“太好笑了！高翠花的鼻子都要?dú)馔崃?，看得我就像三伏天喝冰?zhèn)酸梅湯——從喉嚨涼到肚臍眼！毛孔都松活了?！壁w鐵英笑著走進(jìn)店門，得意勁都寫在了臉上。
“我看她回去三天都吃不好飯?！敝茼低浦囘M(jìn)門來，附和道。
看完熱鬧回來的倆人，心情美得很，連班味都消了。
“四嬢，打起來了嗎？”趙紅一臉八卦地湊上前來，臉上全是對(duì)瓜的渴望和期待。
周硯剛把鹵肉全部出鍋，聞聲跟著出門來，好奇問道：“最后怎么處理的？”
“黃鎮(zhèn)長把高翠花和周亮亮罵了一頓，讓他們馬上整改，不然連營業(yè)執(zhí)照都給他收了。”趙鐵英笑道：“把周亮亮和他婆娘嚇得，一個(gè)捂他媽的嘴，一個(gè)把他媽往后拖，生怕高翠花沒忍住把事情鬧大。這么多年，還是頭一回看高翠花吃那么大的癟。”
“黃鎮(zhèn)長還是靠譜，打蛇打七寸，曉得個(gè)體戶最怕啥子?！敝艹幝勔残α?，這種事情由黃鎮(zhèn)長出面處理是最高效且有威懾力的，要是讓他們自己去處理，一場罵戰(zhàn)在所難免，甚至有可能升級(jí)為械斗。
都是一個(gè)村的，撕的太難看，在鎮(zhèn)上反倒成了笑話。
而且黃琛有意發(fā)展蹺腳牛肉，連周村內(nèi)部都爭斗不休，如何能夠成事？
這也是周硯不直接參與的原因，太降逼格了。
蹺腳牛肉上雜志封面，他上專訪，這都是塑造蹺腳牛肉品牌的好事。
趙鐵英點(diǎn)頭道：“就是，黃鎮(zhèn)長還警告了其他賣湯鍋的不要亂用我們的招牌，不然要吃官司，確實(shí)是為民做主的好官?！?
“要得，那湯鍋還是你來管，我去鹵素菜了?！敝艹幷f了一聲，轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房忙去了。
忙碌是好事，證明店里的生意不錯(cuò)。
不過眼下的小飯店確實(shí)越來越忙了，趙嬢嬢一天要做一百四十碗蹺腳牛肉，還要兼顧點(diǎn)菜和結(jié)賬，忙的腳不沾地。
趙紅嫂子既要上菜，又要收桌，還要洗碗、洗菜，同樣忙的跟陀螺一樣。
老周同志這個(gè)勞模就更不用說了，一早起來跟他去買菜，回到店里就開始處理豬頭、雞，然后開始切今天要鹵的土豆和藕，中午和晚上還得負(fù)責(zé)賣鹵肉和鹵素菜。
周硯自己也是如此，早上買菜、炒面臊子、拉面、煮面，鹵肉、鹵素菜，中午炒上百人的菜，晚上炒上百人的菜。
整個(gè)飯店處于一種不太合理的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)之中，周硯已經(jīng)開始考慮再招收一名員工。
哪怕只是再招一名服務(wù)員，那也能大幅降低趙嬢嬢和趙紅嫂子的工作量，提升響應(yīng)顧客需求的速度，從而提升顧客體驗(yàn)。
現(xiàn)在飯店翻臺(tái)率還不錯(cuò)，但以他制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，收完桌子還得擦干凈，就挺費(fèi)人工的。
中午吃飯的時(shí)候，周硯把這想法和趙嬢嬢說了。
“招人啊……”趙嬢嬢認(rèn)真思索著，“這事得好好琢磨一下，既要手腳麻利，又要能吃得了苦，還得沒壞心思才行。村里招的人，要是沖著蹺腳牛肉來的，防也防不住啊?！?
周硯聞點(diǎn)點(diǎn)頭，“也是這個(gè)道理?！?
趙紅嫂子這樣知根知底的可不好招，周杰和周海的兩位嫂子都在攤子上幫忙，周浩家的嫂子是當(dāng)老師的。
周陽也在當(dāng)兵，周明在峨眉山練武，這倆怕是童子功都還沒破。
“這事不急，慢慢物色人選，要是招個(gè)事精來，還不如不招人呢?！壁w嬢嬢說道，“我們忙點(diǎn)累點(diǎn)也能把活干了，睡一覺醒來，還不是生龍活虎的?！?
