孔瑞接過茶，喝了一口，笑著將跪在地上的兩位少年攙了起來，“慶峰、慶杰，今日起，你們便是我的徒弟，跟懷風(fēng)一起學(xué)廚。”

“我們這個(gè)行當(dāng)有句話叫做：千兩黃金不賣道，十字街頭送故交。”

“你們是我侄兒，所以我收你們?yōu)橥剑瑐鞯氖羌覀魇炙?，日后不管你們學(xué)會(huì)了好多，都不得外傳，曉得不？”

“曉得了。”兩個(gè)少年垂著頭，垂在身前的手緊緊攥著，聲音有些青澀。

他們身上穿著半舊的棉麻衣裳，搭在身上空蕩蕩的，就像掛在竹竿上一般，微微弓著的背，甚至印出了嶙峋的骨頭。

周硯心中輕嘆了一口氣，孔慶峰的記憶應(yīng)該格外深刻，剛拜師的他確實(shí)瘦骨嶙峋，扯根稻草就能把褲腰帶拴上。

他看了眼一旁的墻上，一行時(shí)間格外醒目：

孔慶峰拜師成功。

周硯在少年的眼睛里看到了緊張，也看到了一絲光。

簡(jiǎn)單而繁復(fù)的拜師禮在三位大師的見證下圓滿結(jié)束。

孔懷風(fēng)把托盤放下，攬著兩個(gè)少年干瘦的肩膀笑著向外走去：“慶峰、慶杰，走，我?guī)銈內(nèi)タ纯茨銈冏〉牡胤?，今天開始，你們就跟我住一個(gè)屋?！?

他比二人足足高了一個(gè)頭，看起來自信又陽光。

房子不大，也算不上豪華，一處堂屋，一個(gè)小院，兩間房便是全部。

三個(gè)少年住一屋，擺了兩張木板床，過道便只剩半米寬，床頭放著一摞書。

天色轉(zhuǎn)黑，孔慶峰和孔慶杰坐在床上，摸著軟和的棉被，看著可以關(guān)嚴(yán)實(shí)的門窗，眼睛都亮晶晶的。

孔懷風(fēng)坐他們對(duì)面，微笑道：“擠是擠了點(diǎn)，不過我老漢兒說了，才回來將就住，等過兩年掙到錢，再換個(gè)大點(diǎn)的房子。”

“懷風(fēng)哥，房子還不夠大嗎？”孔慶杰左右看著，滿眼欣喜：“這比我們房子大多了，還有棉被睡，我們?cè)诩宜氖堑静?，蓋的被子前些天被雨水打濕了，蓋在身上一點(diǎn)都不暖和。這個(gè)被子摸著好舒服，是給我和大哥蓋的嗎？”

孔懷風(fēng)臉上的笑容僵住，眼中露出了幾分憐憫之色，張了張嘴，聲音有點(diǎn)發(fā)悶：“對(duì)，慶杰你和慶峰睡那張床，你們瘦點(diǎn)擠一擠，我睡這邊?！?

“謝謝懷風(fēng)哥！”兩個(gè)少年雀躍地說道。

孔懷風(fēng)也笑了，擺手道：“不謝，那我們睡了嘛，明天一早還要起來練刀工，起晚了要遭我老漢罵?！?

三人窸窸窣窣爬上床，床頭的油燈吹滅，孔懷風(fēng)一會(huì)便睡著了，打著輕鼾。

另一張床上，孔慶杰有點(diǎn)迷糊的小聲道：“大哥，這被子好舒服哦，我從來沒有睡過這么舒服的被窩……”

