師父你是真的變了啊！

周硯確實(shí)沒想到一個(gè)月前還猶猶豫豫不知是否要干鄉(xiāng)廚的肖師，竟然開始拉著兄弟伙下海了。

看樣子下海確實(shí)嘗到甜頭了。

他和鄭強(qiáng)下海這個(gè)一個(gè)月，少說也掙了有一千了，到手五六百塊。

他在紡織廠當(dāng)廚師長(zhǎng)的時(shí)候，一個(gè)月工資也就一百出頭的樣子。

確實(shí)沒法比。

再有兩個(gè)月就過年了，過年那個(gè)月是鄉(xiāng)廚最忙的時(shí)候，提前預(yù)定的壩壩宴已經(jīng)有六場(chǎng)，能穿插的日子已經(jīng)不多了。

他們倆如今是蘇稽鎮(zhèn)最有牌面的鄉(xiāng)廚，誰(shuí)家辦席能請(qǐng)到他，都覺得有牌面。

賓客吃得高興，主人家臉上有面子，他們站著把錢掙了。

三贏！

如今他們的生意可不局限于蘇稽，臨江的壩壩宴市場(chǎng)昨天已經(jīng)打開，紡織廠上班的工人，有住在隔壁鄉(xiāng)鎮(zhèn)、嘉州城里的，同樣找他們辦壩壩宴。

他跟老羅說這話，確實(shí)是在為兄弟做考慮。

開個(gè)夫妻小店，以老羅的廚藝，只要經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，肯定比在樂明飯店后廚要強(qiáng)。

樂明飯店是國(guó)營(yíng)的，工資是有標(biāo)準(zhǔn)的，再厲害的廚師，一個(gè)月也只能開那么些工資，考了廚師等級(jí)還能加點(diǎn)，工齡長(zhǎng)的也能加點(diǎn)。

周硯上回閑聊問起過鄭強(qiáng)的工資，他從學(xué)廚開始就在蓉城飯店，十三年工齡，一個(gè)月工資也才六十六塊八。

帶著老婆和兩個(gè)孩子，蓉城居不易，這才想著要回嘉州來(lái)干鄉(xiāng)廚。

回來(lái)跟著肖師干的風(fēng)生水起，一個(gè)月掙三四百，還有十多天的空閑時(shí)間陪陪老婆孩子，臉上笑容都多了。

機(jī)會(huì)多不代表能拿麻袋撿錢，小周師傅可不就栽了大跟頭。

餐飲行業(yè)看似沒有門檻，誰(shuí)都能能進(jìn)來(lái)試試水。

實(shí)則門檻在門里邊呢，能掙錢的都是有真本事的。

這年代掙錢不容易，客人們都精著，味道不行的店來(lái)一回就沒第二回了。

周硯怕老羅上頭，一股腦扎進(jìn)去，卻翻不起水花。

人到中年，上有老下有小，可經(jīng)不起折騰。

所以先把虧錢說在前頭。

周樹人說的好：只要不虧錢，那肯定是掙錢了。

老羅撓頭，笑著說道：“這事我還得好好想想，我八歲就跟著我老漢兒在樂明飯店待著，在樂明飯店學(xué)的廚，一干就是二十多年，真讓我離開還有點(diǎn)不習(xí)慣。再說了，這事我一個(gè)人說了也不算，還要回去跟我婆娘商量商量?！?

“錢都在你婆娘那里是吧？”肖磊撇撇嘴，“出息呢！五大三粗一個(gè)大男人，還被婆娘管著，一點(diǎn)自己的主見都沒得?！?

老羅斜了他一眼，幽幽道：“啷個(gè)？你們家不是冬梅當(dāng)家做主噻？你還能歪到天上去不成？”

“嘁，能一樣嗎？”肖磊一揮手道：“不開玩笑的說，我們家的廚房，沒得我允許，其他人進(jìn)都不敢進(jìn)，我們家的活我不動(dòng)手，誰(shuí)都不敢動(dòng)?！?

