“要得?！?
……
樂明飯店，辦公室。
飯店經(jīng)理柳燁把手里的報(bào)紙放下，看著坐在對面的孔國棟道：“國棟，這篇文章寫得太好了！寫出了你們孔派的風(fēng)采，也寫到了孔大爺當(dāng)年在我們樂明飯店開班授課，傳承手藝，看得我心中感慨萬分。
那時(shí)候我也才剛調(diào)來樂明飯店工作不久，負(fù)責(zé)人事工作，老經(jīng)理和孔大爺、孔二爺商量開培訓(xùn)班的事情，做了好久的思想工作，最后還是孔大爺拍板開班，也是嘉州日報(bào)第二版整版報(bào)道，在嘉州廚師界引起了相當(dāng)大的轟動?！?
“就是，當(dāng)年許多年輕廚師來報(bào)名，也算是嘉州廚師界的一大盛事，沒想到柳經(jīng)理還記得?！笨讎鴹澬χc(diǎn)頭，同樣有些感慨。
“這個(gè)名為周硯的年輕廚師，是肖磊的徒弟？肖磊師傅現(xiàn)在從嘉州紡織廠食堂辭職了是吧？”柳燁看著他接著道：“這都是你們孔派的優(yōu)秀人才，你看能不能把他們邀請到我們樂明飯店來掌勺啊？”
“嗯？”孔國棟有點(diǎn)意外，“柳經(jīng)理是想讓他們來樂明上班？”
柳燁笑著點(diǎn)頭道：“我看這新聞報(bào)道上說，他們現(xiàn)在都是個(gè)體戶的嘛。我曉得干個(gè)體戶不容易，他們的才華不該在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上被埋沒。
來了樂明飯店，接待的客人都是領(lǐng)導(dǎo)、外賓和比較體面的客人，要是做得好，以后往蓉城，甚至是首都調(diào)動的機(jī)會都要大得多。
你看方逸飛和宋博不就是從我們樂明走出去的，一個(gè)去了首都，一個(gè)還跟首長出國去了，運(yùn)良現(xiàn)在蓉城餐廳也干得不錯(cuò)。
大飯店機(jī)會總歸是要多一些，讓他們放心，我們樂明飯店的傳統(tǒng)，廚師只要有機(jī)會往上走，我們絕對全力支持，不會卡他們?！?
“這方面我們樂明肯定沒的說，肖磊自己心頭也清楚?！笨讎鴹澬χc(diǎn)頭，“承蒙柳經(jīng)理厚愛，不過來上班這件事我沒法替他們做主，回頭我去一趟蘇稽問問他們的想法嘛，看他們是否愿意來。肖磊現(xiàn)在帶著運(yùn)良的徒弟做鄉(xiāng)廚已經(jīng)打響了名聲，周硯自己在蘇稽鎮(zhèn)上開了個(gè)飯店，據(jù)說生意也不錯(cuò)。”
“要得，那就有勞你親自跑一趟?！绷鵁铧c(diǎn)頭，看著孔國棟道：“國棟，你跟我說句老實(shí)話，前天你吃周硯做的雪花雞淖，正不正宗？”
孔國棟不假思索道：“我沒吃過老羅他老漢做的雪花雞淖，不過周硯做的雪花雞淖，吃起來口感細(xì)膩滑嫩，入口即化，滿口雞肉的香氣，卻嘗不到一點(diǎn)點(diǎn)雞肉的口感。老羅嘗過后哭了，并且表示要向周硯學(xué)這道菜。老羅今天休息，應(yīng)該去蘇稽了?！?
柳燁的指尖在桌上輕點(diǎn)，開口道：“周硯你一定要努力爭取，以他的天賦，將來的成就不可限量，以后說不定又是從我們樂明飯店走出去的一位名廚大師。
雪花雞淖這道菜，曾經(jīng)是我們樂明飯店的招牌菜，深受領(lǐng)導(dǎo)的喜歡和贊賞，他要是能來，我們的菜單上又能增加一道招牌菜。
工資待遇方面，等他來面試之后我們再細(xì)談，但只要他做的菜確實(shí)好，我會頂格給他開工資?！?
