正經(jīng)人誰(shuí)寫日記啊。
小周同志也寫不了日記，因?yàn)樗淖殖蟮淖屗约憾冀邮懿涣恕?
第一篇日記寫了三行，以：“這字寫的真雞兒丑！算球，寫個(gè)屁的日記！”結(jié)束。
周硯前幾天從柜子里發(fā)現(xiàn)的這本日記，看完都沉默了。
那頁(yè)日記撕了丟進(jìn)灶里燒了，本子倒是被他留了下來(lái)，日后用來(lái)當(dāng)賬本還是不錯(cuò)的。
合上書頁(yè)，周硯拿起床邊的手表看了眼，已經(jīng)是晚上一點(diǎn)鐘。
糟糕，竟然熬了個(gè)大夜！
他這段時(shí)間就沒(méi)有超過(guò)十點(diǎn)睡覺(jué)的。
關(guān)燈，拉過(guò)被子，秒睡。
第二天早上，周硯是被老周同志叫醒的。
周硯揉著惺忪的眼睛開(kāi)門。
“昨晚沒(méi)睡好？”老周同志有些意外的看著他。
“看書入迷忘了時(shí)間，睡得晚了些?！敝艹幋蛄藗€(gè)哈欠，笑著解釋道，“走嘛，下午補(bǔ)個(gè)覺(jué)就行?！?
兩人出門的時(shí)候，天還完全是黑的。
手電筒綁在車把手上，兩束光照亮了前路，父子倆一前一后騎著車往周村的方向駛?cè)ァ?
等他們采買回來(lái)，門口蹲著一個(gè)瘦弱的身影，看到他們后立馬站起身來(lái)，笑著露出一口潔白整齊的牙齒。
“這不是來(lái)福嗎？”老周驚訝道。
“來(lái)福，你怎么來(lái)了？”周硯也有些意外，看著他背篼里裝著的豆腐和墊高的腐竹、豆干，幾十斤的東西，也不知道他怎么背來(lái)的。
來(lái)福拿了一頁(yè)紙遞給周硯，上邊寫著一行工整清秀的字：
“硯哥，我今天來(lái)給奶奶拿藥，順路把豆腐給你背上來(lái)，表叔就不用再跑一趟了。”
周硯笑了，這家伙還真是的。
現(xiàn)在才六點(diǎn)鐘，天剛蒙蒙亮，廠辦醫(yī)院的醫(yī)生要等八點(diǎn)鐘才上班。
他估計(jì)五點(diǎn)左右就出門了，來(lái)的也太早了。
周硯從胸口取下鋼筆，在紙上刷刷寫了幾個(gè)字：“吃早飯沒(méi)？”
來(lái)福咧嘴笑著搖頭，從口袋里摸出半截鉛筆，在紙上寫道：“等拿了藥，回家吃?！?
“醫(yī)院要八點(diǎn)才開(kāi)門，我店里暖和，就在店里等醫(yī)院開(kāi)門再過(guò)去，一會(huì)我給你煮碗面吃，嘗嘗你硯哥的手藝?！敝艹幇鸭垪l遞給他，笑著拍了拍他的肩膀，先把裝滿菜的自行車推進(jìn)門去。
來(lái)福跟著把背篼背起往店里走來(lái)。
“我來(lái)?！崩现芡旧锨?，一把將背篼接了過(guò)來(lái)。
趙嬢嬢也起床了，看著來(lái)福滿眼心疼道：“快六十斤了，這么重，喊你表叔來(lái)拉就好了，你背來(lái)好造孽嘛?！?
來(lái)福聽(tīng)不懂，只是咧嘴笑。
滿頭汗，冒著熱氣，身上寬大的衣服看著人更顯瘦弱。
“這娃娃……”趙嬢嬢嘆了口氣，拿起暖瓶給他倒了一碗水，笑著道：“先喝點(diǎn)水?！?
