大家本來挺感動的，聞聲都不禁笑了出來。
小家伙太可愛了！
前排，沈少華舉起相機，記錄下這一幕。
作為嘉州日報的記者，他今天是主動請纓來采訪這個事件的，除了這場要案足以登上嘉州日報頭條，讓他頗感興趣之外，來蘇稽采訪周硯，順便在他店里吃個飯，也讓他有點期待。
接著周硯又和兩位領(lǐng)導(dǎo)合影了一張。
一場簡單的表彰會就結(jié)束了。
“剛好趕上飯點，我就不耽誤你做生意，也不耽誤工人們吃飯，等下個月的文明標兵評選出來，說不定我們還會再見?！眳强崎L吳立偉握著周硯的手笑著說道。
“多謝吳科長體諒?！敝艹幷f道。
這么多工人都等著吃飯呢，他確實急著開門迎客，畢竟午休就那么些時間，工人們吃完還要去休息一會。
黃琛順勢說道：“吳科長，要不中午我們就在周硯這飯店吃飯吧，剛好您也嘗嘗我們蘇稽傳統(tǒng)特色美食蹺腳牛肉，這是我們蘇稽周村百年傳承下來的美食。”
吳立偉恍然：“哦，就是你上回在會上做報告的那個蹺腳牛肉？還上了《四川烹飪》雜志？”
黃琛點頭：“對，周村有許多殺牛匠，不光販賣牛肉，家屬還賣湯鍋，從業(yè)者足有上百人，周硯做的蹺腳牛肉最為美味和正宗?！?
“要得，來都來了，那肯定要品嘗一下你們蘇稽的傳統(tǒng)美食，也嘗嘗周硯的廚藝?！眳橇c頭。
黃琛又轉(zhuǎn)而看向了沈少華，笑著開口道：“沈記者，你也一起吃嘛，品嘗一下我們蘇稽美食代表?！?
沈少華點頭：“久聞大名，既然黃鎮(zhèn)長邀請，那我今天也沾光嘗嘗，好給周硯把人物形象豐富起來。”
黃琛讓工作人員和鑼鼓隊散了，帶著吳立偉、沈少華和一個縣委的工作人員一起進店落座。
工人們這才魚貫而入。
“恭喜啊周老板！”
“周老板真厲害！見義勇為標兵！向你致敬！”
“趙嬢嬢今天看起來好開心啊?！?
客人們熟絡(luò)的打著招呼恭賀著，臉上的笑容格外真摯。
經(jīng)常來吃飯的飯店老板，是個見義勇為的好人，不說與有榮焉，那也顯得自己有品位啊。
“了不起的英雄?！毕默庍M門來，看著周硯盈盈笑道，眼里滿是光。
他可是她的救命恩人呢，周硯的恩情還不完。
“太勇敢了，算你厲害?！绷种緩娚焓峙牧伺闹艹幍氖直郏锌杏謳е鴰追烛湴?，這段時間相處下來，他已經(jīng)完全把周硯當成自家小輩了。
“真棒。”孟安荷同樣沖著周硯豎起大拇指。
兩面錦旗，代表著兩次英勇的行為。
周硯這年輕人，身上確實有著一種強烈的正義感，很難不讓人欽佩。
相比之下，學歷什么的，反倒顯得沒那么重要了。
川軍世家，這一點倒是引起了她的一些關(guān)注。
周硯的父親是一個殺牛匠，但看起來特別沉穩(wěn)可靠，衣服干凈清爽，這或許也是一種家風的表現(xiàn)。
“謝謝，這邊坐吧?！敝艹幬⑿Φ溃谝淮伪荒敲炊嗳丝?，嘴角多少有點難壓。
兩面錦旗，直接掛在菜單區(qū)空著的釘子上。
暗紅底金字，落款是嘉州市政府，顯得格外有牌面。
客人進門點菜，都會多看兩眼。
“那我先忙去了。”客人落座，已經(jīng)開始點菜，周硯和夏瑤說道。
“去吧去吧?！毕默幮χc頭。
周硯轉(zhuǎn)進廚房，開始忙碌起來。
林志強看著菜單，眼睛一亮：“鹵肥腸，這是悄咪咪出了個新菜?。∫辉蹅凕c一份嘗嘗？”
