“是嘛，那老漢兒還是有點(diǎn)厲害哦?！敝艹幮χ鴳?yīng)道，繩子收的挺短的，閹割了一部分的搖擺角度，從而保證安全性。
輪胎洗的干干凈凈的，綁上繩子，看著還挺順眼的。
老周同志確實(shí)有點(diǎn)手藝的。
“師父，來(lái)了啊?！敝艹幇衍囃Ｏ?，看了眼桌上的棋局。
好家伙，殺的難解難分，兌子兌的就剩幾個(gè)過(guò)河卒了。
能跟老周同志下成這樣，說(shuō)明肖磊同志也是個(gè)臭棋簍子無(wú)疑。
“嗯，今天沒(méi)有壩壩宴，轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)跟你老漢兒下幾盤棋?！毙だ谔ь^，瞧見(jiàn)周硯車后邊綁著的兩大袋東西，驚訝道：“你買這么多芽菜爪子？”
“店里要用的嘛，今天去嘉州有點(diǎn)事，順路就買了?！敝艹幮χ氐?。
“用也用不著這么多吧？這里少說(shuō)也有五六十斤。”肖磊還是不解，“芽菜要放在壇子里保存，味道才不容易變，你買回來(lái)用不完，放久了要朽，失了味道又沒(méi)了口感?！?
“其實(shí)有一半是幫飛燕酒樓的老板黃鶴帶的，他覺(jué)得我用的芽菜好，所以找我問(wèn)……”周硯把幫黃鶴代購(gòu)芽菜，以及包了黃老頭三年期芽菜，以及每年保底要三千斤芽菜的事情，簡(jiǎn)單和師父說(shuō)了。
黃老頭那是師父帶他去的，這事他肯定要說(shuō)清楚。
“你倒是聰明，不告訴他地址，還能賺個(gè)跑路費(fèi)?！毙だ诼勑α?，“你把三年期的芽菜給黃老頭買了，他肯定高興得很，再放一年，他那些芽菜都要洗了喂豬。不過(guò)，你一年定三千斤用得完？算下來(lái)一天要用十斤哦?！?
周硯說(shuō)道：“我粗略估計(jì)了一下，應(yīng)該能用得完，芽菜回鍋肉、芽菜肉包、咸燒白，用得著芽菜的地方還挺多的。我現(xiàn)在一天能賣二十份芽菜咸燒白，還不夠賣，準(zhǔn)備再加一個(gè)蒸籠，光咸燒白一天就要用四五斤芽菜?！?
肖磊聞點(diǎn)了點(diǎn)頭，這倒是說(shuō)得過(guò)去，“那我回頭也找他先定個(gè)一千斤，免得到時(shí)候買不著才麻煩?！?
“將軍！”老周同志咧嘴一笑：“肖師，你輸了?！?
肖磊一拍大腿，滿臉不服氣：“再來(lái)一把！”
“那你們先耍，我去做菜了?！敝艹幫浦囃镒?，一邊道：“師父，你等會(huì)下了棋，在店里吃了再走嘛，讓我老漢兒跟你喝二兩?！?
“不得行，我要回去給你師娘做飯。”肖磊搖頭。
“你不是說(shuō)師娘喜歡吃鹵菜嘛，等會(huì)給她打包份鹵菜回去嘛。”周硯說(shuō)道。
肖磊想了想，點(diǎn)頭：“也要得?！?
周硯進(jìn)了廚房，便開(kāi)始忙著為晚上的營(yíng)業(yè)備菜。
李麗華跟著進(jìn)了廚房，負(fù)責(zé)起一部分的切配工作。
李麗華如今已經(jīng)事實(shí)上成為周二娃飯店后廚的墩子，肩負(fù)著洗肥腸、切素菜，為中午、晚上營(yíng)業(yè)做的切配工作，還要兼顧上菜、收桌。
勞動(dòng)強(qiáng)度相當(dāng)高，但她確實(shí)手腳麻利，體力充沛。
有她的加入，給周二娃飯店集體減負(fù)不少。
能力太強(qiáng)了，周硯這次真是撿到寶了。
他已經(jīng)想好了，月底要給她多發(fā)點(diǎn)獎(jiǎng)金，以資鼓勵(lì)。
現(xiàn)在周二娃飯店實(shí)在是太忙了，忙到爆炸。
之前是五點(diǎn)起床，買菜、炒澆頭、賣面、做鹵菜、備菜、中午營(yíng)業(yè)、備菜、晚上營(yíng)業(yè)，忙到七點(diǎn)半、八點(diǎn)左右才能停下。
一天排的滿滿當(dāng)當(dāng)。
不光是他，他爸媽、趙紅嫂子、李麗華，也是從早忙到晚。
這店早已不是他在孤軍奮戰(zhàn)，趙嬢嬢如今能夠獨(dú)當(dāng)一面，把蹺腳牛肉做好，同時(shí)還能兼顧著收銀。
老周同志負(fù)責(zé)處理鹵肉食材，以及賣鹵菜，這事如今一點(diǎn)都不需要周硯操心。
