何志遠(yuǎn)聽得一愣一愣的，感覺很有道理，但又好像哪里有點不太對勁。
不過有一點他聽明白了，文章要有重點！
對于一名文字工作者來說，周硯這話有點一語點醒夢中人的感覺。
既然他想要挖掘蹺腳牛肉這道菜的前世今生，探討這道菜背后的烹飪文化，講述它的傳承故事，那就應(yīng)該著墨于此。
若是還去細(xì)究這道菜的做法、技巧和配方，反而舍本逐末了。
而且周硯的態(tài)度其實很明確，配方是不可能透露的，家傳的手藝，指著吃飯呢。
何志遠(yuǎn)也不是犟種，敢問，但素來不強(qiáng)求。
這種事情他經(jīng)歷的可太多了，從一開始的沮喪到后來的習(xí)慣、理解，現(xiàn)在已經(jīng)根本不放在心上了。
更何況這一次，他可是收獲滿滿。
嘉州離蓉城那么近，他一年來十多回，幾乎走遍了每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
能夠從蘇稽挖掘出一道具有代表性的美食，著實讓他十分興奮。
更高興的是，還認(rèn)識了一位有趣的廚師。
周硯，可真是一個妙人。
“周硯同志，你提的這些意見太好了，我回去之后會仔細(xì)琢磨，認(rèn)真參考，受益良多，多謝多謝?！焙沃具h(yuǎn)向周硯拱了拱手道，一臉真摯的笑。
“客氣客氣?！敝艹幰彩歉笆?。
何志遠(yuǎn)又道：“明天中午營業(yè)前，我會帶小李過來拍幾張照片作為配圖，不知是否合適？”
“當(dāng)然沒問題，有什么需求，何主編盡管提?！敝艹幮χc頭，太好了！這不就成了！
何志遠(yuǎn)的目光在飯店里打量著，又盯著周硯看了一會，說道：“明天把桌子搬到門口拍蹺腳牛肉的特寫照片，外面天光要亮一些，你這店里的燈光太暗了，拍出來不好看。”
“對了，你要是能換一身新一點的廚師服最好，你形象好，個又高，站那口大鍋前邊我給你拍個全身照，把蹺腳牛肉的招牌也拍上，效果肯定不錯?！?
“行，都聽你的。”周硯點頭。
瞧瞧，這就叫專業(yè)！
何志遠(yuǎn)起身走到灶臺前，拿起旁邊籃子的土碗，皺著眉頭打量了一會，搖頭道：“這土碗雖然實用，但確實不太好看，顏色過于深了，拍不出牛肉湯的清澈，也拍不出牛肉的粉嫩和毛肚的晶瑩，要是能換個清爽的大碗效果會更好，說不定能爭取上封面?！?
“碗……”周硯跟著走了過來說道：“要不明天早上我去供銷社瞧瞧有沒有合適的，這店里確實只有土碗了?！?
趙鐵英開口道：“不用買，你奶奶那里有一套青花瓷碗，可漂亮了，明天早上去借個大碗來用一下再給她送回去就行。”
周硯聞眉梢一挑，青花瓷?。渴亲嫔蟼飨聛淼膶氊悊?？
他們家根正苗紅，兄弟又多，動蕩年代也沒人敢上門鬧事，老太太指不定還真留了些好東西在手里呢。
“那可太好了！”何志遠(yuǎn)眼睛一亮，笑著道：“前兩年小日本的《婦女之友》雜志社來拍《中國名菜集錦》的時候，為了突出菜品效果，咱們的同志還特意去博物館借了家具和古董，那拍出來的效果可太好了！”
“小日本拍照確實有一套，把咱們的川菜拍的相當(dāng)精美有食欲，我們負(fù)責(zé)陪同和翻譯，跟著學(xué)了不少東西。”
“后來創(chuàng)刊之后，就按照這個標(biāo)準(zhǔn)來拍美食佳肴，讀者的反響非常好。”
說起這事，何志遠(yuǎn)興致頗高：“你們知道這《中國名菜集錦》一套九卷，賣多少錢嗎？”
眾人紛紛搖頭。
“1800元的天價！”何志遠(yuǎn)的聲調(diào)一提：“該死的資本主義國家！我們《四川烹飪》一冊才四角錢！一年才一塊六！”
眾人也是倒吸了一口涼氣。
1800元買一套書！
這錢能在鄉(xiāng)下修個房子了！
“該死的資本主義國家！”
大家在心里跟著罵了一嘴。
實在是太驕奢淫逸了！應(yīng)該狠狠的批判！
見眾人聽得津津有味，何志遠(yuǎn)便又講了一些關(guān)于《婦女之友》雜志社來川拍攝的趣事，兼顧對小日本的批判，倒是相當(dāng)詼諧有趣。
這茶話會持續(xù)了一個小時才結(jié)束，何志遠(yuǎn)與周硯約好了時間，騎上自行車與黃琛他們走了。
“這些文化人講話還真有意思。”趙鐵英笑著道，倒是對何志遠(yuǎn)有所改觀。
她算是看出來了，周硯把他忽悠了一道，對方不傻，但并不在意，依然愿意給周硯拍照宣傳。