“慶杰，我們這輩子一定要出人頭地！讓孔家人都能吃飽飯，都能睡上暖和的被窩?！笨讘c峰仰面躺著，看著天花板，眼睛在黑暗中透著堅(jiān)定的光。

身旁傳來了弟弟呼呼鼾聲，比隔壁孔懷風(fēng)都要響。

孔慶峰笑著搖了搖頭，伸手幫他把被角掖好，很快也進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

……

周硯眼前一黑，再度亮起。

墻上一行紅色時(shí)間：

露天院子里擺著三張石桌，桌上擺著三塊墩子，外邊天色剛亮。

兩個(gè)少年站在墩子前，握著菜刀，正在切冬瓜。

三個(gè)月過去，孔慶峰和孔慶杰瘦削的臉頰上明顯長(zhǎng)了不少肉，棉麻的薄衣服穿在身上，也不像之前那樣透著嶙峋的骨頭了。

兩人的左手上布滿了新舊傷痕，特別是孔慶峰，手上的傷痕密密麻麻的。

六月的天，早上都帶著幾分悶熱。

兩人額頭上已經(jīng)滿是汗珠。

當(dāng)然，也不一定是熱的緣故，因?yàn)榕赃呥€站著手握戒尺的師父。

“啪！”

戒尺抽在了孔慶杰的右手上，立馬顯出了一道紅印。

孔瑞沉著臉道：“你看你切的啥子?xùn)|西！冬瓜片切的那兩片是一樣厚的？你手指離那么遠(yuǎn)，生怕被刀碰到一點(diǎn)，怎么練得好直刀法？”

“喊你左手持料，要按穩(wěn)當(dāng)，用中指第一關(guān)節(jié)頂住刀身，一邊切一邊往后退，保證退的距離是一樣的，這樣切出來的片厚度就會(huì)一樣！

“你越害怕，刀越容易空刀切到手指。”

孔慶杰握著刀不敢放，往回縮了縮手，眼眶里已經(jīng)泛起淚光，點(diǎn)頭小聲道：“師父，我曉得了?！?

“再切一塊冬瓜繼續(xù)練！我看著你切！”孔瑞沉聲道，神情依然嚴(yán)肅。

孔慶杰切了一塊冬瓜下來，深吸了一口氣，又小心翼翼地切了起來。

“左手要穩(wěn)！對(duì)，就是這樣。下刀要直，直上直下，不能偏里也不能偏外，不然切出來的片和絲形狀都丑得很?！?

“手腕要靈活噻！關(guān)節(jié)是能動(dòng)的，又不是石頭做的，對(duì)，這樣……”孔瑞一邊指導(dǎo)孔慶杰，一邊扭頭看著一旁的孔慶峰。

孔慶峰握刀已經(jīng)頗穩(wěn)，菜刀直起直落，切出來的片雖然還有些厚，但總體還算均勻。

他的手上又添了一道新傷，鮮血從中指慢慢往外淌，切的不深，他眉頭都沒皺一下，不緊不慢的把手頭這塊冬瓜切完，才拿起一旁的紗布把傷口上的血拭去，不用師父提醒，自己又去切了一塊冬瓜繼續(xù)切著。

孔瑞微微點(diǎn)頭，把目光轉(zhuǎn)回到孔慶杰身上，眉頭一皺：“手抬高點(diǎn)！用手腕的力量來切，刀口觸墩有一個(gè)自然的回力，先找到那個(gè)感覺！”

周硯在旁認(rèn)真瞧著，腦子里閃過許多小周練習(xí)刀工時(shí)的記憶，無數(shù)畫面重疊，竟是如此的相似，甚至連師父的話都是一樣的。

這……或許也是傳承的一種？

院門被頂開，孔懷風(fēng)扛著兩個(gè)二十多斤的大冬瓜進(jìn)門來，笑著道：“老漢兒，今天的冬瓜便宜，我講了點(diǎn)價(jià)，花平日一個(gè)半的錢買了兩個(gè)?！?

“幺兒都會(huì)講價(jià)了，得行哦?！笨兹疬^來幫他把冬瓜接了放在一旁的廚房陰涼處，笑著拍了拍他肩上的白灰，“你這個(gè)當(dāng)師兄的去看著，特別是慶杰，三個(gè)月都沒啥長(zhǎng)進(jìn)?！?

