“陸師叔，你說(shuō)的那個(gè)朋友是不是你自己哦？啷個(gè)還幫萬(wàn)秀酒家挖廚師了？”周硯看著陸曉季問(wèn)道。
“咳咳，不要亂說(shuō)哈，我現(xiàn)在還是招待所的總廚?！标憰约靖煽攘藘陕?。
“現(xiàn)在是現(xiàn)在，那以后呢？”周硯盯著他。
陸曉季左右看了眼，壓低了聲音道：“以后就不好說(shuō)了，因?yàn)槿f(wàn)秀酒家給的確實(shí)太多了。”
“給你開(kāi)了好多？”周硯好奇問(wèn)道。
陸曉季垂在腿邊的手伸出了一個(gè)巴掌。
“五百?。∧谴_實(shí)給的不少。”周硯恍然，難怪陸曉季身為招待所的總廚還是心動(dòng)了，這比他的工資少說(shuō)也高了三四倍。
招待所是國(guó)營(yíng)的，工資標(biāo)準(zhǔn)和樂(lè)明飯店不會(huì)差太多，工資是有上限的，工齡、職稱雜七雜八加加，能有一百五就算高的了。
萬(wàn)秀酒家開(kāi)五百挖角陸曉季，這就得看陸曉季對(duì)招待所愛(ài)有多深了。
目前看來(lái)，他已經(jīng)動(dòng)心了。
招待所真慘。
他都不敢想，要是招待所的臺(tái)柱子跑路，以后有領(lǐng)導(dǎo)下來(lái)視察需要招待的時(shí)候，該往哪帶？
萬(wàn)秀酒家？
哦！
那就說(shuō)得通了。
萬(wàn)秀酒家到處挖墻角，多半是有壟斷嘉州高端餐飲的想法啊。
嘉州拔尖的廚師一般都往蓉城去了，特級(jí)廚師鳳毛麟角，一級(jí)廚師都是一雙手能數(shù)得過(guò)來(lái)。
萬(wàn)秀酒家?guī)е鴺s樂(lè)園出來(lái)的一級(jí)廚師來(lái)嘉州開(kāi)新酒樓，還到處挖墻腳，一看就是想把嘉州有名的廚師都挖到萬(wàn)秀酒家來(lái)。
厲害的廚師是稀缺資源，你把別家的臺(tái)柱子挖了，別家立馬就干不下去了。
這讓周硯有了些警惕。
萬(wàn)秀酒家現(xiàn)在干的事，不就是他明年打算干的嗎？
一個(gè)新酒樓想要崛起，最簡(jiǎn)單的辦法就是挖名廚。
許多食客吃飯，環(huán)境是一方面，廚師則是重中之重。
周硯原計(jì)劃是自己培養(yǎng)一批廚師，然后從樂(lè)明飯店挖一批孔派廚師，這樣新酒樓的廚師班底也就基本成型了。
沒(méi)想到被萬(wàn)秀酒家捷足先登了，現(xiàn)在就開(kāi)始大挖特挖，而且還是全線出擊，從樂(lè)明飯店挖到了招待所，估計(jì)飛燕酒樓也不可避免。
周硯都不敢想，要是萬(wàn)秀酒家要是把李老三師徒一鍋端，飛燕酒樓第二天是倒閉呢？還是倒閉？
陸曉季看著周硯道：“我覺(jué)得以你做的鹵牛肉、雪花雞淖、干燒巖鯉，去跟萬(wàn)秀酒家談五百也沒(méi)得問(wèn)題。你要感興趣的話，今天下午我就帶你去見(jiàn)一見(jiàn)梅老板，她還是比較灑脫大方的。”
“要得，那就先見(jiàn)一見(jiàn)嘛，有勞陸師叔引薦。”周硯微笑點(diǎn)頭，沒(méi)有急著拒絕。
他也想見(jiàn)見(jiàn)這萬(wàn)秀酒家背后的老板，這手段和氣魄，已經(jīng)拿出了席卷嘉州的姿態(tài)。
“自己人，說(shuō)這些爪子?！标憰约拘χ牧伺闹艹幍氖直?，目光中帶著幾分復(fù)雜之色：“你跟陸川是同學(xué)，你學(xué)廚還比他晚兩年，他啷個(gè)連你一半的本事都沒(méi)得呢？”
“陸川現(xiàn)在正忙，你一會(huì)等他過(guò)來(lái)再說(shuō)一遍啊?！敝艹幮Φ寐冻隽撕蟛垩馈?
