叮！支線任務(wù)觸發(fā)：上一期《四川烹飪》雜志，擴(kuò)大飯店影響力！該雜志副主編正坐在你的飯店里用餐，他此次前往峨眉山是為了取材，尚未確定下一期雜志供稿內(nèi)容。主動出擊，爭取機(jī)會，登上雜志，成為烹壇新星！

任務(wù)獎勵：視影響力結(jié)算獎勵稀有度。任務(wù)接受：是/否

周硯的眼底彈出一條提示。

“這任務(wù)……”周硯皺眉，可能不太容易完成吧？

這雜志一直存續(xù)著，他成名后甚至還受邀去雜志社參觀過。

《四川烹飪》在八九十年代相當(dāng)有影響力。

八十年代川菜熱，不光是川菜館遍地開花，連帶著各類川菜書籍、雜志也跟著火爆全國。

不過周硯還是果斷選擇接受。

名利向來是共生的，他要讓家人過得更好，不管修房子還是進(jìn)城，都得掙更多的錢！

他不會在蘇稽待一輩子。

可離開了蘇稽，便再無家人兄弟撐腰，長輩庇護(hù)。

名聲將會成為他的鎧甲，助他在嘉州或是蓉城，踏出一條路來。

他得提前做一些打算，哪怕是為幾年后鋪路。

自媒體時代卷過來的人，對于熱點(diǎn)和機(jī)會的把握性會更敏感一些。

這雜志他必須上！

出名要趁早?。?

……

“好鮮！眉毛都鮮掉了！”

何志遠(yuǎn)看著手里的空碗，臉上滿是驚艷之色。

這湯看著清澈，但湯味濃郁，極其鮮美，絕對熬足了八個小時。

再夾起一片牛肉，不蘸料先嘗了一口。

牛肉片大薄軟，汆燙的火候把控的十分精準(zhǔn)，吃起來格外鮮嫩，且有股淡淡的奶香味，小孩老人應(yīng)該會很喜歡。

接著他又夾了一塊牛肉，往干碟里一蘸，粉嫩的牛肉立馬裹上了一層辣椒面。

喂到嘴里，眼睛頓時一亮。

這干碟香辣中帶點(diǎn)微麻，咸香適口，讓原本清淡的牛肉，滋味立馬變得豐富起來。

辣椒面是用多種辣椒磨制的，香、辣、鮮兼顧，層次感分明，加了點(diǎn)花椒粉和鹽，交融在一起，相當(dāng)完美的蘸碟。

川菜之中，很多清淡的菜，吃的就是一個蘸碟。

比如老媽蹄花、簡陽羊肉湯、葷豆花等，蘸碟就是這道菜的點(diǎn)睛之筆，好壞差別可大著呢。

當(dāng)然，川味蘸碟千姿百態(tài)，每一個厲害的老板都有自己拿手的蘸碟配方。

蹺腳牛肉配的這碟干辣椒面，應(yīng)該就是蹺腳牛肉的最優(yōu)解。

他又嘗了碗里的其他菜。

毛肚脆爽，牛筋軟糯，牛腸耙軟，各有特色和風(fēng)味，都好吃！

湯味實在是太鮮了。

何志遠(yuǎn)和小李分著喝完了一碗湯，黃琛又去給他們加了一碗。

“一碗蹺腳牛肉三個人分著吃，這牛肉湯還能免費(fèi)續(xù)？這老板的格局可真大！”何志遠(yuǎn)有些詫異，如此鮮美的牛肉湯，換別家肯定得賣錢啊。

“這家飯店的老板是個二十歲的年輕人，名為周硯，那邊守著蹺腳牛肉鍋的是他媽，外邊切牛肉的是他老漢，那邊晃著腳的小姑娘是他妹兒，這蹺腳牛肉就是周硯做的，確實是個有本事的年輕人。”黃琛笑著道。

“二十歲？那么年輕？！”何志遠(yuǎn)驚訝，興趣又添了幾分。

“老黃，這么好的飯店，你上回不帶我來？帶我吃啥子國營飯店?！焙沃具h(yuǎn)有些幽怨的看著黃琛，“你要帶我來，今年《四川烹飪》第一期我就讓他上四名覽勝欄目了，以后這蹺腳牛肉就是蘇稽知名美食?！?

“上回你來，這飯店還沒開?！秉S琛白了他一眼，又道：“等會你嘗嘗他做的鹵味和涼拌雞，家傳的手藝，吃完我再跟你講淵源?！?

“你還給我整點(diǎn)神秘感？”何志遠(yuǎn)更有興致了。

他們點(diǎn)的菜陸續(xù)上來了。

“這回鍋肉炒出燈盞窩來了，拈起來油光一閃一閃的，相當(dāng)有水平啊?！焙沃具h(yuǎn)夾了一塊回鍋肉，卷起一根蒜苗喂進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼品味，連連點(diǎn)頭：“正宗二刀肉，選的是優(yōu)質(zhì)的土豬肉，水煮的時間恰到好處，回鍋的火候也是相當(dāng)?shù)轿唬{(diào)味合適，相當(dāng)有水平！”

“主編，跟榮樂園的相比呢？”小李問道。

何志遠(yuǎn)回味了一下，點(diǎn)頭道：“跟榮樂園的老師傅炒的相差無幾?！?

“評價那么高！”小李都驚了，下意識往廚房方向看。

一個二十歲的年輕人炒的回鍋肉，竟是讓副主編給出了如此高的評價！

要知道副主編可是說過，他心里炒的最好的回鍋肉，就是榮樂園的。

接著上來的碎花牛肉，何志遠(yuǎn)吃完，同樣贊不絕口，一會功夫就扒拉了半碗飯。