周硯端著兩盤紅燒排骨出來。
張正平笑著給紀宏濤介紹道：“這是周硯，這飯店就是他開的，前兩天和周明還抓了四個小偷?！?
紀宏濤看著周硯有些意外：“年少有為啊，年紀輕輕就開了這么大的飯店，我常聽同事說起你家的菜味道巴適，沒想到老板這么年輕帥氣?！?
這是實話，他還以為這飯店后廚有個老師傅坐鎮(zhèn)，才能打響名氣。
今天一見，沒想到是個年輕帥小伙。
這么年輕的廚師，做菜好吃？
醫(yī)院食堂和廠食堂是分開的，他們有個小食堂，師父四十歲左右，手藝也只是一般。
周硯笑著道：“紀院長過獎了，我常聽舅公提起你，說你是他的得意門生?！?
紀宏濤聞臉上笑容燦爛，“沒丟老師的面子就算好的了?！?
“你們先坐著吃，不用等我哈，這天氣菜一會就冷了，沒了熱氣，味道就不巴適了。”周硯笑著說道，把手里的排骨放下，看了眼已經(jīng)在小孩那桌的主位上坐著的周沫沫。
小家伙睡了一下午，到了飯店倒是及時醒來了。
“要得！”眾人笑著應(yīng)道。
周硯回到廚房忙碌起來，左邊一鍋炒回鍋肉，右邊先把鯽魚煎上，雙管齊下。
“排骨好好吃哦！”
“好香！”
“小叔好厲害?。 ?
小孩那桌已經(jīng)吃上了，童稚的驚嘆聲連連響起，引得眾人都笑了。
周硯給他們備了兩盤紅燒排骨，都是加量的，免得他們?yōu)榱藸帀K排骨打起來。
這邊，周淼已經(jīng)把酒給大家倒上，小杯子，一杯三兩左右，幾乎都是滿上的，包括老太太的。
老太太拿起筷子道：“不急著喝酒，先吃點菜墊墊。”
眾人笑著點頭。
“嘗嘗周硯做的菜，你不要看他年輕，手藝不輸蓉城大飯店的老師傅?！睆堈叫χo紀宏濤說道。
“我看這鹵牛肉有點巴適?！奔o宏濤拿起筷子，夾了一塊鹵牛肉，牛肉切的銅錢厚，顏色紅亮，筋膜如琥珀般點綴其上，賣相太漂亮了。
喂到嘴里，嚼了嚼，這鹵牛肉的口感緊實哦，不干不柴，嚼起來鹵香馥郁，越嚼越香，牛肉的味道相當突出！
吃完一片，紀宏濤的眼睛都亮了。
好吃??！
這鹵牛肉的味道太巴適了，和他之前吃過的鹵牛肉完全不一樣，鹵水的味道太香了！口感也極其巴適！
“好吃！這鹵牛肉真的巴適，味道不擺了。”紀宏濤點頭道，然后夾起一塊鹵豬頭肉喂到嘴里。
相比于緊實的鹵牛肉，鹵豬頭肉的口感更軟糯，半肥瘦的鹵豬頭肉，肥而不膩，鹵香浸透肉里，嚼起來滿口葷香和鹵香，口舌生津，余味悠長。
紀宏濤已經(jīng)忍不住端起酒杯，笑著道：“這鹵牛肉和鹵豬頭肉下酒太巴適了，來，我先敬師父和老太太還有周部長，以及各位兄弟，謝謝你們邀請我來參加這樣特別的家宴?！?