陸曉季聞愣了愣，忍不住搖頭：“孔派的人，果然都是一個(gè)德行。”
繁復(fù)的儀式結(jié)束，眾人又下樓拍了幾組照片，今天特意請(qǐng)了照相館的師傅過(guò)來(lái)幫忙拍些婚禮照片，好留作紀(jì)念。
周硯雖然是伴郎，但自覺(jué)往邊上點(diǎn)站。
拍照結(jié)束，結(jié)婚流程也就過(guò)半了，眾人出發(fā)前往萬(wàn)秀酒家，準(zhǔn)備摟席，新郎新娘一會(huì)還要排練一下上臺(tái)講話的詞，所以得提前一些到酒家。
萬(wàn)秀酒家開(kāi)在岷江邊上，臨江而建，圍了一圈，規(guī)模不小，建了三個(gè)一層的宴會(huì)廳，可同時(shí)容納三對(duì)新人舉辦婚宴。
靠近大門口有棟二層的酒樓，一樓是接待散客的大廳，二樓有包間。
到了地方，陸曉季如數(shù)家珍的給周硯介紹起來(lái)。
“陸師叔，平時(shí)沒(méi)少來(lái)??？”周硯笑道。
“咳咳，知己知彼百戰(zhàn)百勝，這是你師爺交給我們的道理，這樣的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，肯定還是要先來(lái)了解一下噻?！标憰约疽槐菊?jīng)道。
“說(shuō)的有道理?！敝艹幧钜詾槿坏狞c(diǎn)頭，跟著陸曉季閑逛了一圈。
這酒樓的布局倒是挺不錯(cuò)的，一層樓占地能有五六百平，地面通鋪的800*800的白色瓷磚，墻面貼的墻布，用了很多木飾線條。
而且分區(qū)還用了一些屏風(fēng)作為隔斷，燈具也是頗有造型，開(kāi)燈后整個(gè)大廳非常亮堂，看著很有高級(jí)感。
相比之下，樂(lè)明飯店確實(shí)有種遲暮的老舊感。
二樓周硯沒(méi)上去，但按照陸曉季的說(shuō)法，單間裝修費(fèi)用高達(dá)八百，這標(biāo)準(zhǔn)肯定不低。
一樓的桌子，有圓桌也有長(zhǎng)桌，圓桌統(tǒng)一上了轉(zhuǎn)盤，擺的碗筷都是統(tǒng)一瓷白的，整體給人高檔的感覺(jué)。
周硯認(rèn)真看著，把細(xì)節(jié)記在心里，等會(huì)找個(gè)沒(méi)人的地方記下來(lái)。
等裝修酒樓的時(shí)候，心里也有個(gè)數(shù)，知道這個(gè)時(shí)代的嘉州最高檔的裝修能做到什么程度。
飛燕酒樓和樂(lè)明飯店已經(jīng)過(guò)時(shí)了，他要來(lái)嘉州辦酒樓，那就得對(duì)標(biāo)萬(wàn)秀酒家。
陸曉季不是第一次來(lái)了，但看著這大廳還是忍不住小聲嘀咕：“光這一棟樓，沒(méi)得十多二十萬(wàn)整不下來(lái)，更別說(shuō)后邊還有三個(gè)宴會(huì)廳。他還請(qǐng)那么多服務(wù)員、廚師、打雜，估計(jì)全部投下來(lái)要大幾十萬(wàn)，你說(shuō)個(gè)體戶哪來(lái)這個(gè)錢辦這種事。”
周硯笑著說(shuō)道：“個(gè)體戶有個(gè)體戶的辦法撒，這萬(wàn)秀酒家主要還是針對(duì)高端宴請(qǐng)和大型酒席，沖擊的是樂(lè)明飯店和飛燕酒樓這樣的大飯店，和個(gè)體戶沒(méi)得太大關(guān)系。”
陸曉季聞也笑了：“還是你看得清楚，樂(lè)明飯店現(xiàn)在還是有些惱火，連老羅這種釘子戶都跑去開(kāi)飯店了的嘛，他從小就在樂(lè)明長(zhǎng)大的人?！?
周硯沒(méi)敢接話，老羅從樂(lè)明飯店出來(lái)開(kāi)飯店，他跟他師父得背小半的鍋，他們父子倆過(guò)于自信，選址失敗得背大鍋。
今天是好日子，三個(gè)宴會(huì)廳三家辦席，城里人口袋里漸漸有了錢，開(kāi)始趕時(shí)髦，不吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的壩壩宴，要來(lái)酒家辦席更顯體面。
剛好又湊上了周末，一樓大廳和二樓包間也訂了不少桌子出去，服務(wù)員們已經(jīng)開(kāi)始擺放餐具，準(zhǔn)備涼菜了。
服務(wù)員多是年輕姑娘，二十歲到三十歲之間，而且外形條件還都不錯(cuò)，穿著統(tǒng)一的黑紅色制服，利落又精神，有種西餐廳服務(wù)員的感覺(jué)。
和客人對(duì)上目光，臉上立馬露出微笑，雖然不主動(dòng)打招呼，但相比于一般國(guó)營(yíng)飯店的服務(wù)員已經(jīng)贏了太多了。
周硯能想得到，這肯定是從蓉城帶過(guò)來(lái)的先進(jìn)思路，來(lái)嘉州多少有點(diǎn)降維打擊的意思了。
得學(xué)。
“陸小雞，有段時(shí)間沒(méi)看到你了，你徒弟結(jié)婚，你今天要不要上臺(tái)講兩句？”一個(gè)穿著廚師服，身材高瘦的中年男人走了出來(lái)，跟陸曉季握手道。
“講錘子，也沒(méi)通知我上去講的嘛，讓他老漢兒講幾句就差不多了，要不就讓他老丈人講兩句。我一個(gè)廚子，只懂啷個(gè)做菜，不懂啷個(gè)說(shuō)體面話?！标憰约緭u頭，給那人介紹道：“這位是周硯，孔懷風(fēng)孔大爺?shù)耐綄O?！?
