林志強(qiáng)和孟安荷吃的津津有味，他們來川發(fā)展也有幾年時(shí)間了，但吃壩壩宴的經(jīng)歷確實(shí)屈指可數(shù)，吃殺豬宴更是頭一回。

早上還在院子里死命按住的大肥豬，這會(huì)成了桌上的一盤盤菜，鮮美不必多說，味道更是一絕。

“自己按的豬，味道是要更好一些?！绷种緩?qiáng)跟孟安荷說道，笑容滿面。

“那你多吃點(diǎn)，把老腰補(bǔ)一補(bǔ)?；仡^我?guī)湍惆寻簇i那兩張照片洗出來。”孟安荷笑道，給倆兒子夾了紅燒排骨。

“行啊，留個(gè)紀(jì)念?！绷种緩?qiáng)笑著點(diǎn)頭，給孟安荷舀了一勺肥腸血旺，“你嘗嘗這個(gè)，周硯上個(gè)星期剛出的新菜，你還沒吃過呢?！?

“好?！泵习埠蓱?yīng)了一聲，低頭吃飯。

她跟老太太喝了一上午的茶，聊了許多。

老太太特別健談，雖然一輩子都待在蘇稽，但人生閱歷和談吐都相當(dāng)有深度。

老周家的氛圍確實(shí)不錯(cuò)，來之前她和老林其實(shí)有過擔(dān)憂，怕他們和夏瑤來了村里，一堆親戚圍著他們要聊兩個(gè)年輕人的感情問題。

一來是覺得有些尷尬，二來是他們畢竟只是小姨和姨夫，夏瑤的事他們做不了主，也不敢去做這個(gè)主。

但來了周村之后，老周家的人一嘴都沒提這事，保持著相當(dāng)樸素的克制。

老太太倒是跟她了解了夏瑤的家庭情況，還有上大學(xué)和工作的事情，知道夏瑤大學(xué)還沒畢業(yè)，畢業(yè)后后準(zhǔn)備去香江工作后，也就沒再多問。

不過老太太說了，周硯和夏瑤都還年輕，國家都還沒同意他們結(jié)婚呢，讓他們年輕人自己處著就挺好的。

“來，志強(qiáng)，喝點(diǎn)。”周淼端著酒過來，給林志強(qiáng)倒上。

“要是不嫌棄的話，你們以后帶著兩個(gè)孩子常來村里耍，村里就是人多，吃飯熱鬧。”趙鐵英笑著開口道。

“哪能說嫌棄呢，我可太喜歡了，我最愛湊的就是這種熱鬧?！绷种緩?qiáng)擺擺手，笑著道：“川渝的殺豬宴我還是第一回吃，太有意思了。”

“英姐，你看兩個(gè)娃都玩瘋了，下回你們要喊，他們肯定要來?！泵习埠梢彩切χ馈?

林秉文和林景行吃的滿手滿臉的油，聞聲抬起頭來，點(diǎn)著腦袋道：

“干媽！下次一定要喊我啊?！?

“俺也一樣！”

