周硯看了眼時(shí)間，“那等這板豆腐做好，我們切一塊回去做麻婆豆腐嘛?！?

“麻婆豆腐你都學(xué)會(huì)了？”老太太有些詫異地看著他，她年輕的時(shí)候在嘉州一家川菜館吃過(guò)一回味道還可以，蘇稽國(guó)營(yíng)飯店做的不太正宗，她覺得那都不能叫麻婆豆腐。

周硯臉不紅心不跳道：“前兩天不是去嘉州參加廚師交流會(huì)嘛，跟著師叔祖和師叔伯們學(xué)了些手藝，今天舅公也在，剛好給他露一手。”

老太太笑著點(diǎn)頭：“要得，我看看你本事學(xué)沒學(xué)到家?！?

“周硯?！睂O老太沖著他喊道。

“姨婆，啥子事？”周硯應(yīng)了一聲，快步走了過(guò)去。

孫老太拿著一張紙遞給他。

“這是？”周硯接過(guò)紙，便瞧見上邊寫著的‘借條’二字，再看金額：184.5元。

孫老太面帶笑意道：“我喊你舅公幫我寫的借條，藥錢也一起包含在內(nèi)，你好生收起，我和來(lái)福做豆腐干和腐竹來(lái)抵賬嘛?！?

“要得?！敝艹帉⒔钘l鄭重收起，笑著說(shuō)道：“姨婆，從明天開始，除了豆干和腐竹，我每天還要二十斤豆腐，我準(zhǔn)備開始賣麻婆豆腐了?！?

“二十斤?。俊睂O老太面露難色，看了眼正在壓豆腐的來(lái)福，“不曉得他背得動(dòng)不。”

“表姨，明天開始，我騎車來(lái)拿貨嘛，免得來(lái)福背來(lái)背去，騎車也就十來(lái)分鐘的事。”周淼主動(dòng)開口道。

孫老太想了想，點(diǎn)頭道：“要得，就麻煩三水你來(lái)拿豆干和腐竹，豆腐還是讓來(lái)福背去，你們沒運(yùn)過(guò)豆腐，免得路上抖爛了?！?

“不麻煩，自家人有啥子麻煩?！敝茼嫡f(shuō)道。

“姨婆，我要的豆腐，品質(zhì)要過(guò)關(guān)，可能需要你來(lái)指點(diǎn)著做。”周硯提出自己的要求，麻婆豆腐是要賣給客人的，他必須要保證品質(zhì)。

孫老太點(diǎn)頭道：“我曉得，你飯店要賣給客人的，做的不好肯定不會(huì)送你店里來(lái)?！?

“周硯，你莫非還嫌棄來(lái)福自己做的不成？”張正平笑問(wèn)道。

“舅公，看病你是專業(yè)的，但做菜我是專業(yè)的。來(lái)福做的豆腐是不錯(cuò)，比蘇稽鎮(zhèn)上其他幾家賣豆腐的都好。但對(duì)我來(lái)說(shuō)，肯定還是有姨婆指點(diǎn)做出來(lái)的豆腐品質(zhì)更合適?！敝艹幮χ忉尩溃暗壬稌r(shí)候來(lái)福做的豆腐有姨婆指點(diǎn)的那么好，那我就不提要求了?！?

“說(shuō)的有道理，不過(guò)做菜我不行，但吃我在行啊。”張正平笑吟吟看著他道：“我們牛華的豆腐腦有名，豆腐也是相當(dāng)不錯(cuò)的，我從小吃豆腐長(zhǎng)大，我倒要看看你燒的豆腐配得起你姨婆做的豆腐不。

我在蓉城上班的時(shí)候，醫(yī)院后門有家餐廳，師父是從陳麻婆豆腐出來(lái)的，麻婆豆腐做的巴適得板。”

“舅公都這樣說(shuō)了，那只能手底下見真章了?！敝艹幮Φ馈?

眾人閑聊了一陣，等第一板豆腐壓足時(shí)間，揭開紗布，一方白玉般的豆腐映入眼簾。

一板完美的豆腐

周硯已經(jīng)看到了品質(zhì)。

不愧是豆腐界的宗師強(qiáng)者，只需略微指點(diǎn)，便能讓門下學(xué)徒做出這等完美品質(zhì)的豆腐。

周硯讓來(lái)福給他切了兩斤，切口平整細(xì)膩，沒有空洞，端起來(lái)顫顫巍巍，熱氣騰騰，聞著有股濃郁的豆香。

張正平已經(jīng)去拿了兩個(gè)碗來(lái)，給張淑芬和他自己各切了一小塊，拿著筷子吃了一口，連連點(diǎn)頭：“嗯！正宗西壩豆腐！好嫩哦，香得很，還帶點(diǎn)甜味，要是來(lái)一勺辣椒醬就更巴適了?！?

