菜譜上寫的：蘸干淀粉后下鍋油炸。
蘸多少這個(gè)度，就得廚師自己琢磨和試錯(cuò)了。
調(diào)味還行，但烹煮的時(shí)間周硯覺得可以適當(dāng)增加一點(diǎn)，豆腐還稍微有點(diǎn)不入味，可能和豆腐條的厚度有一定原因，下回可以再試著改進(jìn)一二。
為什么說看著菜譜做菜特別難？
因?yàn)榈貌粩鄰?fù)盤、糾錯(cuò)、改進(jìn)，然后再推翻重來。
周硯扒拉了一口米飯，距離極其不錯(cuò)還遠(yuǎn)著呢，任重而道遠(yuǎn)啊。
不過他發(fā)現(xiàn)自己還是有些優(yōu)勢(shì)的。
美食博主沒白當(dāng)，挑刺的能力一點(diǎn)沒落下。
好壞嘗一口就能分得清，然后根據(jù)問題去改進(jìn)，進(jìn)度立馬就可觀起來。
“這菜要上菜單嗎？”趙嬢嬢問道。
“離上菜單還差遠(yuǎn)了呢，提升空間不小，等做的讓我自己都滿意了，再考慮上菜單?！敝艹幮χ氐?。
“這么好吃還不滿意??？”趙紅有些驚訝，很快又帶著幾分感慨道：“你們廚師的要求就是高，我做一輩子豆腐怕是都做不到這么好吃?！?
眾人邊吃邊聊，只有周沫沫兩耳不聞窗外事，一心只吃盤中餐。
一碗吃完再來一碗，還真拌著魚香湯汁吃完了三碗米飯。
“吃飽了！”周沫沫放下碗和筷子，看著周硯道：“鍋鍋，你做的菜實(shí)在是太好吃了！我最愛吃你做的菜了！我要一輩子都吃你做的菜！”
“那你以后就住在你哥家隔壁，天天上門吃飯。”趙嬢嬢笑著說道。
“嗯？”周沫沫歪頭，疑惑道：“媽媽，為啥子是隔壁呢？我不能跟鍋鍋?zhàn)≡谝粋€(gè)房子里嗎？我們是一家人呀？我的是鍋鍋的，鍋鍋的也是我的?！?
“那你鍋鍋以后娶了嫂子，你嫁給別人，不就要分家嗎？”趙嬢嬢笑盈盈道：“你要能住隔壁，我都燒高香了，以后天天能看到你們兄妹倆個(gè)，我和你老漢兒就高興了?！?
“分家？我才不要分！”小家伙腦袋搖的跟撥浪鼓一樣，湊過來抱住了周硯的胳膊，把腦袋往上一靠，抬頭眼巴巴望著他，眼淚已經(jīng)在眼眶里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)：“鍋鍋，你要跟我分家嗎？鍋鍋~嗯~~”
小家伙撒起嬌來奶聲奶氣的。
這誰受得了?。?
“不分不分，以后我家永遠(yuǎn)有你一個(gè)房間，而且一定是最大最漂亮的?！敝艹庍B忙搖頭，態(tài)度誠懇。
“你家？不是我們家嗎？哼~~”小家伙撅起的小嘴都快能掛個(gè)油壺了。
“對(duì)對(duì)對(duì)，是我們家?！敝艹帢返貌恍?，還得的把嘴巴壓住，免得顯得不夠真誠。
“我就知道鍋鍋?zhàn)詈昧?！”小家伙臉上露出了笑容，拿腦袋蹭了蹭他的手臂，甜的像個(gè)小貓咪。
周硯笑著摸了摸她的頭，不管以后她回不回來住，反正家里肯定給他留個(gè)漂亮的大房間。
