“周硯？！”

黃鶯從蘇稽騎車回來，洗了澡換了衣服，跟著媽、老漢來酒樓玩。

前后腳跟著李大爺進門，正準備來打個招呼，便聽到了如此勁爆炸裂的消息。

李大爺是他們飛燕酒樓的上一代后廚扛把子，前年退休后，由他的徒弟李老三接班。

黃鶴上前，先跟李良才打了個招呼，從他手里接過雜志，看著精美的雜志封面，那青花瓷盆里裝著的，清湯牛肉，不正是周硯做的的蹺腳牛肉嗎？！

“是蹺腳牛肉！一點都沒錯?！秉S鶯非常篤定的點頭，黃兵太愛蹺腳牛肉了，每天必點一份，有時候還會點兩份，她已經(jīng)有點吃夠了，隔天才會吃。

作為酒樓經(jīng)營者，黃鶴可太懂《四川烹飪》雜志的含金量了，他前段時間還在上邊找鹵味大師呢。

能上這雜志的廚師，水平都是極高的，一般年紀都不小，多是一方名廚。

他聽說樂明飯店的孔二爺要上雜志，這兩天都沒睡安穩(wěn)，生怕樂明飯店把風頭給搶了，對他們飛燕酒樓的生意造成一些影響。

誰能想到，孔二爺還沒上，徒孫輩的周硯先上了？

黃鶴翻到周硯專訪那兩頁，心情那叫一個五味雜陳，這年輕太厲害了，怎么就沒能把他請到飛燕酒樓來上班呢！

不然他肯定把這本雜志封面放大十倍，直接立個牌子在酒樓門口，大肆宣傳。

“周硯拍出來還是好帥哦！”黃鶯探過腦袋先看向照片，眼睛一亮，又好奇問道：“老漢兒，周硯是不是要出名了？”

黃鶴點頭：“那肯定噻，二十歲上《四川烹飪》雜志，做的菜還上了封面，年少成名，再過些年，肯定就是嘉州名廚了！”

“這在廚師界，就叫天才?！壁w淑蘭也是一臉感慨道。

一旁的李良才臉更黑了，一臉恨鐵不成鋼的看著李老三。

李老三一臉無辜的攤手，囁囁道：“師父，年少成名是有條件的，我都成老油條了，這種機會還是讓給年輕人?！?

說著，他的目光轉(zhuǎn)向了自己的一眾徒弟。

徒弟們立馬又忙碌起來，擦鍋、擦灶、擦邊。

“你，過來！”李老三的目光看向了年紀最小的徒弟。

剛滿十八歲的小徒弟一臉忐忑的走過來，小聲道：“師父，師爺?！?

“你，兩年后也去上《四川烹飪》雜志，給我們李派爭光?！崩罾先f道。

小徒弟：“我？”

“對，就你了”李老三拍了拍他的肩膀以示鼓勵，這鍋他也背不動啊。

伴著一陣突突聲，黃兵的摩托車停在后廚門外，黃兵提著兩籃鹵肉進門來，看到李良才還熱情的打了個招呼：“老大爺，你也過來耍??？”

不過他很快感受到后廚的氣氛有點不太對勁，眾人的表情有點說不出來的古怪。

說壓抑吧，偏偏黃鶯滿臉笑意。

只要這丫頭能笑得出來，一般都沒啥大事。

“這是干啥呢？開會啊？”黃兵也齜著大牙跟著傻樂。

“啪！”

黃鶴手里捏著的雜志順手就拍了下去。

“老漢兒？你干啥？”黃兵有點懵。

黃鶴也沒想到那么順手，打都打了，沒好氣道：“你李大爺說了，進廚房要先邁右腿，我剛剛看你先邁的左腿?！?

黃兵有點懵，看向一旁的黃鶯：“啥時候定的規(guī)矩?。拷裉靻?？”

黃鶯掩嘴笑：“可能吧?！?

李良才把雜志從黃鶴手里拿回來，看著李老三和一眾徒弟、徒孫道：“勤學苦練，不斷鉆研，熟能生巧。天賦不如人沒得事，但要是天賦不如人，還沒得別人勤快，那問題就大了。勤行，勤字當先，沒得捷徑的?！?

眾人都不忙了，看著李良才若有所思的點頭。

黃兵把鹵肉讓在案板上，也跟著點了點頭。

他的手上多了不少傷痕，新舊皆有。

“走了，你們繼續(xù)忙?！崩盍疾判α?，背著手往門口走去。

“李大爺，坐下喝杯茶嘛?！秉S鶴跟著往外走。

“不了，黃老板，你忙你的?！崩盍疾蓬^也不回的走了。

“啥子情況？氣氛為啥那么古怪？”黃兵跟著黃鶯出了后廚，小聲問道。

“周硯上了《四川烹飪》雜志，他做的蹺腳牛肉還上了雜志封面，李大爺有點眼紅，就來把自己的徒子徒孫們濤了一頓?！秉S鶯小聲道，從柜臺后邊拿了自己的包挎上，往門外走去。

“周硯上雜志了？”黃兵聞也是目瞪口呆，看著黃鶯的背影問道：“你去哪？”

“去買雜志，看看編輯社的人是咋個夸周硯的噻?！秉S鶯笑道。

“那我也去買一本。”黃兵快步跟上。

“鶯鶯，給我也買一本哈?！秉S鶴進門，摸了一塊錢遞給黃鶯。

“要得?！秉S鶯笑著應道。

“這周硯也太有出息了，才二十歲呢，當年他師爺二十歲的時候也才剛出師，他都上雜志封面了。”黃鶴還是忍不住感慨。

“你的意思是他將來的成就可能比他師爺還高？”趙淑蘭有些驚訝道。

“廚藝成就不一定能達到孔懷風大師的高度，但他的思想更活泛，很機靈、聰明的一個年輕人?！秉S鶴表情中帶著幾分贊嘆：“在蘇稽開飯店都能上《四川烹飪》雜志，這名聲打出去，以后要是來嘉州開飯店，那就是如虎添翼啊?！?

