一圈逛下來(lái)，周硯后座兩個(gè)背篼已經(jīng)裝滿(mǎn)了。
肖磊這幾年建立起來(lái)的穩(wěn)定供應(yīng)鏈，愣是給周硯洗白了。
“江山代有人才出，干個(gè)體戶(hù)的年輕人越來(lái)越多了，有些實(shí)力和手段的，弄到的香料、干雜確實(shí)好，價(jià)格也給的爽快。”肖磊有些感慨道：“看來(lái)以后還是要多去別家逛一逛，能整到一些好東西?！?
周硯笑著道：“師父眼光好，我今天都買(mǎi)到了不少好貨?！?
“不對(duì)不對(duì)，還是周師眼光好，我跟著你買(mǎi)了不少好貨?！毙だ趽u頭，看著周硯道：“以后你多帶帶我，免得我盡買(mǎi)些歪貨?！?
周硯點(diǎn)頭：“要得，下回我又喊你嘛?！?
“學(xué)著點(diǎn)，周師眼光確實(shí)好，一挑一個(gè)準(zhǔn)?！毙だ诟崗?qiáng)說(shuō)道。
鄭強(qiáng)：？
好嘛，不陰陽(yáng)他就行。
干雜買(mǎi)的差不多了，三人轉(zhuǎn)到玉堂街，找到了十六號(hào)門(mén)牌，門(mén)上掛了個(gè)小木牌，用黑炭寫(xiě)著‘賣(mài)芽菜’。
木牌也就巴掌大，碳跡已經(jīng)模糊了，要不仔細(xì)看，根本看不出來(lái)。
周硯眉梢一挑，這也不像是做生意的樣子啊。
院門(mén)虛掩著，肖磊把車(chē)撐起，上前拍門(mén)喊道：“黃老頭！在家沒(méi)得？！”
“在家，石頭，進(jìn)來(lái)嘛?！痹鹤永镯懫鹆艘坏郎n老的聲音。
“鄭強(qiáng)，那你看著東西?！毙だ诤袜崗?qiáng)說(shuō)道，他們?nèi)v車(chē)上，上百塊的香料呢。
“要得?！编崗?qiáng)笑著點(diǎn)頭，他跟著肖磊來(lái)過(guò)好幾回，門(mén)清，進(jìn)不進(jìn)都一樣。
周硯跟著師父進(jìn)門(mén)，一進(jìn)門(mén)便聞到了一股芽菜的香氣撲鼻而來(lái)，院子不大，有個(gè)頭發(fā)花白的老頭正在編背篼，瞧著應(yīng)該有七十多歲了，臉上皺紋很深，握著竹篾條的手很粗糙，全是大大小小的舊傷疤，抬頭沖著他們笑：“石頭，來(lái)了啊?！?
“對(duì)，今天來(lái)買(mǎi)干雜，順便又來(lái)找你帶點(diǎn)芽菜回去。”肖磊點(diǎn)頭，順便介紹道：“這是我徒弟周硯。”
黃老頭打量著周硯，笑道：“這年輕小伙子，一表人才?！?
“他現(xiàn)在自己開(kāi)飯店，也要用芽菜，我?guī)^(guò)來(lái)認(rèn)門(mén)，下回他自己來(lái)買(mǎi)也方便?！毙だ谛χf(shuō)道。
黃老頭聞?dòng)行@訝：“這么年輕就自己開(kāi)飯店了？還真是年輕有為啊?！?
“響應(yīng)國(guó)家政策，開(kāi)了個(gè)小飯館，當(dāng)個(gè)體戶(hù)呢。”周硯說(shuō)道。
“要得，現(xiàn)在政策好，年輕人敢闖敢拼，肯定能干一番事業(yè)出來(lái)?！秉S老頭點(diǎn)頭，“你們等我一會(huì)嘛，我把這個(gè)地方收一下，免得放下我就不曉得從哪里整起了。”
“你整嘛，我們不著急?！毙だ谠谂赃叺囊巫由献?，隨口問(wèn)道：“嬢嬢又去擺地?cái)偭耍俊?