三人聽得一愣一愣的。

“那你可真行啊，肖師。”老羅豎起了大拇指。

“俺家也一樣?！编崗?qiáng)憋著笑道。

周硯：……

已婚男人這么慘嗎？

再看一眼一旁默默掃地的老周同志。

行吧，二哥不笑大哥。

肖磊拍了拍周硯的手臂，語(yǔ)重心長(zhǎng)道：“好好享受這種無(wú)憂無(wú)慮的日子，等你娶了婆娘，就不一定能感受到了?！?

老羅和鄭強(qiáng)同時(shí)點(diǎn)頭，深以為然。

“好好好，我記著了?！敝艹幮χc(diǎn)頭，他還早著呢。

女朋友都沒有，八字沒一撇，暫時(shí)還嘗不到愛情的苦。

“對(duì)了，我今天自己帶了兩只嫩雞來(lái)，綁在車上呢，你去看看要的不？”老羅看著周硯說道。

“買兩只啊？”周硯有些驚訝，“這成本也太高了?！?

老羅笑道：“我老漢說過，要想學(xué)會(huì)雪花雞淖，少說也要死兩百只雞，你放心，我有預(yù)期，這個(gè)成本我自己來(lái)承受就行了?！?

“有這樣的決心，肯定能學(xué)成?！敝艹帥_著他豎了個(gè)大拇指，深表贊同。

“周硯，你學(xué)雪花雞淖的時(shí)候，用了多少只雞？”鄭強(qiáng)好奇問道。

肖磊和老羅也看向了周硯。

周硯略一思索道：“差不多十幾二十只吧。”

老羅：？

肖磊：……

鄭強(qiáng)抿嘴，有點(diǎn)想笑又得憋著，屬實(shí)有些辛苦。

周硯的笑容中透著一絲尷尬，倒不是他想裝逼，而是怕他說的太多，周沫沫會(huì)來(lái)找他問，他怎么能背著她偷偷吃了那么多雞。

“你說這世界上還有公平兩個(gè)字嗎？”老羅看著肖磊問道。

肖磊表情中帶著一絲驕傲：“天才的世界里，大概是沒有這兩個(gè)字的，有什么問題，你找我徒弟去請(qǐng)教吧?！?

“給你得意完球！”老羅鼻孔出氣，氣呼呼的。

“那咋了？”肖磊攤手，“有本事你也去收一個(gè)?！?

“算你厲害。”老羅服氣了。

周硯笑瞇瞇道：“師父，鄭師兄，那我今天負(fù)責(zé)教羅師叔，備菜的事情就交給你們了啊?！?

“要得，就按之前的量來(lái)嘛?！毙だ邳c(diǎn)頭。

“沒得問題?！编崗?qiáng)跟著點(diǎn)頭。

周硯把要備多少菜和二人交代清楚，然后跟著老羅出門，便看到了兩只綁在后座上的雞。

兩只品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的土嫩雞

眼底已經(jīng)彈出鑒定結(jié)果。

老羅挑雞還是有一手的，兩只嫩雞的品質(zhì)都不錯(cuò)。

“這雞行不？”老羅上前把雞給解了。

“行，土嫩雞，再老就不行了?！敝艹幮χc(diǎn)頭，“羅師叔還是會(huì)挑?！?

“當(dāng)年我老漢從挑雞開始教我，后邊還沒來(lái)得及學(xué)他就走了，也就剩下了這點(diǎn)本事?！崩狭_嘆了口氣，拎著兩只雞問道：“在哪邊殺方便？”

“就江邊第三棵樹下嘛，我老漢一般都在那里殺雞，你把雞提過去，我去拎壺開水，提個(gè)桶過來(lái)。”周硯指了個(gè)方向，轉(zhuǎn)身進(jìn)店。

“今天怎么來(lái)這么多人？”趙嬢嬢正顧著蹺腳牛肉，好奇地小聲問道。

“這叫宗門內(nèi)部切磋學(xué)習(xí)，我們這店里比較方便，所以選在了我們這里，互相學(xué)習(xí)，互相進(jìn)步?！敝艹幮χ忉尩?。

“學(xué)習(xí)好啊，得學(xué)，有啥需要盡管說嘛?！壁w嬢嬢深以為然的點(diǎn)頭。

“沒得事，你們忙自己的就行了?！敝艹帞[手，提了兩個(gè)暖壺，拎了個(gè)桶往江邊走去。

“周硯太有上進(jìn)心了，菜都做的那么好了，還不停學(xué)習(xí)進(jìn)步，難怪新菜一道又一道，每天都有那么多新想法?！壁w紅看著周硯的背影贊嘆道。