趙淑蘭聞也是若有所思的點頭：“有道理，在蘇稽都能把生意做的風生水起，要是來了嘉州，怕是我們飛燕酒樓都不一定做的過他?！?

“你說，我們啷個就生不出這種兒子呢？”黃鶴一臉羨慕。

……

“照片和實物嚴重不符的嘛！我吃蹺腳牛肉的時候，從來沒有用過這么漂亮的盆！”黃兵手里拿著一本雜志，對封面圖表示憤慨：“照騙！”

“你懂個錘子！為了拍出來美觀漂亮，換個盤子不是很正常的操作嗎。”黃鶯給他翻了個白眼，“你看看這湯色，這牛肉，這毛肚，和你天天在店里吃的一樣好嗎！”

“嘿嘿，我最喜歡吃的就是蹺腳牛肉了，我會不曉得嗎?！秉S兵咧嘴笑，“可見不是我一個人喜歡硯哥做的蹺腳牛肉，該他出名！”

黃鶯在旁邊的長椅上坐下，已經(jīng)迫不及待翻開雜志看了起來。

黃兵見此，也跟著坐下，隨意翻看著，很快笑不出來了，驚訝道：“這……怎么都是特級廚師，各地名廚大師、還有在國外做菜的大師??？”

“這更說明這本雜志的含金量?！秉S鶯眼里亮著光：“周硯從菜譜殘頁上把蹺腳牛肉復刻出來，并且進行了改進，歷經(jīng)無數(shù)次失敗，精益求精，熬出這樣一鍋湯鮮味美的蹺腳牛肉?！?

“這種能力和精神，當?shù)闷饛N壇新星的稱號。”

“我有種強烈的預感，周硯將來一定會成為頂級川菜大師！”

黃兵合上雜志，挺直了腰桿：“你看我怎么樣？”

黃鶯看了他一眼，“你有機會成為一名合格的墩子。”

“靠北！”

……

“才一個月不到，你就又來了，周硯的廚藝就真有那么大的魅力？”黃琛看著和他并排而騎的何志遠，笑容中帶著幾分揶揄：“當初是誰說蘇稽是美食荒漠的？”

“周硯做的菜確實不錯，但相比于他的菜，我覺得他這個人的魅力更大，他總能給我?guī)硪恍@喜，還會給我在創(chuàng)作上提供有用的建議。”何志遠笑著道：“我收回之前的話，蘇稽還是有美食的，之前是我狹隘了?！?

“你這個嗷卵犟還有收回話的時候??？”黃琛大感意外，看著他道：“這回來，打算采訪他啥子？鹵肉？我跟你說，他最近推出的鹵素菜巴適得很，我家娃娃都很喜歡吃，特別是鹵腐竹，那味道簡直不擺了，比肉都香。”

“還有鹵素菜??？”黃琛有些意外，“是采訪鹵味，不過不是采訪周硯，是她奶奶張淑芬同志?！?

“張老太？”黃琛愣了一下，深以為然的點頭：“那你就采訪對了，周硯的手藝都是從張老太那里學的，張老太做的鹵肉味道那叫一絕，我經(jīng)常聽一些老同志說當年張記鹵味在橋頭擺攤的盛況，和現(xiàn)在的周二娃飯店排隊的情況有過之而無不及。

當然，張老太的傳奇不限于這一鍋鹵味，他的丈夫……”

兩輛自行車并排而行，黃琛不急不緩地講著關于張老太的傳奇經(jīng)歷。

小李坐在后排，手在包里摸了幾回筆記本，都因為路面太顛簸放棄了，腦子里瘋狂運轉(zhuǎn)。

死腦子，快記！

按照工作手冊要求，作為速記員，必須要把這類旁人對于當事人事跡的補充全部記錄下來。

可黃鎮(zhèn)長為什么在車上聊呢？

有沒有考慮過他的感受啊？

牛馬就不當人嗎？

這破班，是一天都不想上了！

“太好了，這些都是非常寶貴的補充信息啊?！焙沃具h贊嘆道。

小李一個激靈，瞇起眼睛，更認真的聽了。

“老黃，今天我請客，你想吃啥盡管點，回去的時候再給娃娃帶一份鹵素菜?！焙沃具h看著黃琛笑道：“不過你這輛二八大杠下午要借我用半天，我和小李要去一趟周村，實地探訪和采訪張老太。”

“你用嘛，下午我開會也不用車。”黃琛笑著點頭。

兩人一路閑聊，到紡織廠門口的時候，紡織廠工人們已經(jīng)下了午班，在周二娃飯店門口排起了三排長隊，每一支隊伍都有七八個人。

“這些都是打包鹵素菜的客人，不少都是怕晚上來晚了買不到想吃的?！秉S琛笑著介紹道，回頭一看，何志遠已經(jīng)取出相機，對準了排隊的人群按下快門。

放下相機，何志遠笑著道：“排隊的工人，切肉的中年男人，桌上滿滿當當?shù)柠u肉和鹵素菜，還有背后熱氣騰騰的蹺腳牛肉大鍋，多有煙火氣的畫面啊?！?

“走嘛?！卑衍囃：?，何志遠當先向著鹵味攤走去，“我今天就要嘗嘗這鹵素菜到底有多好吃，能讓這么多客人排起長隊買，當年蘇稽橋頭的盛況看不到，今天在這里回顧也是一樣的?！?

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