黃老頭咧嘴笑道：“不擺啷個(gè)整呢？要有個(gè)人把背篼和芽菜賣(mài)出去的嘛，我家二娃又上不了班，我們還想著要多給他掙點(diǎn)錢(qián)存起，以后我們走了，他才有飯吃嘛。”
肖磊身子坐直了幾分，“黃二娃還是不愿意出門(mén)嗎？這么多年過(guò)去了，他還是沒(méi)走出來(lái)啊？”
“沒(méi)得辦法的，晚晚都睡不戳，一睡覺(jué)就做噩夢(mèng)，白天開(kāi)著門(mén)窗才敢睡?！秉S老頭嘆了口氣，帶著點(diǎn)無(wú)奈道：“算球，能活著回來(lái)都不錯(cuò)了，每天睡夠了還是會(huì)起來(lái)幫我們搬點(diǎn)東西、干點(diǎn)活。”
兩人閑聊一陣，黃老頭把手里的背篼收了尾，扶著墻站了起來(lái)，伸手拍了拍身上的粉塵，往旁邊的屋子走去。
推開(kāi)門(mén)，一股濃烈的芽菜味道撲面而來(lái)。
拉開(kāi)燈，大大的房間里倒置著上百個(gè)大陶壇，排列的整整齊齊。
這些陶壇大小不一，看著年代也大不相同。
黃老頭站在門(mén)口，腰桿都挺直了幾分，指著里邊的壇子說(shuō)道：“我有三個(gè)窖，芽菜窖藏的年限從一年到三年不等，這個(gè)窖里邊是今年和去年的貨。
倒壇窖藏是芽菜發(fā)酵的特殊工藝，我做的芽菜，用的都是我自己種的二平樁青菜，莖干寬大粗壯、葉柄肥厚、菜質(zhì)嫩脆。
青菜種子都是從宜賓那邊拿過(guò)來(lái)的，所以我做出來(lái)的芽菜風(fēng)味跟嘉州別家做出來(lái)的不一樣，要更好吃一些。”
肖磊說(shuō)道：“三年的久了點(diǎn)，一年的又差點(diǎn)風(fēng)味，黃老頭，你給我整十斤兩年的嘛?！?
“要得，你是廚師你說(shuō)了算，要我說(shuō)，還是年限高些風(fēng)味更好?！秉S老頭笑著點(diǎn)頭，帶著他們轉(zhuǎn)到另一個(gè)房間，上前扶著一個(gè)壇子小心放平。
壇口是用多層的鹽菜葉封的口，用稻草繩子綁緊。
解開(kāi)繩子，拿開(kāi)葉子，黃老頭伸手從壇子里抓了一把芽菜出來(lái)。
周硯定眼看去，這芽菜呈褐黃色、潤(rùn)澤發(fā)亮，根條均勻，氣味甜香。
一壇品質(zhì)極其不錯(cuò)的芽菜
周硯眼睛一亮，還得是師父啊，能找到品質(zhì)如此高的芽菜。
換成是他，肯定想不到這平平無(wú)奇的小院里還能藏著這等高品質(zhì)的芽菜。
“看，這就是好的芽菜，顏色看著就很舒服，褐黃色，表面看著是潤(rùn)的，因?yàn)榧恿思t湯發(fā)酵，所以口味更醇厚甜香。
沒(méi)得菜葉、老梗的，片成筷子粗細(xì)，用的時(shí)候我們自己在切細(xì)就行了?！毙だ谀罅艘粭l芽菜起來(lái)，給周硯介紹道。
“嗯，確實(shí)好。”周硯點(diǎn)頭。
說(shuō)起芽菜，黃老頭滿(mǎn)面紅光：“我們宜賓的芽菜，天下第一好，我這個(gè)手藝，在我們宜賓算普通的。
不光是做咸燒白，宜賓燃面要是沒(méi)有芽菜，那就沒(méi)得靈魂。你要是炒回鍋肉的時(shí)候切一把芽菜米米進(jìn)去，那個(gè)味道更是巴適得板?！?
周硯聽(tīng)得連連點(diǎn)頭，芽菜回鍋肉確實(shí)是個(gè)好主意，開(kāi)口道：“這個(gè)芽菜，我也要十斤?！?
來(lái)都來(lái)了，肯定不能空手回去。
回去把蒸籠買(mǎi)上，明天就可以做一籠咸燒白試賣(mài)。
過(guò)兩天宋老先生宴請(qǐng)戰(zhàn)友，還能加個(gè)蒸菜，顯得菜式豐富些。
“要得，還是給你們算三毛錢(qián)一斤?！秉S老頭笑著說(shuō)道，拿了兩個(gè)編織袋來(lái)，給他們把芽菜裝上。
周硯摸出錢(qián)包，抽了三塊錢(qián)遞過(guò)去。
肖磊從口袋摸了個(gè)布錢(qián)包出來(lái)，把賬結(jié)了，提著芽菜粗們，看到周硯烏黑油亮的皮夾，笑著道：“哦呦，周師都用上牛皮錢(qián)包了，看著安逸得很哦?！?
