就連孩子們都幫著搬凳子，倒垃圾。

周硯寫好菜譜，走進(jìn)廚房。

周老板家常菜課堂開課了。

“回鍋肉非常重要的一點(diǎn)，就是肉要選對，不要用五花肉，要用二刀肉，這樣炒出來的回鍋肉口感才好……”

“魚香肉絲用的也是二刀肉，要挑瘦點(diǎn)的，三肥七瘦的最好。肉切二粗絲，就像這么大一根，魚香味的關(guān)鍵是泡二荊條，泡椒味道要正，酸香和辣氣都從這里來，芡粉滋汁的調(diào)配比例決定了味型，配方和簡易做法我已經(jīng)寫在上面了……”

婦女們聽得可認(rèn)真了。

男人們在廚房門口站著，一個(gè)個(gè)也是伸長脖子，豎起耳朵認(rèn)真聽著。

川渝男人會下廚的不少，特別是涉及到回鍋肉和魚香肉絲，那股不服輸?shù)膭蓬^立馬就上來了。

周硯講的東西很細(xì)也很實(shí)操，肉煮多少分鐘，什么樣的狀態(tài)，切多厚，炒的時(shí)候怎么把控火候。

只要是有做菜基礎(chǔ)的，都能聽個(gè)大概。

至于回去之后能不能復(fù)刻出來，像幾分，那就看個(gè)人能力了。

周杰聽完信心滿滿道：“我學(xué)會了，明天就去割一斤二刀肉回來，一半炒回鍋肉，一半炒魚香肉絲！”

“你要做得出一半周硯做的味道，我出錢買肉?！敝軡砷_口道。

“老漢兒，你說的哈！先把錢給我?！敝芙苄Φ?。

周澤搖頭：“哪有先給錢的道理，你先做，味道對了我才給錢，不對就你自己給。”

眾人聞都笑了。

時(shí)間還早，回家也沒啥娛樂項(xiàng)目，眾人就在店里喝著茶擺龍門陣，剛好醒醒酒。

“這樓房是比鄉(xiāng)下的土房子安逸，密不透風(fēng)的，還不用怕被雨水沖垮?！?

“刷了石灰看著比土墻清爽倒是真的，空間也大，那么大一個(gè)客廳，以后打個(gè)大沙發(fā)，等過年再弄臺電視機(jī)就巴適了，大家一起來看新年聯(lián)歡晚會?！?

“電視機(jī)貴得很哦！我聽說14吋的黑白電視要四百多塊錢一臺，而且還買不到。”

“黑白電視都算便宜的了，我上回去百貨公司，看到小日本的進(jìn)口貨，18英寸的彩電要1200元一臺呢！”

大家中午已經(jīng)參觀了二樓，說起他們這新家，也是贊不絕口。

本來大家對他們家的房子塌了，不得不搬到鎮(zhèn)上暫住還挺揪心的，今天參觀完，反倒有些羨慕上了。

玩了一天的孩子們開始犯困，眾人這才意猶未盡的起身告辭。

“周硯，明天早上我來你店里吃碗面再去坐班車，看看你做的面條味道如何?！睆堈阶献孕熊嚭笞?，和周硯說道。

“要得，舅公，我把面給你留一份，你早點(diǎn)、晚點(diǎn)來都行?！敝艹幮χc(diǎn)頭。

老太太滿眼欣慰地看著他說道：“今天安排的很巴適，你還是會的嘛?！?

“就簡單一頓便飯，等過年我給大家做團(tuán)年飯，再搞的隆重點(diǎn)?！敝艹幮χ馈?

老太太點(diǎn)頭：“要得，那今年的團(tuán)年飯就你來安排了?！?

“沒得問題！”周硯笑著點(diǎn)頭，作為家里唯一的專業(yè)廚師，自然不得慫。

“奶奶、舅公、伯伯、嬢嬢、小叔、鍋鍋些，嫂嫂些，侄兒些，拜拜！”周沫沫站在門口，沖著大家擺手。

小小年紀(jì)，倒是面面俱到，把人都喊齊了。

“沫沫拜拜?！北娙诵χf道，騎上車走了。

一道道手電筒把路給照亮了。

“鍋鍋，啥子是電視呢？新年聯(lián)歡晚會又是啥？”周沫沫抬頭望著周硯問道，眼里滿是好奇。

“電視就是這么大一個(gè)盒子，它有一塊屏幕，打開之后里邊就會出現(xiàn)會唱歌、跳舞、演戲的小人。”周硯微笑著給她解釋道：“新年聯(lián)歡晚會呢，就是電視里有一群人在過年那天晚上，給大家表演唱歌、跳舞、演小品。”

小家伙聽完眼睛一亮，嘴巴張的大大的，滿眼期待地看著他：“鍋鍋，那我們什么時(shí)候可以買一個(gè)電視機(jī)呢？我也想在盒子里養(yǎng)小人。”

“買啥子電視哦，太貴了，四百多塊錢呢?！壁w嬢嬢搖頭道。

老周同志嘴巴動了動，還是忍不住了。

小家伙嘴巴一癟，垂下眼簾道：“好吧。”

