他說人品不錯(cuò)的，肯定差不了。
周硯道：“老羅師叔不是說想開飯店？動了心思，再來上班，不一定愿意吧？”
“到時(shí)候你問他嘛，他要是愿意來就來，想自己干就讓他去干，這種事情看緣分的?！毙だ谛Φ溃澳憬裉煲徽f，我都準(zhǔn)備年后開始拉隊(duì)伍了，把鄉(xiāng)廚的規(guī)模擴(kuò)大化、專業(yè)化?！?
周硯聽完有點(diǎn)震驚：“師父，還得是你啊?！?
這次下海，還真是打通了師父的任督二脈，走一步看兩步，甚至連更長遠(yuǎn)的計(jì)劃都做好了。
“鄉(xiāng)廚的市場不小，但做的很不規(guī)范，水平參差不齊，我打算一邊做一邊摸索，弄一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出來，然后把規(guī)模和名氣做大?！毙だ诳粗艹幍溃骸澳隳X子靈光，你覺得這樣可行不？”
“我覺得非常可行，師父，你的腦子才是真的靈光，敢想敢做?！敝艹廃c(diǎn)頭。
現(xiàn)在婚宴、壽宴在酒店包席還是少數(shù)有錢人的選擇，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上、乃至于嘉州城里，更多人結(jié)婚、祝壽都會選擇請鄉(xiāng)廚上門辦壩壩宴，自己出菜，從而最大限度控制成本。
這個(gè)市場廣闊可為，至少在接下來很多年，都不會被取代。
他師父想先把口碑做起來，然后整合資源，接更多的壩壩宴訂單，從而掙到更多的錢。
不過，壩壩宴廚師按桌收費(fèi)，利潤空間其實(shí)相對有限。
遠(yuǎn)沒有開酒樓干包席掙得多。
但開酒樓是重資產(chǎn)，宴會廳之類的前期投入非常高。
沒點(diǎn)檔次，誰愿意花那么多錢上你這來包席請客，這關(guān)系著的是主人家的面子。
壩壩宴最大的資產(chǎn)是那堆蒸籠、鍋具、廚具，屬于輕資產(chǎn)運(yùn)作，最適合他們現(xiàn)在的狀態(tài)。
周硯笑著說道：“等過幾年，我們掙到錢了，還可以一起整個(gè)包席的酒樓，到時(shí)候我就只出資，不參與管理，你們掙了錢給我分紅就行了?！?
肖磊琢磨了一下，點(diǎn)頭：“這個(gè)可以，開酒樓要花的錢不少，等我們存夠一大筆錢再做考慮。”
“要得?！敝艹幮χc(diǎn)頭。
師父是能帶隊(duì)伍的人，不過從時(shí)代趨勢來看，包席才是歸宿。
將來說不定他們還是有合作機(jī)會的。
在各自領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱，頂峰相會，也挺好的。
鄭強(qiáng)在旁也跟著傻樂，反正他沒意見。
他已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，不管師叔還是周硯，腦子都比他聰明得多。
他不用多做考慮，只需要把活干好就行。
干壩壩宴第一個(gè)月就掙了四百塊，抵得上他在蓉城餐廳半年工資了。
這個(gè)月他在家，洗腳水都不用倒了。
家庭地位直線提升，都能在上面了。
“師父，黃老頭那個(gè)兒子是啥子情況?。俊敝艹庪S口問道，先前聽黃老頭提起還挺痛苦的。
“黃二娃啊，他以前當(dāng)兵，對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)的先頭部隊(duì)，一個(gè)班就他一個(gè)人回來了，精神方面有點(diǎn)不太對了，天天晚上點(diǎn)著燈不敢睡覺，白天開著門窗才能睡會，完全沒法正常生活。”肖磊嘆了口氣：
“小時(shí)候也是多陽光開朗的一個(gè)娃娃，現(xiàn)在看到我都不一定會打招呼，說是啥子戰(zhàn)爭后創(chuàng)傷綜合癥……我也搞不懂。”
“原來是這樣啊……”周硯聞也沉默了。
這情況和他小叔的經(jīng)歷相似，不過小叔的狀況要稍微好些，應(yīng)激反應(yīng)沒那么強(qiáng)烈，自己調(diào)節(jié)過來了，現(xiàn)在去武裝部工作后，看起來狀態(tài)更好了，精氣神全回來了。
肖磊搖頭，面露憐憫之色：“黃老頭也不容易，一個(gè)女兒，兩個(gè)兒子，大兒子早幺，二娃又變成這般模樣，他們夫婦兩個(gè)就是種點(diǎn)青菜做芽菜，平時(shí)再做幾個(gè)背篼賣錢，一年下來還是掙不到幾個(gè)錢。
好在他兒子有撫恤金，就算將來他們二老走了，至少還有國家養(yǎng)著，不至于餓著。
黃老頭做的芽菜也確實(shí)好，以后你有需要你就直接去找他買，也算是給他們一點(diǎn)幫助?！?
“要得。”周硯點(diǎn)頭，這種品質(zhì)的芽菜，在嘉州應(yīng)該很難找到第二家了。
“可惜啊，他這手藝沒人傳承，怕是要斷了，黃老頭要是走了，以后可能還要去宜賓買芽菜?！毙だ谡f起這事，神情中帶著幾分惆悵。
“他不是還有個(gè)女兒嗎？”周硯問道。
肖磊無奈道：“女兒手藝倒是學(xué)會了，但嫁回了宜賓，又把手藝帶回本地去了?！?
周硯：……
人無語的時(shí)候確實(shí)會笑。
三人一路閑聊回到了蘇稽，在石板橋頭分開。
“買這么多干雜！”趙嬢嬢他們上前幫忙卸貨，看到那一袋芽菜，有些驚訝：“你整這么大袋的芽菜干啥子？”
周硯笑著解釋道：“我打算做咸燒白，再試試芽菜回鍋肉?！?
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