“就是，學(xué)廚的干勁比讀書大得多，肯鉆研，也肯學(xué)，下得了苦功夫?！壁w嬢嬢笑盈盈地點(diǎn)頭，滿臉驕傲。

殺雞沒啥好說的，周硯雖然跟著老周同志學(xué)了兩天，但論手藝，遠(yuǎn)不及老羅。

兩只嫩雞三兩下就被扒光了毛，隨后開膛破肚，打理的相當(dāng)干凈。

兩只雞的雞血被老羅用小碗接著，撒點(diǎn)鹽巴在碗里，雞雜順手就收拾了，連雞腸子都破開洗的干干凈凈，單獨(dú)裝在碗里，笑著道：“雞雜和雞血一會(huì)炒個(gè)火爆雞雜雞血，安逸得很，讓你師父來(lái)炒，他的拿手菜?！?

“要得?！敝艹幮χc(diǎn)頭，對(duì)這個(gè)安排表示認(rèn)可。

兩人端著處理好的雞回到飯店后廚。

肖磊看了眼已經(jīng)處理好的雞雜和周硯手里端著的一碗雞血，眼睛一亮：“這雞雜和雞血安逸，等會(huì)我火爆一個(gè)雞血和雞雜給你們嘗嘗?！?

老羅笑著跟周硯解釋道：“他前幾年去過一趟貴陽(yáng)，在那邊吃了一次火爆雞血，回來(lái)只要?dú)㈦u必搞這道菜，味道硬是整的巴適，比雞血旺還要巴適些。”

“要得，高低嘗嘗肖師的絕活?！敝艹幮χf道，貴州菜，他倒是吃的不多。

“雞胸肉拿來(lái)做雪花雞淖，那多余的雞架和雞腿那些整個(gè)啥子菜呢？”老羅把兩只雞放在砧板上，先把雞胸肉給片了下來(lái)，看著剩下的雞架和雞腿，回頭看著肖磊：“肖師，你有啥子想法沒得？”

肖磊說道：“芋兒燒雞也要得嘛，去整點(diǎn)芋兒回來(lái)燒，這仔雞公燒出來(lái)肉嫩入味，巴適得板，又不浪費(fèi)?！?

“芋兒燒雞，說起來(lái)硬是有點(diǎn)想吃了，就整這個(gè)嘛?！崩狭_點(diǎn)頭，目光轉(zhuǎn)向了鄭強(qiáng)：“鄭師，這是運(yùn)良的拿手菜，你來(lái)整要得不？”

“要得！說句實(shí)在話，我?guī)煾缸鲇髢弘u的手藝，我已經(jīng)學(xué)到精髓了，保證沒得問題?！编崗?qiáng)咧嘴一笑，把手里的蓮花白放下就往門外走：“我先去整兩斤芋兒回來(lái)嘛。”

“那我們今天中午是有口福了。”周硯笑了。

這廚師一扎堆，廚房立馬熱鬧起來(lái)，倒也挺有趣的。

“來(lái)嘛羅師叔，四塊雞胸肉，我們可以整四回，爭(zhēng)取多學(xué)點(diǎn)東西?！敝艹幇哑渲腥龎K雞胸肉先收到一旁，在砧板上只留了一塊，看著老羅道：“捶茸這一步應(yīng)該沒得問題吧？”

“我這些年沒少練，但都是自己瞎琢磨，沒得好大的把握，周師先看看，有做錯(cuò)的地方，盡管批評(píng)。”老羅一臉誠(chéng)懇道：“今天你是師父，這里沒得啥子師叔的，你喊我小羅都要得?！?

“哎呀，羅師叔你這樣說我怎么好意思呢，我們今天是互相學(xué)習(xí)，互相探討?！敝艹幰荒樦t遜。