“要得，下次一定喊你們兩個(gè)乖乖?！壁w鐵英笑著點(diǎn)頭。

眾人邊聊邊吃，話題輕松愉悅。

“要不要嘗嘗這刨豬湯？”周硯和夏瑤問道。

“好?！毕默廃c(diǎn)頭。

周硯拿過她的碗，舀了一碗奶白的湯，里邊還有滑肉、肥腸、豬肝、豬心、豬肺和一點(diǎn)紅薯粉。

熱氣騰騰的一碗，骨湯的香氣撲鼻而來。

一碗相當(dāng)不錯(cuò)的刨豬湯

阿偉這做刨豬湯的手藝還是相當(dāng)不錯(cuò)的，反正超出了周硯的預(yù)期。

每個(gè)人的手邊都配了一個(gè)裝著干辣椒面的小碟子，這是用來蘸刨豬湯的。

其實(shí)這刨豬湯的吃法，和蹺腳牛肉有點(diǎn)類似，熬骨湯，煮豬雜，最后再把需要口感的滑肉和豬肝燙煮后出鍋。

因?yàn)橐葴?，所以湯味相?duì)清淡，用干辣椒面蘸碟來賦予豐富滋味。

這蘸碟是店里直接帶過來的，阿偉認(rèn)為店里的比他調(diào)的更好吃。

“謝謝。”夏瑤輕聲說道，這樣一鍋亂燉的豬雜吃法，她還是第一回吃。

周硯也給自己舀了一碗，自己炒的菜，做的時(shí)候都已經(jīng)嘗過味道了，還是得嘗嘗阿偉做的刨豬湯味道如何。

“周師，指點(diǎn)指點(diǎn)?！卑シ畔铝丝曜?，瞧著周硯。

“我嘗嘗啊?！敝艹幠闷鹂曜?，把肥腸、豬心、豬肺嘗了個(gè)遍，一邊吃一邊點(diǎn)頭。

“阿偉，你這做刨豬湯的手藝沒得說，安逸！肥腸軟糯，豬心帶點(diǎn)脆感，豬肺耙軟，吸飽了骨湯，特別鮮美。

滑肉很鮮嫩，嚼起來口感彈牙，豬肝火候也差不多，豬血也巴適。蘸上辣椒面又是另一種風(fēng)味，好吃！喝一碗湯下去，一下整個(gè)人都暖和起來了?！?

周硯端著碗把湯都喝了個(gè)干凈，以示尊重。

“周師過獎(jiǎng)了，過獎(jiǎng)了?！卑ス傲斯笆?，下巴微微上揚(yáng)，滿是得意的笑。

“阿偉，你這個(gè)刨豬湯的手藝學(xué)得好，好多年沒吃過這么正宗的燒法了。”老太太喝了一碗湯，也是沖著阿偉豎起了大拇指。

“奶奶，您過獎(jiǎng)了?！卑ナ軐櫲趔@。

這頓殺豬宴吃的眾人相當(dāng)滿意，就連那一大鍋的刨豬湯，最后也被吃的干干凈凈的。

每個(gè)人的臉上都蕩漾著笑容，由衷的開心。

“周硯，你這廚藝是越來越好了，等下個(gè)月我們家殺豬，也挑個(gè)星期天，喊你回來做殺豬宴??？”大爺周清拉著周硯的手說道。

“要得，大爺，你一句話的事情，我肯定來，提前兩三天跟我說，調(diào)料配菜啥子都我?guī)??！敝艹幮χc(diǎn)頭。

“你娃娃，就是會(huì)來事?！敝芮逍χ牧伺乃氖直?。

眾人把桌子撤了，拿了個(gè)破瓦盆來把火燒起，圍著火盆烤火擺龍門陣。

今天天氣不錯(cuò)，太陽穿過落完葉子的柿子樹枝丫，落在門口眾人的身上，大家聊著天，吃著橘子。

林志強(qiáng)被拉到一旁打牌去了，倒也很快就融入了牌局中。

一群孩子圍著夏瑤，看她在紙上畫出一只只兔子、小鳥、馬兒，不時(shí)發(fā)出一聲聲驚嘆，聽取哇聲一片。

“我瑤瑤姐姐厲害吧？”

“我跟你們說，我也會(huì)畫小鳥和小雞哦?！?

周沫沫站在她旁邊，小臉上寫滿了得意。

“小姑，你也好厲害哦！”

一旁小屁孩連連點(diǎn)頭，看著她的目光都不一樣了。

周硯的活還沒干完，拿竹條削了兩根竹簽，把先前扎緊的香腸逐一扎孔放氣。

這一步非常關(guān)鍵，關(guān)系到香腸能不能及時(shí)收干水分，從而影響到香腸的口感和發(fā)酵效果。

為什么有的香腸一切開就又散又爛？就是因?yàn)榧?xì)節(jié)沒有做到位。

扎孔放氣完成的香腸，再掛到院子里架好的竹竿上，這一步是為了風(fēng)干水分，風(fēng)干幾天后，再用柏樹枝葉和青岡木來煙熏，這也是后邊才要干的活了。

夏瑤讓孩子們?nèi)ド车厣袭嫯嫞约旱每者M(jìn)了院子，看著掛滿竹竿的香腸，有些好奇問道：“新做的臘肉和香腸要多久才能吃？”

“晾干后還要煙熏半個(gè)月，差不多得二十天的時(shí)間?！敝艹幷f道。

“二十天啊，那我已經(jīng)回學(xué)校了，看來今年是沒機(jī)會(huì)吃上了。”夏瑤略感遺憾。

周硯笑著說道：“你把杭城家里的地址給我留一個(gè)，等臘肉和香腸做好了，天氣徹底冷下來后，我給你家里寄一些過去，這樣你們過年的時(shí)候就能吃了?！?