來(lái)福伸出右手，大拇指點(diǎn)了兩下，這才接過(guò)碗，小口小口喝著，一會(huì)就把一碗水喝完了。
“他比劃的啥子？”趙嬢嬢看著周硯問(wèn)道。
“跟你說(shuō)謝謝呢?！敝艹幮χg道，他能懂的也就這幾下。
“他雖然嘴巴不會(huì)說(shuō)，但心里明白得很，從小就多有禮貌?！壁w嬢嬢聞也笑了，轉(zhuǎn)身進(jìn)去拿了條干毛巾出來(lái)，幫來(lái)福把濕透的頭發(fā)給擦了一遍。
周硯打量了一下來(lái)福，雖然看著還是瘦，但其實(shí)比第一回見(jiàn)他的時(shí)候長(zhǎng)了些肉的，臉色看起來(lái)有了些血色。
周硯有和孫老太叮囑過(guò)，錢的事不用著急，讓她叮囑來(lái)福隔三差五買點(diǎn)肉，吃好點(diǎn)，把身體養(yǎng)起來(lái)。
他現(xiàn)在一天要四十斤豆腐，十斤豆干和十斤腐竹，光是他采購(gòu)，每天就有二十元進(jìn)賬。
扣掉豆子的成本，一天利潤(rùn)至少有十元。
他們奶孫倆如今可是高收入人群了，就算一天吃一斤肉也完全沒(méi)問(wèn)題。
日子眼看著一天天好起來(lái)了。
老周同志每天去拿豆腐，說(shuō)孫老太的腿已經(jīng)好了許多，可以慢慢走動(dòng)。眼睛已經(jīng)消腫，視力比之前好多了。
上個(gè)星期，腐竹產(chǎn)量從八斤提升到了十斤，也反應(yīng)了她的身體狀況明顯好轉(zhuǎn)。
不一會(huì)，趙紅和周立輝也來(lái)了。
周立輝和來(lái)福年紀(jì)差不多，不過(guò)輝輝小一輩，得喊來(lái)福表叔。
兩人在紙上簡(jiǎn)單交流了幾句，輝輝給來(lái)福抓了一把瓜子，然后就進(jìn)廚房給周硯幫忙去了。
“小叔，來(lái)福表叔聽(tīng)不見(jiàn)，又不會(huì)說(shuō)話，長(zhǎng)得又那么瘦，會(huì)不會(huì)被人欺負(fù)啊？”周立輝給周硯燒火，有些憂愁道。
“被欺負(fù)過(guò)，不過(guò)我們這些老表給他撐了場(chǎng)子，以后應(yīng)該會(huì)少很多?！敝艹幓氐?。
“那以后我也給他撐場(chǎng)子！我有一身蠻力，就適合做這種事。”周立輝拍了拍胸脯道，笑容燦爛。
“要得?！敝艹幙戳怂谎郏残α?。
小家伙倒是一身正氣，不愧是老周家的男兒。
來(lái)福也是坐不住的人，歇了會(huì)，便幫老周同志打下手去了。
窮人家的孩子早當(dāng)家，干活利落著呢。
周硯給他煮了碗牛肉燒筍干面，他把湯都喝了個(gè)精光。
吃完已經(jīng)七點(diǎn)四十，周硯才讓他去醫(yī)院等著。
中午營(yíng)業(yè)結(jié)束，周硯推著自行車出門，車籃子里放著《鋼鐵是怎么練成的》和一包鹵肉，直奔圖書館而去。
年輕就是好啊，雖然昨晚睡得晚，早上又忙了一上午，但身體并沒(méi)有太強(qiáng)烈的困意。
汪大爺靠在圖書館門口的躺椅上，正在閉著眼睛聽(tīng)收錄機(jī)，聽(tīng)到剎車聲睜開(kāi)眼，瞧見(jiàn)周硯笑著道：“稀客啊，小周同志都有一個(gè)多星期沒(méi)來(lái)借書了，最近有些懈怠啊？”
“百煉成鋼，這本書太有水平了，之前一看就睡著了，昨晚才熬夜看完的?！敝艹幇衍囃Ｏ?，從車籃子里拿了鹵肉和書，笑著放到了旁邊的小桌上：“汪大爺，給你帶了點(diǎn)牛肉和豬頭肉下酒?！?
“那么客氣爪子，每回來(lái)都給我?guī)u肉?！蓖舸鬆斪鹕韥?lái)，看著他道：“這回想借什么書？”
“你這有菜譜嗎？我想借兩本菜譜看看，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)?！敝艹幷f(shuō)道。
“你不是有師門嗎？怎么還要自己看菜譜學(xué)習(xí)？”汪大爺笑問(wèn)道。
“我想多看一些菜譜和典籍，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，給自己擴(kuò)寬一些思路，現(xiàn)在自己出來(lái)開(kāi)店了，向師傅學(xué)習(xí)也沒(méi)得那么方便?！敝艹幗忉尩?，畢竟有些師父還得上門找他學(xué)習(xí)呢。
“進(jìn)門第三個(gè)書架，第二排最后邊有本《四川菜譜》，是蓉城市飲食公司出版的，里邊記載了非常全面的川菜菜譜，你可以去拿來(lái)看看，我去年在舊書攤上淘回來(lái)的?！?