“就是，現(xiàn)在還忙得過來?！壁w紅也是笑著說道。
“行，我慢慢招人?！敝艹幮χ?，她們?nèi)棠土μ昧耍@樣的工作量都能承受，還會(huì)安慰他。
“我也可以幫忙吖！”周沫沫從碗里抬起頭來，看著周硯一臉認(rèn)真道：“我會(huì)的可多了呢?！?
“嗯，你是銷冠的嘛?！敝艹幮Φ?，隨著店里的生意日漸火熱，銷冠每天也是頗為忙碌，連玩梭梭板和觀察螞蟻搬家的時(shí)間都被擠占了不少。
不過銷冠可不白干，她的小錢包里已經(jīng)塞滿了五分一角的提成，儼然成了一個(gè)小富婆了。
“我也可以幫忙切土豆的。”周沫沫認(rèn)真道。
“那不是你銷冠該干的活，我才是墩子嘛?！崩现芡拘Σ[瞇道，“你要搶我的工作嗎？”
周沫沫想了想，搖了搖頭，“算了，那你沒有工作太可憐了?！?
“說起來，周明應(yīng)該會(huì)回來給你爺爺掃墓吧？上回周浩結(jié)婚，他也回來了兩天的?！壁w嬢嬢換了個(gè)話題。
“他肯定會(huì)回來，峨眉山回來又不遠(yuǎn)，每年掃墓他都沒有缺席?！崩现芡鹃_口道。
趙嬢嬢看著周硯道：“周硯，到時(shí)候你鹵兩斤豬頭肉，我托周明帶回去給你外婆嘗嘗，她還沒有吃過你做的菜?！?
“要得?！敝艹幮χc(diǎn)頭，趙嬢嬢的老家就在峨眉山腳下，上回聽她和那做峨眉豆腐腦的老板娘說，天景公社黑水村，可是正兒八經(jīng)的峨眉雪芽產(chǎn)區(qū)。
老外婆健在，趙嬢嬢隔段時(shí)間會(huì)托人給老人家?guī)c(diǎn)東西，聊表孝心。
“媽媽，我們啥時(shí)候去看外婆??？我都快忘了外婆長啥樣子了?！敝苣搪暷虤獾?。
周硯聞也是看向了她，峨眉山離得確實(shí)不算遠(yuǎn)，但去年過年趙嬢嬢好像沒回娘家。
趙嬢嬢臉上勉強(qiáng)擠出幾分笑容：“過年嘛，過年帶你們?nèi)タ赐馄??！?
“好！”周沫沫臉上露出了笑容，咬了一口排骨又問道：“明明鍋鍋回來，我是不是可以跟他學(xué)武功??？然后……然后我就變成了女俠。”
“你還曉得女俠??？”周硯笑了，“你不是說以后要當(dāng)警察嬢嬢嗎？”
“警察嬢嬢不就是女俠嗎？”周沫沫看著他，一臉認(rèn)真的問道。
周硯琢磨了一下，覺得小家伙這說法，莫名有點(diǎn)道理。
“那等你明明鍋鍋回來，你就拜入峨眉派門下當(dāng)女俠嘛。”周硯笑道。
練武練的是童子功。
周明是小學(xué)時(shí)候在學(xué)校被選上的，在學(xué)校里跟著校隊(duì)一直練到初中畢業(yè)，拿了市級(jí)、省級(jí)不少金獎(jiǎng)，初中畢業(yè)后拜入峨眉派，跟著師父修行和練武，如今在峨眉一邊學(xué)武一邊當(dāng)體育老師，負(fù)責(zé)挑選和培養(yǎng)武術(shù)運(yùn)動(dòng)員，還帶出了幾個(gè)不錯(cuò)的苗子。
他是真的熱愛武術(shù)，前兩年還拿過一回全國武術(shù)比賽的峨眉拳第一，在武術(shù)界也算是小有名氣的周師傅了。
周沫沫要是真想跟他學(xué)點(diǎn)防身術(shù)，周硯覺得挺好的。
技多不壓身嘛，姑娘家學(xué)點(diǎn)真功夫在身上，以后出門不容易被欺負(fù)。
再說了，她要是以后真的堅(jiān)定要去當(dāng)警察嬢嬢，學(xué)點(diǎn)功夫，也算是提前打基礎(chǔ)了。