夏瑤有點(diǎn)遲疑：“這……會(huì)不會(huì)太麻煩啊，寄那么遠(yuǎn)，郵費(fèi)還挺貴的?！?

“郵費(fèi)貴就不說了，東西還不一定能到杭城?！泵习埠勺哌M(jìn)門來，笑著說道：“小周，我和老林下個(gè)月要回一趟杭城家里，到時(shí)候我?guī)湍銕н^去。”

周硯聞點(diǎn)頭：“那太好了，到時(shí)候給夏瑤的外公外婆也帶一份?！?

不光是能不能到，衛(wèi)不衛(wèi)生也是周硯擔(dān)心的，現(xiàn)在畢竟沒法抽真空，寄出去的東西可不知道跟什么一起混裝進(jìn)了鐵皮火車。

孟安荷笑了笑：“行，那你可太有心了，我家老爺子最喜歡蒸好的臘肉下酒，上回寫信還在問我今年四川的臘肉做好沒有?！?

“老爺子愛吃，那到時(shí)候給他多裝兩塊臘肉。”周硯連忙道。

孟安荷搖頭：“不用太多，多了我們也拿不回去，還得先去開會(huì)再回家呢?！?

“行，那我到時(shí)候挑肥瘦均勻的拿?！敝艹廃c(diǎn)頭。

夏瑤本來想婉拒的，但見兩人都已經(jīng)把事情商定了，到了嘴邊的話又咽了回去。

周硯要給她家里送臘肉和香腸，還給外公、外婆拿，這種感覺讓她覺得有點(diǎn)奇特。

不知道爸媽和外公、外婆收到會(huì)是什么樣的表情。

外公肯定很高興，每年可不止小姨給他帶臘肉，她從山城放假回去的時(shí)候，也會(huì)特意托本地的同學(xué)買上幾塊，用油紙包好裝進(jìn)包里帶回去。

可他們家做的臘肉，沒有周硯今天炒土豆片好吃，也沒他剛從鍋里蒸好，在砧板上切的那兩塊好吃。

反正……

周硯做的就好吃，就連紅燒排骨都比她爸爸做的更好吃，今天中午她可吃了好多呢。

夏瑤看著周硯道：“那等過完年，我給你帶杭城的糕點(diǎn)，知味觀的糕點(diǎn)還是不錯(cuò)的。”

“好啊，我可不客氣?！敝艹幮χ?。

夏瑤看著滿院掛著的香腸，被風(fēng)吹的微微搖晃，嘴角勾起一抹笑意，已經(jīng)忍不住開始想象這香腸的滋味了，想來應(yīng)該也會(huì)很美味吧？

下午沒事，大家就湊一起烤火擺龍門陣。

中年婦女們湊一塊，語速越來越快，車速也越來越快。

夏瑤和孟安荷有點(diǎn)招架不住，一旁的陳月月和宋婉晴也略感尷尬。

“要不要到處去逛逛？”周硯把臘肉全部安置好，出門來看著眾人問道。

“好！”夏瑤起身道。

“我……我們也想去逛逛?！彼瓮袂迤鹕?，順便拉上了陳月月。

“我也去走走，難得來一趟村里?！泵习埠晒麛喔?。

她們辦公室的中年女人也愛說這說那，但在她面前多少會(huì)收斂一點(diǎn)，沒那么露骨。

但英姐這些妯娌和鄰居，那可太太太露骨了，農(nóng)村八卦的炸裂程度，遠(yuǎn)超她的想象。

都想給夏瑤把耳朵捂起來了，黃花閨女不好聽這些的。

“周老師！你要跟我們?nèi)プ邥?huì)，還是打牌？”宋婉清到牌桌前問了一聲。

周明手里還捏著牌，猶豫了一下。

“那你打牌吧，我們?nèi)プ邥?huì)?！彼瓮袂遛D(zhuǎn)身就走。

“阿偉，你來打，我也去走會(huì)?！敝苊骼^阿偉，把牌往他手里一塞，起身便走了。

阿偉低頭看看手里的牌，又看看飛奔而去的周明：“？”