“買！等過年的時(shí)候，鍋鍋給你買一臺。”周硯笑著說道。

“真的?。?！”小家伙眼睛一下亮了，高興地跳了起來。

“騙你是小狗?！敝艹廃c(diǎn)頭。

“鍋鍋你太好了！我永遠(yuǎn)愛你！”小家伙撲過來抱住了她。

周硯笑著摸了摸她的腦袋。

小家伙還沒看過電視機(jī)，過年要是有臺電視機(jī)，家里確實(shí)會熱鬧些。

大家吃著年夜飯，看著聯(lián)歡晚會，感覺都不一樣。

四百塊錢一臺不便宜，但對他來說也不算太貴，如今飯店一天能有三百左右的凈利潤，一天半的工資能拿下。

離過年還有兩個(gè)月呢，把買房的錢攢夠付了，到年底手里還能攢一筆，給周沫沫買個(gè)電視機(jī)看聯(lián)歡晚會完全沒問題。

錢這東西，掙來就是為了花的。

二十歲貸款買輛喜歡的車，和三十五歲全款拿下，心情是完全不同的。

欲買桂花同載酒，終不似，少年游。

有些東西，過了這個(gè)時(shí)間，買了也沒那個(gè)感覺了。

就像上輩子，駕照考了，卡里的錢早夠買奧迪的，卻總想著買房和退休，撞大運(yùn)前愣是連二手奧拓都沒開過。

人死了，又沒死透。

自己掙的錢花不著。

可太痛苦了。

“真買啊？”趙嬢嬢看著他問道，眼里也有幾分期待之色。

“買！”周硯點(diǎn)頭，“買了以后天天晚上還能看看新聞聯(lián)播，了解國家政策和新聞?！?

“你開個(gè)小飯店，還要關(guān)心國家政策，你管得寬哦?！壁w嬢嬢笑道。

周硯一本正經(jīng)道：“管是管不著，但你出去擺龍門陣，別個(gè)只能聊聊村里哪個(gè)爬了寡婦的墻，哪個(gè)又買了輛二八大杠，你一開口就是南巡講話的幾大要點(diǎn)，鵬城發(fā)展的新趨勢，大家看你的眼神都不一樣了?！?

老周同志眼睛也亮了起來：“這個(gè)電視還是買得，到時(shí)候我出一半嘛?！?

“那就買嘛，我們加油干，買個(gè)電視過年！”趙嬢嬢笑吟吟點(diǎn)頭。

飯店門關(guān)上，老周同志把熱在鍋里的洗腳水打了端出來，先把腳泡上。

周沫沫今天中午睡了一覺，這會一點(diǎn)都不困，坐在小板凳上，小小的腳丫子在周硯的腳背上踩著，嘴里還嘟囔著：“鍋鍋，我給你踩腳腳~~”

“謝謝你哦?！敝艹幮Φ?，轉(zhuǎn)頭看著趙嬢嬢“媽，等過了年，我打算送沫沫去上幼兒園?！?

“他們說要等明年下半年的嘛，說沒得學(xué)位?！壁w嬢嬢說道。

“找人問問嘛，看能不能送到廠辦幼兒園讀小班，這樣上下學(xué)也方便?！敝艹幮χf道：“這事你不操心，我來安排?！?

“要得?！壁w嬢嬢點(diǎn)點(diǎn)頭，也就沒再多問。

洗完腳，趙嬢嬢帶著周沫沫上樓，老周同志則和周硯下了三把棋，才一臉得意地上樓睡覺。

輸家周硯把象棋收起放到柜臺下邊，拿出木牌寫上魚香肉絲，再價(jià)格一欄停頓了一會，寫下2元一份。

一份魚香肉絲要用半斤二刀肉，各種成本綜合下來，約七毛錢，利潤率能到六成半。

和回鍋肉一個(gè)價(jià)位。

用的都是二刀肉，也是半斤肉，魚香肉絲還要加冬筍和木耳，價(jià)格要是比回鍋肉低，那就是自己卷自己了。

沒辦法，周硯只能含淚多掙點(diǎn)了。

這樣一來，食材準(zhǔn)備也挺靈活的。

要是魚香肉絲沒那么好賣，回鍋肉也能把二刀肉給消化掉。

今天早上他已經(jīng)看到有農(nóng)民在賣冬筍，價(jià)格也打聽好了，五角錢一斤。

對比其他素菜，價(jià)格不算便宜。

但一份魚香肉絲里冬筍的用量不多，也還能接受。

主要是冬筍相比于其他筍，可太難挖了。

完全埋在土里，個(gè)頭又小。

五毛錢一斤的價(jià)格，周硯覺得挺能接受的。

這東西他真去挖過，一挖一個(gè)不吱聲。

木牌掛墻上，沖了個(gè)澡，周硯早早上樓，從枕頭下翻出賬本。

如今飯店已經(jīng)完全步入正軌，營業(yè)額穩(wěn)定在六百元左右，扣除人工后，利潤能到三百五十左右，利潤可觀。

存款一欄，已經(jīng)來到，增長速度同樣迅猛。

照這個(gè)速度，再有兩周時(shí)間，他就能夠存夠一萬塊，從段語嫣的手里拿下邱家老宅。

挺好的，生活充滿了奔頭和目標(biāo)。

把賬本塞回枕頭，周硯看了眼床頭箱子上立著的畫，笑著拉了繩子，腦袋一沾枕頭就睡著了。

……

周家老宅。

“周硯這娃娃有技術(shù)又有頭腦，將來肯定是要去大地方發(fā)展的，說不定以后真能把飯店開到蓉城去，開個(gè)大飯店起來?！睆堈脚葜_，和坐在一旁泡腳的老太太說道。

老太太笑著道：“這種事情，要看他個(gè)人發(fā)展和意愿，年輕人有干勁和有野心是好事，不像我賣了半輩子鹵菜，都沒有走出過蘇稽。他要是有想法去做，我肯定是支持的?！?

張正平搖頭：“三姐，你雖然沒走出過蘇稽，但張記鹵味的名聲可是傳遍了嘉州的哈，最盛的時(shí)候，連牛華都有人從你這里拿鹵肉賣。周硯腦子那么活泛，肯定能把鹵味賣的更遠(yuǎn)，賣出更大的名氣。”

“他都不在這里，你就莫要吹捧他了……”

“我這叫直抒胸臆，不帶一點(diǎn)吹噓成分！”

……

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