“開搞！”周海說(shuō)了一聲，邁步向前，馬步一扎，彎腰向著那大肥豬的腰上部直接抱了過(guò)去。
大肥豬雖然是吃素長(zhǎng)大的，但這一身肥膘還真不是白長(zhǎng)的，被抱住的瞬間立馬尖叫著狂蹬四蹄，身子更是被甩成了麻花，試圖掙脫周海的懷抱。
但緊接著周明就上了，同樣一個(gè)虎撲，直接抱住了那肥豬的后半部腰部，扎著馬步的雙腿一發(fā)力，和周海喊了一聲，直接把那大肥豬給懸空抬了起來(lái)。
周硯剛沖到跟前，看著那頭被懸空抬了起來(lái)的大肥豬人都驚了。
“??？”
就這么草率的抬起來(lái)了？
這對(duì)這頭三百五十斤左右的大肥豬也太不尊重了吧？
大肥豬四蹄翻飛，意圖掙脫，但明顯有些回天乏力。
“周硯，中間托一把，抬出去！”周海喊道。
“要得！”周硯連忙應(yīng)道，連忙伸手把豬腰托起，三兄弟微微彎著腰，直接把大肥豬從豬圈里扛了出來(lái)。
“喔??！還是要年輕人啊！直接扛出來(lái)了?！敝芮逍Φ?。
周澤也是有些感慨：“我們年輕的時(shí)候，不也是兩三個(gè)人就能整的動(dòng)一頭大肥豬，現(xiàn)在老了，力氣跟不上了?！?
“我靠！豬是這樣子按的？”阿偉直接驚了，他們家每年過(guò)年按豬可熱鬧了，十幾個(gè)小輩上陣，追著豬滿院子亂跑，誰(shuí)都按不住，稍不注意被豬踹一腳，疼好幾天。
“哇哦！好厲害??！這些哥哥都是大力士！”林秉文和林景行拍著手道。
“我就說(shuō)嘛，小意思~~”周沫沫一臉小得意。
豬抬到了豬圈門口，周海看著滿院子的人，想了一下，小聲道：“放下來(lái)讓大家耍會(huì)嘛。”
“要得?！敝艹幒椭苊餍念I(lǐng)神會(huì)。
三人手一滑，大肥豬就掉到了地上。
本來(lái)已經(jīng)抄起手的眾人一驚，眼里紛紛亮起了光。
“快點(diǎn)按住！跑出門可就要去田里按了！”周清吆喝了一聲。
“這邊！”
“抓住尾巴了！”
“哎喲！”
“林廠長(zhǎng)，你沒事吧？”
眾人向著那大肥豬撲了過(guò)去，院子里一下子熱鬧起來(lái)，這個(gè)按腿，那個(gè)豬尾巴，一片混亂，但充滿了歡聲笑語(yǔ)。
林志強(qiáng)去抱豬腿，結(jié)果被踹了一腳，摔了個(gè)人仰馬翻。
孟安荷連忙抓拍了兩張，這才放下相機(jī)去扶老林。
周硯也沒敢再去抓豬了，連忙上前關(guān)切問(wèn)道：“林叔？沒事吧？傷到了嗎？”
林志強(qiáng)老臉一紅，尷尬笑道：“沒事，穿得厚棉襖，踹的不重，腳下踩青苔滑了一腳，這才摔了個(gè)四腳朝天。”
夏瑤和宋婉清圍過(guò)來(lái)，聞松了口氣。
周硯把他扶到邊上，確認(rèn)確實(shí)沒有受傷，也松了口氣。
按豬被拱翻不是稀奇事，豬本來(lái)就難按。
這就不得不提四難按：過(guò)年的豬、犯倔的驢、生氣的媳婦、上岸的魚。
拱翻了，只要不受傷，那就是小事。
“拍了？”林志強(qiáng)看著一旁去拿相機(jī)的孟安荷。
孟安荷點(diǎn)頭：“拍了，兩張，你剛剛倒在地上用腿比的v好直哦，我應(yīng)該抓拍下來(lái)了，到時(shí)候我再用彩筆寫上loe和你的v組合起來(lái)，一定是非常有創(chuàng)意的照片?！?