“肥腸，我不想吃。”孟安荷不假思索的搖頭。
“瑤瑤，你呢？”林志強看向了夏瑤。
夏瑤面露猶豫，她其實也不太能接受肥腸，小時候去親戚家做客，在滬市吃過甜咸口的燒肥腸，留下過心理陰影，后來再沒吃過肥腸做的任何菜。
不過，這是周硯做的，會不會不太一樣呢？
“點一份吧，嘗嘗周硯做的新菜?！毕默庨_口道，她看得出來姨父很想嘗嘗。
“好?！绷种緩娕d高采烈地點頭，把菜點上，要了一份鹵肥腸。
隔壁桌，黃琛也在點菜。
“蹺腳牛肉來兩碗，回鍋肉來一份，這味道，在蓉城都不一定能吃到。還有周硯做的鹵味也是一絕，這鹵肥腸看著像是今天新上的，咱們也點一份嘗嘗吧?！秉S琛點了三個菜，看向吳立偉：“吳科長，你看看還要再點兩個什么菜。”
吳立偉把菜單認真看了一遍，說道：“那就再要個麻婆豆腐下飯嘛，我們四個人，三菜一湯，也夠吃了?！?
“要得?！秉S琛點頭，把菜點好。
“老黃經(jīng)常來吃飯？感覺你對菜都還挺熟悉?！眳橇タ粗Φ馈?
“偶爾會帶老婆孩子來打個牙祭，我家孩子特別喜歡周硯做的鹵素菜，有時候下了班過來帶三五毛的素菜回去，可高興了?！秉S琛笑著說道：
“四川烹飪雜志社的副主編何志遠是我大學同學，上回路過蘇稽來看望我，我?guī)麃碇芏揎埖瓿燥?。一向挑剔的他，吃了蹺腳牛肉后大感驚艷，又為周硯復(fù)刻傳統(tǒng)美食的精神所折服，才有了那篇專訪和登上雜志封面的那張圖片。”
“原來這背后還有一段這樣的故事，我還疑惑連我這個嘉州人不知曉的蹺腳牛肉，怎么就傳到四川烹飪編輯部去了?！眳橇バΦ溃骸袄宵S，那你也算是伯樂了。”
黃琛擺手：“伯樂不敢當，但讓蘇稽美食揚名，給個體戶們創(chuàng)造更多掙錢的機會，本來就是我分內(nèi)的事。蹺腳牛肉登上雜志，也算是無心插柳柳成蔭?！?
沈少華在旁聽著，不時在筆記本上刷刷記錄幾筆。
宣揚蘇稽蹺腳牛肉，來的路上黃琛就和他聊過一段，他研究過周硯的那篇專訪，也覺得可以深入展開一下這段，不時也插嘴問兩句。
閑聊著，蹺腳牛肉先上了桌。
兩個土碗，湯色澄澈，蓮花白墊底，牛板筋、牛腸、毛肚，面上蓋著幾片薄薄的牛肉，色澤泛著微微的粉紅，一看就特別嫩。
吳立偉定眼看去，開口道：“這湯味聞著好香哦，剛剛在門口站著就聞到了，但湯色看著比我想象的要清淡很多，看著像是沒放什么東西。”
“你們趁熱先喝碗湯，再嘗嘗里邊的牛雜和牛肉，味道絕對和你們想象的不太一樣?！秉S琛一臉自信道。
“看你信心滿滿，那我還真要試試了?！眳橇ツ闷鹕鬃樱冉o自己盛了半碗湯，拿起瓢羹舀了一瓢湯吹了吹喂到嘴里，眼睛頓時亮了起來。
“好鮮！鮮的眉毛都要掉了！”
看起來清澈的湯汁，入口之后，竟是爆發(fā)出了令他驚嘆的鮮美滋味。
新鮮牛骨六個小時以上的熬煮，加上牛腸、牛蹄筋，牛的鮮美和精華，盡數(shù)融入這一鍋高湯之中。
一點點膻味都沒有，香料和中藥的存在感并不突出，潤物無聲，但牛腸和牛骨的膻味，定然是被完美中和祛除的。
牛雜的吃法，一般得下紅鍋。
比如燙火鍋、毛血旺、紅燒牛雜等等。
這一鍋清湯，屬實有些顛覆他的想象。
驚艷二字，可以概括。
沈少華和另外一名工作人員喝了湯，同樣贊不絕口。
黃琛笑容滿面，接著給他們推薦道：“吃里面的菜，可以蘸這個辣椒面，味道也巴適得很?！?