“給你摸一下嘛?！敝艹幮χ彦X(qián)包遞了過(guò)去，“朋友送的?！?
“嗯，皮質(zhì)好軟哦，上海牌的錢(qián)包。”肖磊拿在手里把玩了一會(huì)，笑道：“哪個(gè)朋友出手這么闊綽，送你這么高級(jí)的錢(qián)包？”
“上海牌的牛皮錢(qián)包，價(jià)格不便宜哦?！编崗?qiáng)從肖磊手里接過(guò)芽菜綁在后座上，同樣一臉好奇。
周硯微微一笑：“一位美麗的女士?！?
“美麗的女士？師弟，你真傍上富婆了？”鄭強(qiáng)一臉震驚。
“周師，年紀(jì)輕輕不能沉迷吃軟飯啊?！毙だ诳嗫谄判牡膭竦?。
“就是，你這樣，我們晚上睡都睡不戳。”鄭強(qiáng)深以為然的點(diǎn)頭。
周硯笑道：“放心，沒(méi)吃上軟飯，還要繼續(xù)炒菜。”
從玉堂街出來(lái)，路過(guò)東大街時(shí)，周硯指著邱家老宅道：“師父，鄭師兄，這房子我買(mǎi)下來(lái)了，過(guò)年我準(zhǔn)備請(qǐng)親戚朋友們吃個(gè)飯，到時(shí)候你們把師母、嫂子還有娃娃些一起喊上嘛?！?
“嘎吱！”
刺耳的剎車(chē)聲響起。
肖磊和鄭強(qiáng)看了看街頭那座大房子，一臉震驚的看向周硯，異口同聲道：“你說(shuō)啥子？！”
周硯也把車(chē)停下，笑著說(shuō)道：“我說(shuō)這房子我買(mǎi)了，回頭喊你們過(guò)來(lái)吃飯，到時(shí)候說(shuō)不定還要喊你們幫忙做頓飯。”
“啥子叫這房子你買(mǎi)了？意思說(shuō)這房子是你的了？你在嘉州城里這么好的地段，買(mǎi)了這么大一個(gè)房子？”肖磊有點(diǎn)懵，一個(gè)多月前，這娃娃的飯店不是都要垮絲了嗎？
“翻譯翻譯?！编崗?qiáng)跟著點(diǎn)頭，同樣有點(diǎn)懵逼。
這個(gè)點(diǎn)店里沒(méi)客，齊老四出門(mén)來(lái)整準(zhǔn)備抽根煙，一眼便瞧見(jiàn)了周硯，立馬堆起笑臉上前來(lái)：“房東，這么巧啊，來(lái)，抽根煙，這店面的事情，我們?cè)偕塘恳幌侣?。?
“不抽煙，這個(gè)事情也確實(shí)沒(méi)得商量?！敝艹帞[手拒絕，態(tài)度堅(jiān)定道：“齊老四，你也曉得的，我就是賣(mài)鹵肉的，我到時(shí)候要開(kāi)飯店，不可能讓你還在旁邊買(mǎi)鹵肉噻?！?
齊老四有點(diǎn)尷尬的把煙別到耳朵上，還是不死心：“那你還沒(méi)定啥時(shí)候來(lái)開(kāi)嘛，我一個(gè)月租金給你加到二十塊，等你啥時(shí)候確定要接手搬來(lái)了，我立馬走人?！?
周硯笑了，搖頭道：“不得行，那到時(shí)候別人還以為我接了你的鹵味店在做，那我風(fēng)評(píng)不就被敗壞了。
你也別說(shuō)了，這個(gè)事情沒(méi)得商量的，你這兩個(gè)月抓緊時(shí)間去找鋪面嘛，時(shí)間一到你就搬走，免得到時(shí)候還要東扯西扯。”
說(shuō)完，周硯招呼了一聲，騎上車(chē)先走了。
肖磊和鄭強(qiáng)看了眼嘴巴動(dòng)了動(dòng)的齊老四，也是蹬著自行車(chē)跟上。
這個(gè)鹵味店老板證明了周硯沒(méi)有日白，這房子真是他的！
“我懂唇語(yǔ)，他剛剛問(wèn)候了你的仙人板板。”肖磊開(kāi)口道。
鄭強(qiáng)點(diǎn)頭：“我不懂，但我也看出來(lái)了，罵的很臟。”
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