一般人家還沒這個(gè)條件呢。
至于周明愿不愿意教？
周硯估摸著，只要周沫沫開口，他就不可能拒絕。
在老周家，能拒絕周沫沫請(qǐng)求的男人還沒有出現(xiàn)呢。
“好！”周沫沫點(diǎn)頭，高高興興地埋頭繼續(xù)干飯。
吃過午飯，飯店很快就忙碌起來了。
魚香肉絲周硯已經(jīng)學(xué)習(xí)，咸甜酸辣的口味，還沒做周硯就已覺得相當(dāng)美味。
店里剛推出麻婆豆腐，這道菜還處于火爆點(diǎn)單階段，對(duì)其他菜品在銷量上的影響尚在評(píng)估中，魚香肉絲至少等到下周再推出。
菜單不能失去掌控，這點(diǎn)對(duì)于一個(gè)飯店而至關(guān)重要。
他每天要買多少菜，都是前一晚就要計(jì)劃好的。
除了蓮花白和土豆，其他菜一旦買多了，剩下的食材就是虧損。
麻婆豆腐能夠給飯店帶來多少新客尚不清楚，但一天增加的四十份麻婆豆腐，必然會(huì)對(duì)原有的菜單產(chǎn)生影響。
簡單來說，就是客人點(diǎn)了麻婆豆腐后，原本點(diǎn)回鍋肉的計(jì)劃可能被取消。
那多出來的這份回鍋肉是否能被其他客人點(diǎn)掉，就會(huì)影響今日的回鍋肉利潤。
下班鈴聲響起，工人們從大門涌出，不少一進(jìn)門點(diǎn)的就是麻婆豆腐。
這道剛推出的蓉城名菜，四十份銷量，經(jīng)過一天的發(fā)酵，已經(jīng)成功建立起不錯(cuò)的口碑。
中午營業(yè)時(shí)間，竟然賣出了三十二份。
后廚只剩下八份的豆腐。
這火爆程度，有點(diǎn)超出周硯的預(yù)期。
“麻婆豆腐賣的太好了，我估計(jì)晚上還有不少人想吃想點(diǎn)的，你要去找姨婆運(yùn)兩板回來不？”趙嬢嬢看著解了圍裙從廚房出來的周硯問道。
“四十份夠了，再要二十份，今天備的菜要剩下不少?！敝艹幮χ鴵u頭，倒不是他故意吊客人胃口，老板得有自己的節(jié)奏。
“行，聽你的?！壁w嬢嬢若有所思地點(diǎn)頭，這些事情她從來都是周硯說啥她信啥。
他們飯店這段時(shí)間剩菜數(shù)量都很少，剩的那點(diǎn)基本能夠做到內(nèi)部消化，多的就讓趙紅帶回去給各家分一分，都挺高興的。
“你啥時(shí)候有空去趟嘉州不？我聽黃鶯說，《四川烹飪》雜志買的挺好的，我還想多買兩本留著做紀(jì)念呢，拿個(gè)相框框起來，在飯店門口擺兩本當(dāng)廣告不挺好的?！壁w嬢嬢看著周硯問道。
“那我現(xiàn)在去一趟吧，剛好下午沒事?！敝艹幧蠘菗Q了身衣服，下來周沫沫已經(jīng)在二八大杠旁邊站著，眼巴巴望著他：“鍋鍋，我也想去城里耍！你帶我去好不好？”
小家伙的聲音軟軟的，還湊上來拉他的衣角撒嬌，這誰受得了啊。
“好，帶你去耍?！敝艹幮χc(diǎn)頭。
那邊老周同志已經(jīng)拿來了她的專屬坐墊，三兩下綁到前杠上，生怕寶貝女兒路上受點(diǎn)罪。
趙嬢嬢把一個(gè)軍綠色的水壺放在了車籃子里，跟周沫沫叮囑道：“進(jìn)城不要亂跑哈，牽好你哥哥的手，要是被壞人抓走了，你這輩子都吃不上你鍋鍋?zhàn)龅牟肆恕！?
周沫沫點(diǎn)著腦袋，聽到吃不上鍋鍋?zhàn)龅牟撕?，眼睛一下子瞪圓了，連忙伸手抓住周硯的手：“鍋鍋！你一定要抓緊我哦?！?
“好，你放心?！敝艹幮χc(diǎn)頭。