曾安蓉的到來，讓后廚變得越發(fā)游刃有余。

她兼顧了燒菜裝盤和油渣蓮白后，讓阿偉得以完全負責墩子和打荷，明顯從容了不少。

有時候還會搭把手切個配菜什么的，眼里有活，手上麻利，完全是后廚即插即用的即戰(zhàn)力。

“曾姐，你這活干的太漂亮了！就這，你們原來那單位不把你當寶貝供著??？”阿偉看著一旁剛炒好兩份油渣炒蓮白，又立馬轉(zhuǎn)到燒菜鋁鍋前盛裝牛肉燒筍干的曾安蓉，忍不住贊嘆。

在樂明飯店，這可是老師傅們最喜歡的年輕廚師。

就像他師爺那樣的老師傅，高低得多指點她幾招。

“寶貝？”曾安蓉有些自嘲地笑了笑，“他們各有各的寶貝徒弟，我這種半道出家的女廚師，在他們眼里就是來搶飯碗的，就差給個自己的灶臺加個蓋了?！?

阿偉聞有些震驚：“小地方學廚環(huán)境這么惡劣嗎？那還是我們樂明要好得多啊，只要勤快些，大爺們是真樂意教，年輕廚師之間的切磋也沒什么保留。”

曾安蓉微微點頭道：“孔派之所以能成為嘉州廚師心中的行業(yè)標桿，正是因為孔懷風和孔慶峰兩位大師，開辦培訓班，無私傳授廚藝，為嘉州培養(yǎng)了一批又一批的川菜廚師。

除了孔派弟子，還有許多廚師在培訓中提升了廚藝，成為能夠獨當一面的廚師，走向全川乃至全國。

我這次來參加廚師培訓，受益良多，感覺比我自己琢磨三年學的東西更多，這也是我下決心要辭職，來跟著周老師學習和工作的原因?！?

“孔派廚師的氣度，令人折服和神往?！?

孔立偉沉默了，目光轉(zhuǎn)向周硯。

周硯把鍋里的菜盛出鍋，往鍋里加了一瓢水，轉(zhuǎn)頭看著曾安蓉道：“曾姐，你還沒有拜師是吧？”

曾安蓉點頭：“是的，沒有拜師，之前是跟餐廳簽的合同?！?

周硯若有所思，道：“想拜入孔派嗎？”

曾安蓉愣了一下，眼里亮起了光芒：“拜入孔派門下嗎？！這……這是我能想的事情嗎？”

阿偉也是有些吃驚的看著周硯，周師這是怎么打算的??？

周硯微笑道：“有些事，總得想了才有機會，你只需回答：想，還是不想?！?

“想！”曾安蓉果斷點頭，“我做夢都想，在培訓班的時候，我們會去樂明飯店后廚幫忙學習，孔派的氛圍太棒了?！?

周硯又道：“如果讓你拜我為師，你會不會覺得吃虧？”

“周師廚藝高超，教學水平更高，要是愿意收我當徒弟，我榮幸之至?！痹踩卣f道，鄭重中帶著幾分欣喜

“周師，你就要收徒了啊？！”阿偉跟著一臉震驚，他原本以為周硯是在給他師父物色的徒弟。

“按照孔派收徒的傳統(tǒng)，首重品行心性，其次才是天賦，品行不端者，就算天賦異稟，也不會被收為徒弟?！敝艹幙粗踩氐溃骸叭齻€月考察期，如果你能通過，到時候我會請我?guī)煾负蛶熓遄孀鰝€見證，收你為徒?！?