“要得，那我明天就去一趟蘇稽。”孔國棟點(diǎn)頭。
柳燁看著他語重心長道：“國棟，我最多再待一年就要調(diào)回老家了，這件事你一定要上心，周硯要是來了樂明飯店，出成就也還要幾年，那時(shí)候正是你最需要助力的時(shí)候，這是給你自己鋪路。”
“柳經(jīng)理，我曉得了?！笨讎鴹澮幌伦幼绷松碜印?
孔國棟下樓出門，剛好撞見騎著車往宿舍樓方向去的羅漢，連忙出聲喊道：“老羅！”
老羅捏了剎車，回頭看著孔國棟：“國棟，啥子事？”
“你從蘇稽回來？”
老羅點(diǎn)頭：“對，剛從周硯店里回來，拜師學(xué)藝去了?！?
“學(xué)的怎么樣？雪花雞淖整明白了沒有？”孔國棟笑問道。
老羅咧嘴笑：“周硯太有水平了，我跟他學(xué)了半天，還真給我整明白了。不過手藝還是差遠(yuǎn)了，接下來就是要多學(xué)多練。二十多年我都沒整明白，一個(gè)早上就被他點(diǎn)撥的明明白白。”
“你這么兇？”孔國棟大感意外。
“不是我兇，是周硯水平高，現(xiàn)場點(diǎn)撥，一針見血，講的太透徹了?！崩狭_感慨道。
孔國棟又問道：“老羅，你覺得周硯做的雪花雞淖和你老漢兒當(dāng)年做的相比如何？”
老羅琢磨了一下道：“說實(shí)話，成品相差無幾。單從細(xì)節(jié)來說，周硯還要更勝一籌，他對于烹飪過程的把控非常嚴(yán)格和仔細(xì)。
這點(diǎn)我老漢不如他，所以我老漢做的雪花雞淖也有被客人嫌棄口感的問題，但以周硯的工藝來說，成菜品質(zhì)應(yīng)該非常穩(wěn)定。”
“這么說來，我們孔派硬是出天才了。”孔國棟爽朗笑道。
“就是，從來沒見過這樣的年輕人?！崩狭_也是點(diǎn)頭。
兩人寒暄幾句，便各自忙去了。
……
邱家老宅。
“奶奶，你看，周硯上了今天的嘉州日報(bào)欸?！倍握Z嫣拿著報(bào)紙走進(jìn)書房，俏臉上滿是訝異之色，“說是幫一個(gè)華僑找到了親人，錢思遠(yuǎn)？這名字感覺聽著還有點(diǎn)耳熟呢?！?
“我看看?！鼻窭咸畔率掷锏拿P，接過報(bào)紙看了起來，過了一會臉上露出了笑容，“這娃娃心善，熱于助人，要不是他幫忙，估計(jì)這個(gè)華僑這輩子都找不到他媽媽的老家在哪兒?！?
“他確實(shí)是個(gè)好人?！倍握Z嫣點(diǎn)頭認(rèn)證，又好奇問道：“奶奶，雪花雞淖是啥子菜？好吃嗎？”
“雪花雞淖啊……”邱老太面露思索之色，“我上回吃，已經(jīng)是三十多年前的事了，以前的樂明飯店有個(gè)廚子叫老羅，他做的雪花雞淖和壇子肉都很巴適，我時(shí)常會跟你爺爺去吃。
那時(shí)候孔懷風(fēng)也在樂明飯店，名氣比飛燕酒樓還要高些。我跟你爺爺結(jié)婚的時(shí)候，還專門請了老羅和孔懷風(fēng)、孔慶峰來做了兩道菜?！?
“那為什么不直接在樂明飯店辦呢？”段語嫣疑惑。
邱老太微笑道：“黃四郎腦子活泛，花了大價(jià)錢把飛燕酒樓修的很好，比樂明飯店的平房要更體面。而且飛燕酒樓其實(shí)也不差，只是當(dāng)家的廚師沒有樂明飯店名氣那么大而已，還是非常有特色的?！?