眾人紛紛笑著舉杯輕碰，抿了一口酒。
“周硯把老娘的鹵味真的是學(xué)到精髓了，味道太巴適了，我都吃不出差別來了?！敝芮遒潎@道。
“排骨也燒的安逸，一抿就脫骨，味道香得很。”周澤給老太太碗里夾了一塊排骨，笑著說道。
他還是第一回來周硯店里吃飯，之前只吃過周硯做的鹵味，聽周杰說過周硯做的回鍋肉好吃，但一直沒好意思也沒空上門吃。
今天嘗到這紅燒排骨，立馬懂周杰說的那種感覺了。
周硯做的菜，確實不一樣??！
他就沒吃過誰家的排骨能做的那么好吃！
紀宏濤聞，已經(jīng)忍不住夾了一塊排骨喂到嘴里。
軟爛的排骨牙齒一碰就咬開了，醬汁混著肉香在嘴里爆開，口感竟是如此的酥軟纏綿！
咽下之后，回味微甜，余香不絕。
這排骨！絕了啊！
相比之下，他們食堂師傅做的燒排骨，經(jīng)常不脫骨，味道偏咸辣，完全被秒殺。
排骨因為肉少，所以大家都不常吃。
但今天這份紅燒排骨上桌才一會功夫，立馬就空盤了。
平日穩(wěn)重的一家人，竟也生出了幾分到小孩那桌搶菜的沖動。
“魔法披風(fēng)哈，人家娃娃就一個不辣的菜?！眳呛Ｑ嗟闪酥芙芤谎邸?
“媽，我開玩笑的，哪可能做出這種事嘛?！敝芙軐擂涡α诵?。
好在牛肉燒筍干及時補上空缺，又引來了聲聲驚嘆。
“這筍干吸飽了牛肉湯汁，硬是比肉都好吃！”紀宏濤已經(jīng)把飯打上了，吃了一塊筍干，扒拉了一大口米飯，贊嘆不已。
夾起一塊牛肉喂到嘴里，肥瘦相間的牛腩一咬就在嘴里散開，軟糯的筋膜點綴其中，濃濃的醬香，帶著些許辣氣，油潤爽口，一口下去，可太滿足了。
他現(xiàn)在想跟周硯說聲對不起。
先前是他心里把他看輕了。
廚藝這種東西，跟年齡沒關(guān)系！
天才廚師，二十歲就能做出令人驚嘆的美食。
沒錯，就像周硯這樣的。
回鍋肉、火爆豬肝、麻婆豆腐逐一端上餐桌。
被驚艷的不止紀宏濤，還有老周家眾人。
平時大家都忙，就算是周杰、周明他們來吃過一兩回的，那也只吃了有限的幾個菜。
其他人更是還沒嘗過周硯做鹵菜以外的手藝。
今天周硯是按著菜單給大家上的菜，一道接一道的拿手好菜，吃的眾人驚嘆連連。
紀宏濤吃完了兩碗飯，酒也滿上第二杯了。
“師父，我終于曉得你說的樂子是啥了，享受美食，果然是會讓人心情變得美好啊?！奔o宏濤看著張正平笑著道：“吃席都吃不上這么好吃的菜！每道菜各有風(fēng)味，味道簡直不擺了?！?
今天的這頓飯，氣氛確實比吃席還熱烈。
孩子們都不用喂飯，自個端著碗搶著吃，可省心了。
嬢嬢們和嫂子們既高興又有點受打擊，平時在家炒個家常菜，手藝大差不差，一年到頭下不了兩回館子，也不覺得自己的廚藝差。
可今天吃了周硯做的菜，一吃一個不吱聲。
各家都殺牛，牛腩誰家沒有??？
可誰能把牛腩和筍干燒出這味道來啊！
特別是回鍋肉，這可是人人都覺得是自己的拿手菜。
可周硯炒的這蒜苗回鍋肉，味道和口感硬是不一樣！
皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉硬是一點都不柴，嚼起來是彈牙的口感，吃起來肥而不油，香而不膩！
硬是把一眾家庭主婦都吃的服氣的很。
“鐵英，等會一定要讓周硯教教我這個回鍋肉怎么炒，教個大概都可以，這味道太巴適了?！眳呛Ｑ嗬w鐵英的手，一臉誠摯的說道。
“四嬢，我們也想學(xué)！”一眾堂嫂紛紛開口道。
“要得，等會讓周硯跟你們講講要點和技巧嘛?！壁w鐵英笑著點頭。
“學(xué)啥子？”周硯端著托盤出來，笑著道：“來，最后一道菜，魚香肉絲?！?
眾人眼睛頓時一亮！
一份完美的魚香肉絲
……
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