“要得?！敝艹幯劬σ涣?，立馬進(jìn)去找書，很快從書架上抽出了一本沾染了油漬的老書。
封面上寫著《四川菜譜》，下方標(biāo)注著蓉城市飲食公司。
而背后則有一行小字：內(nèi)部發(fā)行。
周硯眼睛一亮，這行字就很權(quán)威??！
蓉城市飲食公司主管成都餐飲行業(yè)，榮樂(lè)園、成都餐廳、陳麻婆豆腐、鐘水餃……等一眾名店都?xì)w其管理，麾下大師遍地。
這本內(nèi)部發(fā)行的菜譜，含金量可見(jiàn)一斑。
周硯翻開(kāi)書封，編印說(shuō)明吸引了他的注意，其中一段：為了批判的繼承和發(fā)展祖國(guó)的烹飪技術(shù)，我們邀請(qǐng)了一部分有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的廚師和專業(yè)人員，組成老、中、青三代結(jié)合的編寫小組，收集各地風(fēng)味菜，整理編寫了這本《四川菜譜》，供各地飲食培訓(xùn)班教學(xué)和廣大職工學(xué)習(xí)時(shí)參考……
好東西啊！
這可是教材！
味道太對(duì)了！
周硯往后邊翻閱了幾頁(yè)，菜譜內(nèi)容比較扎實(shí)，實(shí)操性還不錯(cuò)。
主料、配料、調(diào)料的用料都精確到分，且烹制方法也是寫的明明白白的。
乍一看，好像有手就行？
可這書雖標(biāo)注著內(nèi)部發(fā)行，但實(shí)際上是各地飲食培訓(xùn)班的教材，發(fā)行量肯定不會(huì)少。
出版日期為一九七七年七月，川菜大師數(shù)量并未噴涌。
可見(jiàn)菜譜距離成才還有著極大的距離。
畢竟大部分廚師，在師父手把手教學(xué)的情況下，也得三年刀工，三年學(xué)廚才能出師。
許師伯手里拿著雞豆花的菜譜，還不是一樣要把菜譜寄給他，讓他去研究，看是否能夠復(fù)刻出來(lái)。
比如雪花雞淖中的第一步，將雞胸肉制成雞茸。
有些廚師根本不知道什么樣的狀態(tài)叫雞茸，看著菜譜就卡在了第一步。
所有的傳承，都得建立在廚師扎實(shí)的基本功之上。
周硯不敢說(shuō)自己看著菜譜就能把菜做出來(lái)，但這本菜譜絕對(duì)是好東西，值得深入學(xué)習(xí)。
比如魚香味型，這菜譜上就記錄著魚香茄子、魚香豆腐，周硯只懂魚香味的調(diào)配，但從這菜譜上可以學(xué)到如何燒茄子和豆腐。
懂了一半，再來(lái)學(xué)另一半，自然就會(huì)快許多。
魚香豆腐他還挺感興趣的，因?yàn)樗昀镎嬗卸垢?
“大師，這可真是好東西?。 敝艹帍膱D書館出來(lái)，看著已經(jīng)給自己倒上的汪大爺，笑著說(shuō)道：“那我就借這本啊，回去好好研究研究，下個(gè)星期再給你送回來(lái)?！?
“不用送回來(lái)了，這本書是我自掏腰包買的，送你了，當(dāng)這頓鹵肉的還禮?！蓖舸鬆斝Φ?，“書放書架上一年多了，從來(lái)沒(méi)人借過(guò)，這蘇稽鎮(zhèn)上喜歡這本書的，大概也就只有你了?！?
“大師！下回我還給你帶鹵肉！”周硯大為感動(dòng)，他可真是撿到寶了，大師不愧是寶藏大爺??！
這工具書，夠他好好學(xué)習(xí)一段時(shí)間了。
“這頂多算工具書，有空還是得多看看經(jīng)典書，提升自己的認(rèn)知啊?！蓖舸鬆斂粗Z(yǔ)重心長(zhǎng)道：“這本書送你，你再去拿第一個(gè)書架第一排，最上面那層第一本書拿回去慢慢看?！?
“好?！敝艹帒?yīng)了一聲，轉(zhuǎn)回圖書館，過(guò)了一會(huì)出來(lái)，手里多了一本《中國(guó)近代史》。
“讀史使人明智，那些文縐縐的大部頭你肯定啃不下去，那就從蔣廷黻先生的這本《中國(guó)近代史》開(kāi)始讀吧。”汪大爺微笑道：“你翻開(kāi)歷史的長(zhǎng)卷，就會(huì)感受到自己的渺小，人生的短暫，自然能活的更通透?！?
“大師，受教了，我回去一定好好讀?！敝艹廃c(diǎn)頭，笑著在旁邊的小凳子上坐下，好奇問(wèn)道：“您老最近沒(méi)和邱老太太約飯？她應(yīng)該快去香江了吧？”
汪大爺端起酒杯抿了一口，頗為豁達(dá)地笑道：“就算她去香江，我們也能書信聯(lián)系，人生聚散如此，相見(jiàn)且歡娛。”
_l