林志強(qiáng)：“……”
說(shuō)實(shí)話，這媳婦，有的時(shí)候真想報(bào)警。
大肥豬在院子里被攆了好幾圈，累得跑不動(dòng)了才被重新制服。
這一次阿偉出了大力，被拱翻了兩回，后來(lái)騎在豬背上來(lái)了個(gè)奪命鎖喉，把豬給按在了地上，獲得了眾人的一致鼓掌。
眾人把豬綁了腿，抬了出去。
“不錯(cuò)吧？”阿偉走了過(guò)來(lái)，臉上帶著得意的笑容。
“厲害了阿偉！”周硯豎起大拇指，一身泥巴，他這參與感是拉滿了。
“阿偉，你好厲害啊！”周沫沫拍著小手道。
“阿偉哥哥！你好棒！”林景行和林秉文也是投來(lái)了崇拜的目光。
小孩子才不管那些，阿偉剛剛那個(gè)鎖喉放倒簡(jiǎn)直帥爆了。
“小意思，小意思?！笨琢[擺手，身上灰和撞得有點(diǎn)疼的膝蓋，在這一刻已經(jīng)完全不用在意了。
按豬好玩！
下次還來(lái)！
大家的情緒價(jià)值給得太足了，甚至超越了按豬本身。
“林叔，沒事咱們就殺豬去了?！敝艹幏銎鹆种緩?qiáng)。
“走嘛，沒事?！绷种緩?qiáng)笑著擺擺手，活動(dòng)了一下關(guān)節(jié)，確實(shí)沒啥問(wèn)題，這段時(shí)間經(jīng)常跑步運(yùn)動(dòng)，身板還是硬朗了不少，沒那么脆。
出了大門，那大肥豬已經(jīng)被按到了殺豬凳上。
周清手里拿著一把長(zhǎng)長(zhǎng)的殺豬刀，招呼周硯過(guò)來(lái)：“周硯，來(lái)！今天大爺教你殺豬！”
“要得！”周硯應(yīng)了一聲，快步走了過(guò)去。
周清說(shuō)道：“這手藝，周海已經(jīng)學(xué)會(huì)了，周杰熟練掌握，周明教書練武的人我就不喊他操刀了。
你老漢說(shuō)你要考廚師證，那殺豬你得學(xué)，以后要是做烤乳豬，這小豬還要你自己按，你自己殺?！?
“大爺你只管教，我肯定好好學(xué)，認(rèn)真學(xué)?！敝艹幷J(rèn)真點(diǎn)頭，考特三級(jí)廚師里邊就有烤乳豬這個(gè)題目。
和大爺說(shuō)的沒差，從殺豬開始全部都得自己干。
今天這樣的機(jī)會(huì)確實(shí)難得，他得好好把握。
包括老周同志在內(nèi)，在場(chǎng)的可都是周村最好的殺牛師父。
阿偉聞也往前湊了湊，殺豬好啊，他也想學(xué)！
周清接著道：“殺豬拿刀必須要穩(wěn)，豬板起來(lái)兇得很，心頭一慌，這刀就不曉得扎哪里去了，那就遭了。
殺豬必須要一刀斃命，這刀為啥子要這么長(zhǎng)呢？因?yàn)檫@一刀要捅到心臟里邊去，豬心在豬胸部左側(cè)，前腿根部?jī)?nèi)側(cè)這個(gè)位置，我們把刀從大動(dòng)脈這個(gè)位置扎進(jìn)去，捅到心臟，精準(zhǔn)下刀，一刀就能把它殺了。”
周清跟周硯耐心講解著殺豬技巧，他們老漢兒打了半輩子仗，家里幾兄弟殺牛是他帶入行的，長(zhǎng)兄如父，后輩入行學(xué)藝也是他教第一刀。
周硯認(rèn)真聽著，不時(shí)點(diǎn)點(diǎn)頭。
周清拿過(guò)一條熱毛巾遞給周硯：“來(lái)，先把豬脖子這圈擦干凈，這樣等會(huì)接下來(lái)的豬血才干凈衛(wèi)生?！?