段語嫣若有所思的點(diǎn)頭。
邱老太接著道：“后來老羅突然醉酒去世，兒子又沒能把手藝學(xué)到家，這傳承就斷了，樂明飯店把雪花雞淖和壇子肉這幾個(gè)招牌菜都下了。
雪花雞淖這道菜我印象深刻，吃雞不見雞，堆在碗里，當(dāng)真就像是一堆雪花，面上撒少許的火腿末，紅白相印，分外醒目?？诟邢喈?dāng)細(xì)嫩，吃起來還是巴適。
樂明飯店幾十年都沒能把這道菜重新上菜單，沒想到周硯看著菜譜竟然琢磨出來了，這天賦當(dāng)真了不起?！?
段語嫣吞了吞口水，笑著說道：“說的我都想吃了，剛好我們下周五要回香江，要不這周末喊周硯來家里做個(gè)家宴？您不是剛好有些事情想交代他嗎？”
邱老太聽了直搖頭：“別個(gè)都是請人來吃飯，你倒好，請人上門來給你做飯。”
“這有啥，這里馬上就是他的家了，我們肯定吃不上他的喬遷宴，那就當(dāng)他提前請我們吃了?！倍握Z嫣狡黠一笑，“說不定他還得謝謝咱呢。”
邱老太聞也笑了，想了想道：“要得，那你提前跟他說一聲，免得他周末有別的安排，我確實(shí)有些事情要跟他交代。”
“好，那明天我去一趟蘇稽。”段語嫣看著老太太問道：“奶奶，那我把汪大爺也喊上？好好吃頓飯，下回見面就不知道是哪年了?！?
邱老太微微點(diǎn)頭：“也要得，他還沒來這宅子里吃過飯呢?！?
……
趙嬢嬢買了一沓當(dāng)天的嘉州日報(bào)回來，回到飯店的第一件事，就是張羅老周同志把專題報(bào)道那個(gè)版面裁剪下來，貼在掛墻上那本四川烹飪雜志旁邊。
“要得不？”趙嬢嬢和站旁邊的周硯問道。
“要得，非常醒目顯眼。”周硯笑著點(diǎn)頭，這和后世那些把一堆店老板與明星合照掛一墻有異曲同工之處。
挺好的，也算是增加了飯店的深度和討論度。
上過《四川烹飪》雜志和嘉州日報(bào)的飯店，聽著就很權(quán)威。
趙嬢嬢雖然識字不多，但學(xué)東西還挺快的，已經(jīng)將市場營銷手段靈活運(yùn)用起來了。
“鍋鍋，你看，我在這里吃炮筒呢?！敝苣钢驹阱X思遠(yuǎn)身前的小小身影，滿臉驚奇：“相雞畫的好好哦！把炮筒都畫出來了呢。炮筒香香脆脆的，好吃！”
眾人聞都笑了。
那天拍合照的時(shí)候，錢思遠(yuǎn)是坐在前排中間的位置，看到周沫沫在旁邊吃著炮筒看熱鬧，便把她喊過來一起拍了大合照。
小家伙的手指上套著五根炮筒，覺得自己可威風(fēng)了呢
看得出來，錢思遠(yuǎn)確實(shí)很喜歡小朋友。
“鍋鍋，我們也拿米米去換炮筒吃嘛，香香脆脆的，還甜甜的，好吃！”周沫沫湊過來，抬頭眼巴巴的望著周硯。
“下回打炮筒的來了，我給你一小袋米你自己去打嘛。”周硯笑道。
“嗯嗯。”小家伙點(diǎn)著腦袋，笑得可開心了。
今天是十二月一號，晚上營業(yè)結(jié)束，周硯喊住了解了圍裙準(zhǔn)備走的趙紅的。
他把賣剩下的一份涼拌雞和一份排骨打包好遞給她，遞過去的還有一疊大團(tuán)結(jié)：“嫂子，今天一號，把上個(gè)月的工資給你結(jié)了。這剩下的雞肉我給你涼拌好了，還有一份排骨，你拿回去給兩個(gè)娃娃吃，免得炒菜了?！?
“這就一號了??？過得好快哦，一天天回家倒頭就睡，對時(shí)間都沒得感覺了。”趙紅愣了一下，臉上很快露出了笑容，伸手接過飯盒和錢，手指一搓，搖頭道：“不對哦！啷個(gè)這么多呢？”
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