孔懷風(fēng)溫聲道：“老漢，慶杰還小的嘛，菜刀都握不穩(wěn)，切的差點(diǎn)也能理解。我這段時(shí)間帶他鍛煉鍛煉，先把力量練起來?！?

孔瑞搖頭，神情嚴(yán)肅道：“十二歲不小了，既然他拜師學(xué)藝，那就要有個(gè)端正的態(tài)度，慶峰的天賦還不如他，每天至少比他多切一倍冬瓜，現(xiàn)在已經(jīng)快要掌握直刀法的基本功了?！?

孔懷風(fēng)忍不住笑著搖頭：“慶峰太勤快了，一天練八九個(gè)小時(shí)，我們家的雞看到冬瓜和南瓜都害怕，要不再買個(gè)大鵝回來養(yǎng)？”

“莫要東拉西扯，喊你去看著就去看著！”孔瑞伸手拍了一下他的腦袋，笑道：“今天開始你跟我學(xué)做紅燒黃辣丁?！?

“真的？！”孔懷風(fēng)眼睛一亮，“要得！不枉我這三年殺了幾千條黃辣丁，也該到我煮的時(shí)候了！”

孔瑞笑著搖頭，轉(zhuǎn)身往堂屋走去。

孔懷風(fēng)探頭看了一眼堂屋的方向，進(jìn)廚房倒了兩碗涼茶出來，小聲道：“噓，快點(diǎn)喝，喝了再切！”

兩少年把菜刀輕輕放下，雙手接過海碗就噸噸猛灌，一會(huì)功夫就把一碗涼茶喝了個(gè)精光，同時(shí)呼了口氣，沖著孔懷風(fēng)咧嘴笑。

“行了，抓緊練，別偷懶。”孔懷風(fēng)接回碗，看著兩人神情認(rèn)真道：“師父說了，等你們啥時(shí)候把直刀法掌握好了，就帶你們進(jìn)樂明飯店的后廚，那才是真正練刀工的開始?！?

“師兄，那不是比現(xiàn)在還辛苦啊？”孔慶杰有些苦惱道。

孔慶峰卻是眼睛一亮，“師兄，去了后廚，是不是就能切南瓜、冬瓜之外的東西了？”

“沒錯(cuò)，樂明飯店的菜單上有上百種菜，只要你愿意切，有的是食材給你練手?！笨讘扬L(fēng)笑著點(diǎn)頭。

“太好了！那從今天開始我每天再加練兩個(gè)小時(shí)，早日掌握直刀法！”孔慶峰握拳，有些興奮道。

“鍋鍋，求放過！”孔慶杰抬頭，眼含熱淚：“我是你的親弟弟啊……”

“我愚蠢的弟弟啊，人只有努力才能改變自己的命運(yùn)！”孔慶峰伸手拍了拍他的肩膀，“你也一樣?！?

……

畫面漸暗，再度亮起，已是來到了一處寬闊的后廚。

時(shí)間：

長(zhǎng)案板前，孔慶峰手握菜刀，目光堅(jiān)定的切著土豆塊，一旁的木桶里已經(jīng)泡著兩桶切好的土豆。

土豆切完切黃瓜、苦瓜……

切塊、切片、切絲、切條……

墻上的時(shí)間在一天天的快速流動(dòng)，他的直刀法越發(fā)嫻熟，切的速度越來越快，切的也越來越好。

孔瑞和孔懷風(fēng)的身影不時(shí)出現(xiàn)，對(duì)他的動(dòng)作進(jìn)行校正和指導(dǎo)，有時(shí)還會(huì)親自上手教導(dǎo)。

等到孔慶峰開始學(xué)推切法和拉切法的時(shí)候，已是三個(gè)月后。

許久不見的孔慶杰終于出現(xiàn)在后廚。

他長(zhǎng)高了半個(gè)頭，也長(zhǎng)了些肉，墩子擺在孔慶峰的身邊，看著身旁正在切肉絲的孔慶峰，一臉羨慕：“哥，你真學(xué)會(huì)切肉絲了??？師父昨天才第一回讓我碰黃瓜呢。”

“工作場(chǎng)合，喊師兄?！笨讘c峰頭都沒抬一下，“趕緊切你的，好不容易才通過師父的測(cè)試，今天這一桶土豆切完，切好了留下，切不好又回去練三個(gè)月?！?