周硯依照辦。
周清這才把殺豬刀遞到他手里，用力握了握他的手，表情嚴(yán)肅道：“殺豬下刀要果斷，但前提是你有十足的把握，急躁不得，找對(duì)位置，找對(duì)時(shí)機(jī)，一刀解決?！?
“要得。”周硯鄭重點(diǎn)頭。
周清松開手，往邊上退了兩步，拿過(guò)一個(gè)大盆來(lái)放到了豬腦袋的下方。
以周海為首，四個(gè)人把豬耳朵、豬背、豬腿、豬尾巴全部按住。
一頭大肥豬，滿身大漢，死到臨頭也是享受到了高級(jí)待遇。
周淼站在旁邊，給周硯指了個(gè)位置：“就這里下刀，刀尖微微朝下，直順著大動(dòng)脈捅到心臟，到位置以后再把刀扭轉(zhuǎn)兩下，讓傷口擴(kuò)大，死的更痛快。”
周硯點(diǎn)頭，輕吐了一口氣，跟周海他們打了聲招呼，拿著殺豬刀便捅進(jìn)了豬脖子。
刀很快，幾乎沒有什么阻滯就進(jìn)去了，心臟的觸感明顯不同，刀身完全沒入之后，周硯把刀扭轉(zhuǎn)了兩下。
殺豬刀拔出，血液如注，從洞口噴涌而出，精準(zhǔn)落在了下邊擺著的搪瓷大盆。
大肥豬嘶吼了兩聲，掙扎的動(dòng)靜漸漸變小。
“不愧是我們老周家的娃娃，第一回殺豬，這一刀干脆利落?！敝芮妩c(diǎn)頭。
周澤和周淼也是笑著點(diǎn)頭，周硯天賦確實(shí)好，這一刀的含金量可高了。
“以后周村又多了一個(gè)殺豬匠?！?
圍觀的村民紛紛稱贊。
夏瑤在旁看著，她倒也不害怕，手里拿著一個(gè)小畫冊(cè)，正刷刷畫著。
孟安荷舉起相機(jī)從側(cè)后方給她拍了一張照片，上前道：“畫殺年豬呢？”
“對(duì)，小時(shí)候看外公畫的殺豬圖覺得很有意思，我也畫一張，等過(guò)年的時(shí)候送給他，讓他看看蘇稽鄉(xiāng)下殺豬的場(chǎng)景。”
“老爺子肯定高興的很，他都多少年沒收到過(guò)你的畫了?！泵习埠尚χf(shuō)道。
大肥豬沒了動(dòng)靜，接下來(lái)就是刮毛了。
刮毛沒有太多技術(shù)可，只要開水足夠燙，豬毛還是好刮的。
阿偉也上手刮了一會(huì)，一頭毛茸茸的大肥豬變成一頭白白胖胖的肥豬，也就是二十分鐘不到的時(shí)間。
分肉就是技術(shù)活了，這肉分的好不好，直接決定了這頭豬死的值不值當(dāng)。
周硯這樣的新手，只能暫退一邊，讓老周同志上陣。
作為周村殺牛一哥，他的技藝毋庸置疑。
“分豬肉其實(shí)很簡(jiǎn)單，先從肚皮下刀，沿著肋骨把肚皮切開，取出內(nèi)臟……”老周同志邊切邊說(shuō)。
一頭大肥豬在他的刀下，很快被分割成了豬頭、排骨、五花肉、坐墩……
他的語(yǔ)氣輕描淡寫，動(dòng)作行云流水，不到十分鐘的功夫，一頭豬的肉就已經(jīng)全部分割好了。
阿偉眨了眨眼睛，驚嘆道：“不是，周叔，我也沒眨眼睛啊，怎么就分完了？”
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