趙紅嫂子負(fù)責(zé)上菜、收桌、洗碗，以及打掃飯店衛(wèi)生，同樣做的井井有條。
累嗎？
洗完澡，沾床秒睡，身體已經(jīng)給出答案。
好在二十歲的身體，耐造，恢復(fù)能力也強(qiáng)，每天雷打不動(dòng)一碗蹺腳牛肉湯。
只要第二天能睜開(kāi)眼，忙一天不成問(wèn)題。
他的想法很簡(jiǎn)單。
既然努力就能掙到更多的錢，為什么不拼命呢？
他的起步很低，開(kāi)局一個(gè)小破店，還背著債。
那他就比別人更努力些，努力兩倍、十倍，憑什么他不掙錢？就該他掙的！
飯店已經(jīng)夠忙了。
可他還是想做芽菜包子，想賣包子。
賣完一千個(gè)包子，拿到《包子從入門到入土》，他就算半個(gè)白案師父了。
這樣的機(jī)會(huì)不去把握，他真睡不著。
他吃過(guò)沒(méi)錢的苦，在孤兒院受過(guò)無(wú)數(shù)白眼，所以對(duì)掙錢還是有些執(zhí)念的。
努力干活就能掙到更多的錢，不用去看人眼色，挺直腰桿把錢給掙了。
這種感覺(jué)，他可太喜歡了。
時(shí)間不夠，那就四點(diǎn)起床。
他采訪過(guò)很多餐飲老板，他們的生意做得很大，開(kāi)了很多分店，掙了很多錢，已經(jīng)進(jìn)入躺平階段。
但說(shuō)起初創(chuàng)期，大都激情滿滿。
溫吞的起步，是很難造就傳奇的。
在這個(gè)一毛、兩毛掙錢的年代，不撈偏門，要在餐飲行業(yè)里闖出點(diǎn)名堂來(lái)，就得拿出十二分的干勁來(lái)。
在他看來(lái)，現(xiàn)在積累的菜品，都是在給去嘉州開(kāi)更大的飯店做技術(shù)儲(chǔ)備。
接下來(lái)他會(huì)物色一些人選，做人才儲(chǔ)備。
換到更大的飯店，后廚必然需要增加廚師。
他一個(gè)人的出餐效率再高，也撐不起一家大飯店。
存錢、老房子重建，都得一步步來(lái)。
如果前期準(zhǔn)備工作不足，急著把飯店轉(zhuǎn)到嘉州，收入沒(méi)有蘇稽高，那就沒(méi)有任何搬的意義。
包子、面條、甚至是蹺腳牛肉，這些都是可以拆分的業(yè)務(wù)。
鄭強(qiáng)來(lái)找肖磊商量后天壩壩宴的事情，看了會(huì)象棋，便轉(zhuǎn)進(jìn)廚房幫周硯備了些菜。
“沒(méi)眼看，兩個(gè)臭棋簍，比我?guī)煾高€菜。”鄭強(qiáng)小聲吐槽道。
周硯沒(méi)笑，他跟老周同志也殺的難解難分，臭棋簍子三號(hào)，不配嘲笑。
周硯炒了芽菜回鍋肉，又回鍋蒸了一份咸燒白，再炒了個(gè)油渣蓮花白，切一盤鹵肉拼盤。
剛好師父和鄭強(qiáng)也在，給他們上節(jié)大師課。
“來(lái)，開(kāi)飯了?！敝艹幷泻袅艘宦?。
兩個(gè)臭棋簍殺的難解難分，以平局告終。
“你這個(gè)咸燒白，看著有點(diǎn)安逸哦。”鄭強(qiáng)看著周硯掀開(kāi)蓋在盤子上的土碗，眼睛頓時(shí)一亮。
“嗯，顏色看著多巴適，聞著也香。”肖磊湊過(guò)來(lái)，同樣點(diǎn)頭道。
“來(lái)，請(qǐng)兩位大師指點(diǎn)指點(diǎn)。”周硯笑著把筷子分了，趙嬢嬢已經(jīng)一人盛了一碗飯上桌。
“啥子指點(diǎn)哦，我們這叫互相學(xué)習(xí)，互相進(jìn)步，我最近跟著師叔做的最多的就是咸燒白，還是總結(jié)了不少心得的。”鄭強(qiáng)笑著擺手道。
肖磊夾了一塊肉，認(rèn)真觀察了一下，然后喂到嘴里，細(xì)細(xì)品著，眼睛漸漸亮了起來(lái)。
“這咸燒白好安逸哦！味道簡(jiǎn)直太巴適了！”鄭強(qiáng)已經(jīng)忍不住驚嘆，抬頭看向周硯：“周師，我想學(xué)這個(gè)！”
肖磊跟著點(diǎn)頭：“確實(shí)巴適，這味道調(diào)的太好了，火候控的也好，回鍋蒸一下，味道已經(jīng)全部進(jìn)了肉里面，吃起來(lái)咸香適口，肥而不膩?！?
頓了一下，他接著道：“比我做的還要巴適些。”
這話一出，趙嬢嬢他們聞都有些驚了。
周硯這個(gè)徒弟，竟然比肖師傅做的還要好嗎？