“哦！”孔慶杰應(yīng)了一聲，拿起菜刀認(rèn)真切土豆，動(dòng)作不算快，但架勢(shì)已經(jīng)頗為標(biāo)準(zhǔn)，切出來的土豆塊有板有眼，大小均勻。

“哥，你不歇會(huì)嗎？”

“師兄，這是我的土豆?。俊?

“二師兄，這是大師兄的黃辣丁，你也要搶著殺嗎？”

“孔慶峰，收手吧，你這樣我害怕……”

孔慶杰站在角落里，看著在后廚如花蝴蝶般啥活都搶著干的孔慶峰，不解中帶著幾分淡淡的憂愁。

“慶杰，站在這里干啥子？”孔懷風(fēng)端著一份紅燒黃辣丁準(zhǔn)備上菜，看著站那發(fā)呆的孔慶杰笑問道。

“大師兄，二師兄不是墩子嗎？他為啥啥都做呢？”慶杰疑惑道。

孔懷風(fēng)聞看了眼正給師父擦灶臺(tái)的孔慶峰，笑著道：“廚師是勤行，勤快的人才能從師父那里多學(xué)手藝，你看慶峰這段時(shí)間進(jìn)步多快，可不止刀工上的那點(diǎn)長(zhǎng)進(jìn)?！?

孔慶杰撓頭：“我們不是才開始學(xué)刀工、刀法嗎？”

孔懷風(fēng)笑道：“沒得事，你先把刀工、刀法學(xué)好?！?

時(shí)間一天天流逝。

孔慶峰的刀工日漸精湛，相繼掌握了鋸切法、側(cè)切法、滾切法。

以及平刀法中的平刀片、退刀片、拉片刀、斜刀片、反刀片。

砍刀法也是直刀砍、跟刀砍、拍刀砍一樣樣掌握。

拍、捶、剁、削更是嫻熟運(yùn)用。

這期間，孔懷風(fēng)就在旁邊的灶臺(tái)上跟著學(xué)做菜，一次次被孔瑞呵斥，被戒尺抽打，被罵的狗血淋頭。

孔慶杰在旁瑟瑟發(fā)抖，切的更小心了。

這一晃，便是三年。

孔慶峰成了樂明飯店后廚最受廚師喜歡的墩子，一般碰上重要的宴席，大廚都是點(diǎn)名要孔慶峰切菜。

孔慶杰火候還差點(diǎn)意思，但基本功還算扎實(shí)，混在后廚墩子里邊不顯突出，也沒拖后腿。

……

時(shí)間：早：600

城北早市。

天灰蒙蒙亮，孔瑞在前邊走著，孔慶峰背著個(gè)空背篼跟在他身后。

“慶峰，你的刀工已經(jīng)相當(dāng)嫻熟，從今天開始，你跟著我正式學(xué)做菜?！笨兹疬呑哌叺溃骸皩W(xué)做菜要先學(xué)會(huì)‘認(rèn)和選’，你每天在后廚切的材料是有采購專門去采買的，但作為廚師，你必須要搞得清楚原材料是哪路貨以及有啥子規(guī)格和講究?！?

“一個(gè)廚師要想獨(dú)當(dāng)一面，會(huì)挑食材是最基本的。而最新鮮的食材，就藏在這早市里頭。要想弄到最好的食材，必須起早摸黑，風(fēng)雨無阻，下刀子都得出門?！?

“你看這個(gè)黃辣丁，品質(zhì)好好嘛，活蹦亂跳，表皮一點(diǎn)傷痕都沒得，都是下河摸的，挑這種大小的拿來紅燒最巴適?！?