吃完飯，桌子剛收干凈，外邊便陸續(xù)來客了。
周硯轉(zhuǎn)進(jìn)廚房，忙的腳不沾地。
周沫沫搬了個(gè)小板凳，往老周同志身邊一坐，開始了今天的日結(jié)工作，熟絡(luò)的和客人們打著招呼。
“清清姐姐，你今天的頭發(fā)編的好好看哦！”
“劉嬢嬢，你的銀耳環(huán)是新買的嗎？好漂亮！”
“孫叔叔你好吖，鹵肉好吃，也不能貪杯哦，我奶奶說了，酒可以喝點(diǎn)，但不能喝太多~~”
小家伙記性可好著呢，能記住每個(gè)和她說過自己名字或者姓的人，然后在下一回見面的時(shí)候準(zhǔn)確的喊出來，并且熟絡(luò)地跟你聊上兩句。
自來熟的性格，可太招客人喜歡了。
她畢竟只是個(gè)三歲半的小姑娘，沒有任何攻擊性和功利心，剩下的只有可愛。
“好，好，我今天晚上只喝二兩?！睂O會(huì)計(jì)笑著點(diǎn)頭，聲音都不自覺的夾了幾分。
甚至還有因?yàn)橄雭砀膬删?，特意買點(diǎn)鹵菜，或者進(jìn)門吃頓飯的。
周老板做的菜本來就好吃，小老板的情緒價(jià)值又給的滿滿的，都要在外面吃飯，那來周二娃飯店吃又何樂而不為呢？
周硯雇傭的這個(gè)小童工，領(lǐng)著日結(jié)的工資，已然成了飯店的招財(cái)貓。
晚上營業(yè)結(jié)束，周硯出門跑步，半道遇上了林志強(qiáng)，便一起跑了一程。
“林叔，錢先生尋親成功，昨天把答謝宴都辦了，你們的合作成了嗎？”周硯好奇問道，這事的起因還是林叔的業(yè)績。
“這事還不好說，不過對(duì)方拿了樣品，但合作能不能成，還要等對(duì)方內(nèi)部商議做決定，一時(shí)半會(huì)出不了結(jié)果?！?
“錢思遠(yuǎn)的公司還是相當(dāng)有實(shí)力的，是北美地區(qū)排名靠前的絲綢公司，做的都是高端貨。公司名下有好幾個(gè)知名品牌，做的絲巾、衣服價(jià)格都很貴，遠(yuǎn)銷各國，所以這回來中國，國內(nèi)廠商為了和他建立合作關(guān)系，都絞盡腦汁，我們廠的優(yōu)勢(shì)不大，算是打上了一點(diǎn)感情牌?！?
林志強(qiáng)笑著搖頭，“不過錢先生能尋親成功，我挺高興的，無關(guān)合作。本來他還邀請(qǐng)我們?nèi)胰コ韵?，但我昨天還在蓉城參加一個(gè)省里的技術(shù)會(huì)沒趕上，可惜錯(cuò)過了?！?
周硯笑著道：“那確實(shí)挺可惜的，昨天餐標(biāo)可高了，高規(guī)格的九大碗，還請(qǐng)了嘉州川劇團(tuán)來表演，小孩一定很喜歡，周沫沫都玩瘋了?！?
“別說小孩了，我也喜歡?。 绷种緩?qiáng)嘆氣，“我最喜歡吃這邊的壩壩宴了，我們又沒啥親戚，一般年輕的同事也不太好意思請(qǐng)我們，待了兩年多，才吃過兩回壩壩宴，昨天在蓉城吃火鍋都不香了?！?