吳立偉夾了一片牛肉，在裝滿辣椒面的小碟子里蘸了蘸，面上裹上了一層辣椒面，然后喂到嘴里。
片大薄軟的牛肉，格外鮮嫩，香辣的辣椒面，猶如點睛之筆，讓清淡的牛肉變得更為美味。
爽脆的毛肚、軟糯的蹄筋和耙軟的牛腸，口感大為不同，但味道卻都無懈可擊。
就連墊底的蓮花白，吸飽了鮮美的湯汁后，都變得格外清甜爽口。
“這蹺腳牛肉的味道，確實給了我很大的驚喜，難怪能上雜志封面和專訪?！眳橇ミB連點頭，看著黃琛道：“老黃，你的判斷我覺得是對的，要是你們蘇稽有一批能把蹺腳牛肉做成這般滋味的個體戶，絕對能做成蘇稽的一張美食名片，甚至是嘉州的美食名片?！?
“目前能做出這般滋味的，只有周硯和他的堂哥周杰，不過有了榜樣和龍頭，我相信其他賣湯鍋的個體戶很快就會跟著提升自己的水平，促進蘇稽蹺腳牛肉行業(yè)的發(fā)展壯大。”黃琛說道，“當然，這離不開上級組織的扶持和宣傳，給蘇稽屠宰行業(yè)之外，增加一個創(chuàng)收的新產(chǎn)業(yè)?！?
吳立偉點頭：“好，回去我會寫個報告，下回咱們再開會研究研究。”
“要得。”黃琛笑著點頭。
今天在周二娃飯店招待領(lǐng)導(dǎo)，他可不是臨時起意，而是提前想好了的，包括這個讓人無法拒絕的午飯時間。
蘇稽要發(fā)展蹺腳牛肉行業(yè)，離不開上級的支持。
蹺腳牛肉到底有多好，那得讓領(lǐng)導(dǎo)嘗過后更有說服力。
……
林志強點的鹵肥腸上了桌，三人的目光都被吸引。
鹵汁浸透肥腸，泛著瑪瑙般紅亮的光澤，斜刀切小段，一份三兩多，小盤子裝了一盤，淋了一勺鹵湯，冒著熱氣，還配了一小碟干辣椒面，鹵香撲鼻而來。
熱鹵肥腸，和鹵豬蹄一樣，店里吃才有的特供吃法。
剛出鍋的鹵肥腸，無疑是最誘人的狀態(tài)。
淋上紅亮的湯汁，油光閃閃，更是惹得隔壁桌的工人都忍不住吞了吞口水。
“看著不錯啊，聞著也沒啥怪味?！泵习埠啥嗽斨?，露出了幾分好奇。
“我先嘗嘗看。”林志強已經(jīng)迫不及待的拿起筷子，夾了一塊鹵肥腸直接喂到嘴里。
一口咬下去，鹵汁在口腔中爆開，肥腸的口感軟糯又不失彈牙，特別油潤，但絲毫不顯油膩。
熱鹵的肥腸，實在太香了！