“挑蔬菜，要一看、二摸、三聞，比如這個(gè)黃瓜，要選毛刺多的，摸起來扎手生硬，聞著有股清香的，不管是拍黃瓜還是切絲涼拌，口感和水分都很足?！?

“你看這青辣椒，彎的皮薄比直的更辣，可以根據(jù)客人的口味來選用……”

孔瑞背著手，帶著孔慶峰一個(gè)一個(gè)菜攤看過去，不時(shí)蹲下挑挑揀揀，跟他講解選菜的技巧，以及優(yōu)劣之分。

一般上了手的菜，多少都會(huì)買一點(diǎn)，攤販也是高高興興地。

周硯跟在后邊認(rèn)真聽著，祖師爺講的太細(xì)了，完全是把自己的經(jīng)驗(yàn)揉碎了一點(diǎn)一點(diǎn)教給徒弟。

他一路跟著聽，受益良多。

可惜他鑒定一開，好壞無從遁形。

不過也不是完全沒用，以后他要是收了徒弟，這些知識(shí)可都是熱乎的。

傳承是什么？

不是一張菜譜，也不是高人指點(diǎn)。

而是一整套將一個(gè)純新手領(lǐng)入門，教他一步步成長(zhǎng)為優(yōu)秀廚師的方法。

孔慶峰這個(gè)懵懂少年，花了三年時(shí)間將刀工練好，而這三年間，孔懷風(fēng)則是從墩子進(jìn)階為一名真正的廚師，馬上就要開始正式獨(dú)立掌勺。

三年后，孔慶峰可能也會(huì)成長(zhǎng)為一名合格的廚師。

孔派廚師的培養(yǎng)周期一般為六年，六年可獨(dú)立掌勺者，算天賦不錯(cuò)的。

六年還炒不明白的，那就只能繼續(xù)練，直到出師為止。

所以當(dāng)他們聽說周硯只學(xué)廚兩年半，竟然炒出那樣一份火爆豬肝，震驚不而喻。

早市逛完，背篼也裝滿了。

孔慶峰腰桿挺得筆直。

三年過去，十七歲的少年，已經(jīng)褪去了初到嘉州城的青澀與瘦弱，他現(xiàn)在和孔瑞差不多高，身姿看起來頗為壯實(shí)，目光變得堅(jiān)毅。

驢車晃晃悠悠，停在了樂明飯店后廚外。

孔慶峰背著背篼跟在師父身后進(jìn)后廚，孔懷風(fēng)和孔慶杰已經(jīng)到廚房了，上前幫忙把背篼放下。

“今天段家少爺滿三歲，段家在樂明飯店包席辦小宴席，指名要我和老羅來掌勺。”孔瑞看著三人道：“我們今天要做五道菜，老羅做三道，你們?nèi)齻€(gè)給我打下手，確保不要出錯(cuò)。”

“要得！”三人齊聲應(yīng)道。

“師父，是嘉州第一大戶段家？”孔懷風(fēng)好奇問道。

孔瑞笑道：“還能有哪個(gè)段家？”

另一邊，老羅也正和兩個(gè)徒弟叮囑：“今天我們要做雪花雞淖、壇子肉和軟炸扳指，還有一道開水白菜，這四道可都是咱老羅家的代表大菜，表現(xiàn)好了，段家有重賞的，都給我打起精神來！要是出了差錯(cuò)，不止是丟咱們老羅家的臉，丟的還是東家的臉。”

“要得！”大羅、小羅跟著應(yīng)道，眼里同樣亮著光。

“三歲的段家少爺？這是……段語嫣的爺爺段興邦？”周硯若有所思，時(shí)間線倒是剛好能對(duì)上，飛燕酒樓和樂明飯店是如今嘉州城里最有名的兩家飯店，段家在樂明飯店吃飯倒也不算意外。