周硯：……
林叔也是性情中人啊。
“林叔，下回要是有機(jī)會(huì)，我喊你嘛。”周硯笑道。
“你喊我，怕是要等你結(jié)婚的時(shí)候咯。”林志強(qiáng)看著他，小聲道：“最近和夏瑤還在聯(lián)系不？”
“有書信來往。”周硯點(diǎn)頭，有種被家長抓包的感覺。
“挺好的?！绷种緩?qiáng)點(diǎn)點(diǎn)頭，也就沒再多問。
兩人聊著聊著，話題很快轉(zhuǎn)到了香港回歸、中美關(guān)系上去。
當(dāng)然，這話題主要是通過錢思遠(yuǎn)引出來的。
……
第二天上午十點(diǎn)左右，周硯剛把素菜從鹵鍋里撈出，肖磊和鄭強(qiáng)伙同老羅便來了。
“周師，我們來向你學(xué)習(xí)了?！毙だ谧哌M(jìn)廚房，笑瞇瞇道。
“還請(qǐng)周師多多指教?！编崗?qiáng)跟著笑呵呵道。
“周師多多指點(diǎn)。”老羅跟著走進(jìn)廚房。
周硯：……
有時(shí)候真的想報(bào)警。
“一次鹵這么多??？能賣完嗎？”老羅看著一旁簸箕上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)柠u肉和一盆盆裝著的鹵素菜，臉上露出了幾分震驚的表情。
這鹵肉有上百斤，鹵素菜看著也有上百斤。
一個(gè)開在鎮(zhèn)上的小飯店，一天能賣這么多鹵菜？
他們樂明飯店也有專門做鹵菜的涼菜師父，平時(shí)也就鹵個(gè)三四十斤鹵肉，節(jié)假日會(huì)多鹵些，但也不過超過一百斤。
但樂明飯店是嘉州排名前二的大飯店??！
百年傳承，曾一度力壓飛燕酒樓，如今還是嘉州接待領(lǐng)導(dǎo)和外賓的主要飯店。
“別說賣不完，有時(shí)候還不夠賣?！睕]等周硯說話，肖磊已經(jīng)笑著接過話茬，“老羅，你可不要小瞧我們嘉州紡織廠，納稅大戶、創(chuàng)匯大戶可不是吹牛的，三千員工，工資在嘉州也是第一檔的。工人們工資高，還是愿意花些錢在吃上面的?！?
周硯點(diǎn)頭：“基本上能賣完，有時(shí)候也會(huì)剩下一斤兩斤的?！?
還好他們來的晚了十幾分鐘，黃鶴拿了鹵肉剛走，要是被老羅瞧見，可不太妙。
畢竟樂明飯店和飛燕酒樓爭(zhēng)嘉州第一酒樓不是一年兩年的事了，說是世仇死對(duì)頭也不為過。
“你這也太厲害了！”老羅咋舌，一百斤鹵肉，一百斤鹵素菜全部賣完，那要掙好多錢？
少說也得有一百多塊吧？
我的天吶！
一天掙一百多！比他一個(gè)月工資都高！
現(xiàn)在干個(gè)體戶那么掙錢嗎？！
老羅仔細(xì)一琢磨，人都有些恍惚了。
上個(gè)星期他和肖磊喝酒，肖磊給他透了個(gè)底，干鄉(xiāng)廚一個(gè)月，辦了十場(chǎng)壩壩宴，到手六百多，鄭強(qiáng)到手都有四百。
他聽完都心動(dòng)了，他在樂明飯店干了二十多年，算上工齡和各種雜七雜八的補(bǔ)貼，一個(gè)月工資也才一百零八元。
不如鄭強(qiáng)掙的多也就算了，今天發(fā)現(xiàn)甚至還不如周硯這飯店賣鹵菜一天掙得多。
道心頓時(shí)有些不太穩(wěn)。
想下海的心蠢蠢欲動(dòng)。
“我說現(xiàn)在遍地是機(jī)會(huì)吧？你這廚藝，要是出來自己干，在嘉州找個(gè)人多的地段租個(gè)鋪?zhàn)?，就賣賣炒菜，菜單先搞簡單點(diǎn)，把生爆鹽煎肉做主打菜，不要把攤子鋪太大，一個(gè)月隨便掙個(gè)幾百塊不成問題，肯定比你在樂明掙得多?！毙だ谛χ?，
“老羅，我啥時(shí)候騙過你嘛。以前我也覺得干個(gè)體戶不體面，狗都不干。
但后來干了之后才發(fā)現(xiàn)，嗯，真香！”
“我……我沒做過生意，沒得經(jīng)驗(yàn)嘛，也不太擅長和人打交道?！崩狭_面帶猶豫之色。
肖磊白了他一眼：“你就說這一批個(gè)體戶，哪個(gè)有做生意的經(jīng)驗(yàn)嘛？大家都是白板一個(gè)，出來全憑感覺在打拼。”
“你說的倒是有點(diǎn)道理。”老羅點(diǎn)頭。
周硯聽兩人聊了一會(huì)，笑著開口道：“羅師叔要是真想出來開飯店，這兩年也確實(shí)是不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，但開店的門道很多，我都踩了不少坑，你要是真想做，到時(shí)候可以來找我取取經(jīng)，我給你規(guī)劃一下，不說掙錢，先避免虧錢嘛?！?
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