“周師，我明白了，我一定好好表現(xiàn)。”曾安蓉點頭，神情難掩激動。

她從服務員改行學廚第五年了，曾私下拜訪過許多廚師，從名廚到水平一般的廚師，無一例外都被拒絕了。

沒想到加入周二娃飯店第一天，周硯竟然提出愿意收她為徒，這等際遇對她而，猶如夢境一般。

雖然還有三個月的考察期，但如此明確的機會擺在面前，也是她從未想過的。

周硯說完便轉(zhuǎn)回去繼續(xù)涮鍋炒菜，嘴角勾起一抹笑。

曾安蓉學廚不易，吃了不少苦，能一路靠著自學走到如今這般地步，刀工、火候、調(diào)味水平都在阿偉之上，心性和勤奮無需多。

廚師是勤行，技貴熟，熟能生巧。

周硯打算培養(yǎng)自己的廚師團隊，那就得把真手藝傳給曾安蓉和孔立偉。

阿偉是孔派弟子，不必多。

要是把曾安蓉收為徒弟，那也能夠一定程度上對她進行捆綁。

當然，周硯也不是說收了徒，就要把人一輩子都捆綁在自家飯店。

她以后若真有更好的發(fā)展機遇，她要走，作為師父他也只會為她送上祝福。

扶上馬，送一程。

孔派傳承，本就如此。

要不然這會樂明飯店該裝不下孔派廚師了。

反正周硯想的挺開的，他會給出市場上最好的條件，但去留自選。

阿偉看著周硯，覺得哪里有點不對勁，但又說不出來。

直到中午營業(yè)結(jié)束他才明白過來。

他還沒正式出師掌勺呢，周師已經(jīng)開始準備收徒了，這差距也太大了吧！

可以周師現(xiàn)在的廚藝，就菜單上那十幾道菜，到哪個飯店都有立足之地，收徒也是完全沒問題的。

這么一想，就豁然開朗了。

周師這是惜才了。

也對，廚師這行當，有天賦的不少，但真能腳踏實地，十年如一日勤勤勉勉的不多。

周師說要考驗曾姐三個月，這也算是廚師行當里的規(guī)矩了。

真要往嚴格了說，一般大師收徒，還得有引師、保師，對這徒弟的品性進行嚴格的篩選。

收徒是大事，含糊不得。

樂明培訓班開班幾十屆，孔大爺一共收了四個徒弟。

他師爺?shù)耐降芏嘈?，但也就八個。

孔家那些沒天賦的墩子不算數(shù)，他們出門也不敢說自己是孔二爺?shù)耐降埽禄丶冶皇帐啊?

中午營業(yè)結(jié)束，時間比起之前沒有太大的提升，但后廚明顯從容了許多。

這一點周硯和阿偉的感受最為明顯。

“曾姐，你就是我親姐啊，你一來，我感覺找到了活著的感覺了?！卑タ粗踩匾荒樃袆拥卣f道。

“都是我該做的，阿偉，你和周師配合得才好，效率太高了，我還得學?！痹踩氐男θ葜型钢鴰追志兄?，把刀具收拾好，端起一旁的裝滿碗的盆準備洗碗。

“小曾，你歇著吧，剩下的是我們的活了?！崩铥惾A笑著說道，把碗從她手里端走了。

“沒事，李嬢嬢，我碗也洗得不錯的，之前在餐廳經(jīng)常干?！痹踩卣f道。

“那不得行，你炒菜就夠忙的了，現(xiàn)在該歇著了。”李麗華搖頭。

“真沒事，我現(xiàn)在就給周師打打下手，不累。”曾安蓉說道。

周硯開口道：“李嬢嬢說得對，大家分工不同，各司其職，你干完自己的活就歇著，可以回房間睡會午覺，下午四點左右開始準備切配。

你在我們飯店是廚師，干好廚師的活才是你的本職工作。要想活得灑脫自在，就得有配得感?！?

“配得感？”曾安蓉有點疑惑。

周硯解了圍裙，看著她道：“過去那些糟糕的經(jīng)歷，并不是因為你不好，是那些人的問題。在我們飯店，你不需要去干很多的活，討好所有人。

你只需要干好你作為廚師該做的事，你足夠優(yōu)秀，配得上我給你開的工資。

你不是因為能從早干到晚所以才通過面試的，而是因為你的刀工很棒，生爆鹽煎肉炒的很好，回鍋肉和火爆豬肝學的又快又好，所以得到了這份工作?！?

曾安蓉愣住，呆呆看著周硯，宛遭雷擊。

阿偉張了張嘴，又把話給咽了回去。

還得是周師啊，說的話太有水平了，確實是能收徒弟了。

“廚師不光要對自己手里的刀和勺有信心，還得對自己有著絕對的自信，這樣才能完美掌控火候和調(diào)味?！敝艹幙粗溃骸霸?，只要你堅持下去，你會成為一名優(yōu)秀廚師的?！?

曾安蓉的眼淚一下涌了出來，咬著嘴唇，克制著表情，可眼淚卻怎么都止不住。

五年了，她在廚房里聽到最多的話是：“你不行！你當不了廚師！你也就是當個墩子和打荷的料！”

她討好所有人，包括打掃廚房衛(wèi)生的嬢嬢。

在后廚戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，唯唯諾諾，誰都能喊她干活。

可即便如此，收到的嘲笑也遠比夸獎多得多。

周硯的這番話，振聾發(fā)聵，直擊心靈。

她一直都覺得是自己做的還不夠好，不夠優(yōu)秀，所以大家才會嘲笑她，不想教她。

而周硯告訴她，并不是她不夠好。

她的刀工、廚藝，配得上這份工作，配得上這工資。

‘配得感’這三個字，給了她極大的震撼和思考。

“曾姐，我作為樂明飯店年輕廚師刀工大比第一，對你的刀工表示認可，如果你參加的話，會是我威脅最大的對手。”阿偉一臉認真的說道。

趙嬢嬢說道：“別的不說，今天中午小曾炒的油渣蓮白和火爆豬肝味道還是不錯的，特別是油渣蓮白，客人吃了都挺滿意的?！?

“安蓉姐姐，你很棒哦！你是我見過的第一個女廚師呢！超厲害的！”周沫沫跑過來，仰著小臉看著她說道，小臉上寫滿了崇拜。

“謝謝，謝謝大家?！痹踩靥挚パ蹨I，滿滿的關(guān)心與愛護，讓她心里暖暖的。

和周硯先前的話一一對應，她似乎有點懂什么叫“配得感”了。