“周硯，這是嚴(yán)戈，榮樂(lè)園出來(lái)的大廚，現(xiàn)在是萬(wàn)秀酒家的總廚，也是合伙人?！?
“哦，周硯是吧，你好?！眹?yán)戈向周硯伸出手。
“你好，嚴(yán)大師。”周硯伸手跟他握了一下手。
他看著挺瘦，但握手特別有勁，細(xì)長(zhǎng)的手指猶如鋼筋一般剛健有力。
松開(kāi)手，嚴(yán)戈看著周硯的目光多了一絲笑意，“看著挺瘦，但挺有勁的，平時(shí)沒(méi)少練刀工。”
“師父教得嚴(yán)，有練?！敝艹幬⑿c(diǎn)頭。
說(shuō)起來(lái)，他穿上衣服也確實(shí)挺顯瘦的。
沒(méi)辦法，腿長(zhǎng)顯瘦。
等夏天穿背心的時(shí)候，露出一身腱子肉，嚇?biāo)麄円惶?
“許運(yùn)良是你師伯？”嚴(yán)戈看著周硯問(wèn)道。
“對(duì)?！敝艹廃c(diǎn)頭。
“他跟我同一屆考的一級(jí)廚師，水平還是挺高的，干燒巖鯉做的很好?！眹?yán)戈點(diǎn)點(diǎn)頭，“要得，那你們先逛，我今天忙得很?！?
說(shuō)完，嚴(yán)戈便轉(zhuǎn)身往后廚方向去了。
“這家伙在榮樂(lè)園干了十多年，我年輕的時(shí)候去榮樂(lè)園參加過(guò)培訓(xùn)班，和他算是同一屆的同學(xué)，除了做菜方面傲了點(diǎn)，做人做事還是可以的?！标憰约菊f(shuō)道。
“榮樂(lè)園出來(lái)的，該他驕傲?！敝艹幮Φ?，榮樂(lè)園在川菜界的地位，無(wú)異于黃埔軍校。
說(shuō)是臥虎藏龍也不為過(guò)，頂尖川菜大師云集，是川內(nèi)規(guī)格最高，也是最重要的培訓(xùn)基地。
各地市的優(yōu)秀青年廚師，最想?yún)⒓拥母呒?jí)培訓(xùn)，就是去榮樂(lè)園進(jìn)修學(xué)習(xí)。
當(dāng)然，榮樂(lè)園本身也是蓉城最負(fù)盛名的餐廳之一，是近代川菜的發(fā)源地之一。
能夠進(jìn)入榮樂(lè)園獲得一席之地，并且成為一級(jí)廚師，說(shuō)明嚴(yán)戈的水平絕對(duì)不低。
“你這心態(tài)倒是挺好的?！标憰约拘Σ[瞇的看著他，“他二十歲的時(shí)候，肯定不如你。也就是孔大爺、孔二爺退了，這些年宋博、方逸飛他們又出川去了，不然他在孔派面前也傲不起來(lái)?！?
說(shuō)起孔派，陸曉季一臉驕傲。
周硯笑了笑沒(méi)說(shuō)話，但師爺一定是個(gè)很有人格魅力的人，至少陸曉季對(duì)他是非常敬佩的。
“走嘛，我們?nèi)パ鐣?huì)廳看看?！标憰约鞠蛑髲d后方連通的一號(hào)宴會(huì)廳走去。
宴會(huì)廳也有四五百平方，擺了五十張桌子，圓形立柱支撐起大廳，看起來(lái)寬敞大氣，中間還設(shè)立了舞臺(tái)。
門口設(shè)了臺(tái)子，禮部尚書(shū)一看就是老陸家文化水平最高的，一個(gè)二十歲左右的年輕小伙，這會(huì)正一臉懵逼的跟桌子前的大爺反復(fù)確認(rèn)名字。
“熏光涌？”
“對(duì)！”