“我也好多年沒吃過(guò)剛做出來(lái)的嫩豆腐了，還是香，不用加料就是香甜的，蘇稽就是找不出第二家有這個(gè)水平的豆腐攤。”

兩人說(shuō)得周硯都饞了，剛想去拿碗，來(lái)福已經(jīng)端著兩個(gè)碗出來(lái)，切了兩塊豆腐，笑著遞給周硯和周淼。

舅公說(shuō)的沒錯(cuò)，他聽不見也說(shuō)不來(lái)，但心里啥都懂。

周硯抬起右手握拳，沖著來(lái)福，大拇指彎了兩下。

來(lái)福眼睛頓時(shí)亮了起來(lái)，臉上露出了開心的笑容。

周硯也笑了，拿起筷子嘗了一口豆腐。

剛做好的豆腐，確實(shí)格外嫩，口感嫩滑，豆香濃郁，滋溜一下就順著喉嚨滑了下去，唇齒留香。

相比于豆腐腦，又略有些許的韌勁，不是一碰就散的狀態(tài)。

半碗豆腐，吸溜幾下便吃完了。

好的豆腐就是這樣，本身就已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)的美食。

周硯掏出四毛錢擱在凳子上，眾人準(zhǔn)備回去。

“麗華，我隔一天過(guò)來(lái)幫你扎一次針，連著扎三回，情況應(yīng)該會(huì)有所好轉(zhuǎn)，不說(shuō)健步如飛，至少不會(huì)那么痛了?！睆堈侥托暮蛯O老太叮囑道：“記得莫要干重活，注意保暖?！?

“要得，就是麻煩正平表哥了?！睂O老太一臉不好意思。

“自家人有啥子麻煩，我這次來(lái)要在三姐這里耍夠一個(gè)星期，跟我婆娘都說(shuō)好了的?！睆堈讲灰詾橐獾臄[了擺手，跟著出門去了。

“老漢，你轉(zhuǎn)到武裝部去跟小叔說(shuō)一聲，讓他下了班來(lái)飯店吃晚飯，免得回家沒飯吃?！被厝ヂ飞?，周硯和周淼說(shuō)道。

“要得?！敝茼荡饝?yīng)了一聲。

周硯帶著張正平，提著豆腐先回了飯店。

周硯的自行車剛停下，周沫沫就跑了過(guò)來(lái)，嘟著小嘴奶聲奶氣道：“鍋鍋~你去哪里了？我一回來(lái)就找不到你……”

小家伙越說(shuō)越委屈，大大的眼睛里已經(jīng)包起了一汪眼淚。

“我去看姨婆了?！敝艹幐杏X自己成了十惡不赦的罪人，連忙解釋道。

“那……那你為啥子不帶我呢？”小家伙更委屈了，從口袋里掏出了兩顆水果硬糖，吸著鼻子道：“我也想去看姨婆，媽媽說(shuō)姨婆生病了，我還給她準(zhǔn)備了糖糖呢?！?

“我的錯(cuò)，下回帶你去哈?！笨粗〖一锸掷锏奶?，周硯罪惡感更強(qiáng)烈了，她小小的，怎么就這么體貼人了，還知道去看生病的姨婆呢。

“這個(gè)就是周沫沫是吧？”張正平從后座下來(lái)，看著跟前粉雕玉琢的小家伙，眼里滿是稀罕：“哎喲，長(zhǎng)得好乖哦！你們老周家全是高頭大馬的兒子，怎么會(huì)生出個(gè)這么乖的小女娃呢？”

周沫沫看著張正平愣了一下，下意識(shí)往周硯腿邊靠了靠，表情帶著幾分好奇問(wèn)道：“爺爺，你是哪個(gè)？”

張正平笑瞇瞇道：“我是你奶奶的弟弟，你要喊我舅公噻?！?

“舅公！”周沫沫脆生生喊道。

“哎！真乖！”張正平笑得合不攏嘴，手在身上六個(gè)口袋摸了個(gè)遍，愣是沒摸出一樣適合送給周沫沫的東西，最后索性摸了一塊錢出來(lái)遞給周沫沫，笑瞇瞇道：“這是去年過(guò)年的紅包，你拿著?！?

“一塊?！敝苣戳搜?，沒有伸手，搖頭道：“太多了，不要！”

“嗯，你年紀(jì)不大，這么懂事啊?！睆堈叫θ萦l(fā)燦爛，把錢又往前遞了遞，“不過(guò)，我給幺孫包紅包從來(lái)都是包一塊，你收了拿去買糖糖嘛?！?

周沫沫回頭看向了門口站著的趙嬢嬢。

“舅公喊你收紅包你就收著嘛。”趙嬢嬢笑著說(shuō)道。

周沫沫這才伸手接過(guò)，然后沖著張正平鞠了個(gè)躬，奶聲奶氣道：“謝謝舅公，恭喜發(fā)財(cái)，新年快樂(lè)。”

好嘛，紅包一收，觸發(fā)關(guān)鍵詞了。

大人們都忍不住笑了。

“乖乖，不客氣?！睆堈竭B連擺手，這一塊錢的紅包給的值啊，小家伙情緒價(jià)值給的夠夠的，不像他家那些逆孫，拿了紅包去買摔炮比誰(shuí)都跑得快。

“媽，晚上吃麻婆豆腐?！敝艹幇炎孕熊囃七M(jìn)飯店，和趙嬢嬢說(shuō)道。

“你不是不會(huì)做麻婆豆腐嘛？”趙嬢嬢疑惑道。

“前兩天剛學(xué)的，今天晚上給你們露一手，要是味道可以，明天就上菜單?！敝艹幮χf(shuō)道，提著豆腐往廚房去。

把豆腐放在砧板上，他心念一動(dòng)，點(diǎn)開了麻婆豆腐菜譜。

……

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