周硯的眼睛往被稱為老羅的光頭中年廚師那邊看，雪花雞淖、壇子肉還有軟炸扳指可都是名菜啊，他做自媒體的時(shí)候去嘗過幾家大師的私房菜，總感覺差點(diǎn)意思。

特別是雪花雞淖，這才在各大川菜館幾近失傳。

來都來了，他既然不能干涉進(jìn)程，不看一眼豈不白來了。

他控制著身體往開始做準(zhǔn)備工作的老羅師徒三人那邊飄去，卻突然撞上了一道無形的墻。

他試圖偷看，可眼前卻變得白茫茫一片，他試圖偷聽一點(diǎn)技巧，耳朵嗡嗡的，啥也聽不清。

周硯退回到孔慶峰身后，老羅三人又重新變得清晰起來。

他大概明白了。

孔慶峰的記憶碎片，始終是以他的視角為主的，他看不到聽不到的細(xì)節(jié)，周硯自然也無法細(xì)看。

“廚師要想站得住腳跟，成為別人口中的名廚，那就要有拿手菜。所謂拿手菜，除了要好吃，還得是一般廚師做不出來的，或者說做不了你那么好的?！笨兹鹨贿叞巡藦谋丑锶〕鰜恚贿呎f道：“我們孔家的拿手菜是啥子？”

“魚！”三人齊聲答道。

孔瑞笑著點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)，魚是我的拿手菜，嘉州城的老饕都曉得我魚燒的好。所以段家今天點(diǎn)了三道魚，脆皮魚、干燒巖鯉、紅燒黃辣丁，都算是我的代表菜。

其次就是我們臨江的鱔魚也是非常有名，我燒還可以，所以他們點(diǎn)了一道臨江鱔絲，還要了一個(gè)口袋豆腐。”

“這五道菜，懷風(fēng)已經(jīng)學(xué)的差不多，但做出來的味道始終還差點(diǎn)意思，你們曉得為啥子不？”

孔慶峰不解道：“師父，我看大師兄已經(jīng)燒的很好了噻？”

“就是！”孔慶杰也道。

孔瑞卻笑著搖頭：“看著不錯(cuò)，實(shí)則火候、調(diào)味都差點(diǎn)意思。原因很簡(jiǎn)單幫廚的時(shí)候，他更多時(shí)候是給我打下手，很多時(shí)候沒有自己上手的機(jī)會(huì)。

技貴熟，熟則生巧。師父教的再多，不如自己親手做了之后總結(jié)的心得。

明天開始，他就要自己獨(dú)立掌勺，會(huì)越做越熟練，一點(diǎn)點(diǎn)把手藝打磨精湛?！?

孔懷風(fēng)神情認(rèn)真道：“師父，我會(huì)虛心總結(jié)，繼續(xù)精進(jìn)提升?！?

孔瑞道：“來嘛，先從鱔絲開始做準(zhǔn)備……”

后廚逐漸忙碌起來，師徒四人的配合已經(jīng)十分默契嫻熟，分工明確。

周硯看得有些眼花繚亂，只能記個(gè)大概流程，想要在記憶中學(xué)藝的心思算是落了空。

倒是隔壁老羅做的雪花雞淖和開水白菜，上菜的時(shí)候把周硯給驚艷到了。

白色的大瓷盤中，一堆如雪花般潔白無瑕的雞淖，點(diǎn)綴著些許細(xì)小的紅色顆粒，服務(wù)員端起盤子時(shí)，雪堆顫顫巍巍，白里透紅，看著相當(dāng)驚艷。

那份開水白菜，看著平平無奇，卻盛在了青花瓷盆中，淺黃色的湯汁清澈如水，不見一絲油光，幾片小白菜葉飄在湯中。

孔懷風(fēng)、孔慶峰三人都扭頭看著成菜，眼里滿是訝色。

“白菜水煮也能當(dāng)代表菜嗎？”孔慶杰小聲道。

“噓?！笨讘c峰瞪了他一眼。

“開水白菜可是名菜，水平不在白菜，而在那鍋湯。因?yàn)榭粗逍旅撍?，所以不少名流和風(fēng)雅人士都喜歡點(diǎn)?！笨讘扬L(fēng)給倆人解釋道：“老羅師傅做的開水白菜和雪花雞淖，可是咱們樂明飯店的招牌菜?！?

“懷風(fēng)啊，你比你老漢兒有眼光?！崩狭_正在撈壇子肉，聞笑著說道。

“嘁，一鍋清湯有啥稀奇，我明天去翻翻古菜譜，我也做得出來?！笨兹鹌财沧?，笑著道。

“得了吧你，你好做你的魚就行了。”老羅道。

一道道菜從后廚端了出去。

孔懷風(fēng)借口去上茅廁，實(shí)則溜到前廳去看了眼熱鬧。

服務(wù)員端著菜推開包廂門，里邊坐滿了穿著華服的男男女女，眾星拱月般逗著一個(gè)穿著藍(lán)色綢緞的小少爺。

周硯跟著瞧了一眼，那少爺生得眉清目秀，一臉富貴相。

……

畫面一轉(zhuǎn)。

孔慶峰已然變成了青年模樣，站在灶前，神情略顯緊繃。

“慶峰，別緊張，今天是你第一回獨(dú)立掌勺，心態(tài)放輕松，只要菜能過東家和師父這一關(guān)，接下來你就能獨(dú)立掌勺炒一些簡(jiǎn)單的菜了?！笨讘扬L(fēng)站在一旁，笑著溫聲寬慰道。

“二師兄，你得行的！”孔慶杰握著拳頭給他鼓勁。

“要得。”孔慶峰表情稍緩，回頭看了一眼站在廚房外的師父和東家，深吸一口氣，拿起菜刀開始切豬肝。

周硯看著墻上紅色的時(shí)間：

一晃四年過去了。

如今的孔慶峰應(yīng)該是二十一歲，從拜師到掌勺，過去了七個(gè)年頭。

今日若是能夠過關(guān)，便算是出師了。

孔懷風(fēng)今年二十四，已經(jīng)褪去了少年的清朗，多了幾分成熟穩(wěn)重，眉眼間還有幾分儒雅之色。

而門外站著的孔瑞，眼角多了幾分皺紋，比起四年前蒼老了幾分，精氣神還是不錯(cuò)的，面色紅潤(rùn)。

看樣子今天要炒的菜是火爆豬肝。

倒也合理，非?？夹Ｕ{(diào)味和火候的一道菜。

孔懷風(fēng)和孔慶杰退到一旁，安靜看著孔慶峰切菜、炒菜。

很快，一道火爆豬肝出鍋。

周硯掃了一眼。

一份不錯(cuò)的火爆豬肝

沒想到啊，竟然鑒定在記憶碎片也能用。

孔瑞和東家走進(jìn)門來，一人抽了一雙筷子，在三人緊張目光中嘗了一塊火爆豬肝。

孔瑞沒有急著開口，而是看向了東家。

東家細(xì)細(xì)品嘗后，微微點(diǎn)頭：“還不錯(cuò)，鹽味差了點(diǎn)，火候過了一點(diǎn)，膻味還要再壓一下，大廳的客人點(diǎn)的菜，慶峰可以開始炒了?！?

孔瑞這才開口道：“東家說的沒錯(cuò)，火候和調(diào)味都差點(diǎn)意思，要多學(xué)多練，繼續(xù)提升?！?

“要得?！笨讘c峰恭敬點(diǎn)頭，臉上難掩興奮之色。

東家放下筷子走了。

“慶峰，恭喜你通過了！”

“大哥，你太厲害了！”

孔懷風(fēng)和孔慶杰皆是一臉興奮。

孔瑞也是笑著伸手拍了拍他的肩膀：“從今天開始，你就算出師了，不過離成為一個(gè)好廚師還有很長(zhǎng)的路要走。要想成名廚，就要做到選料精、切配細(xì)、火候準(zhǔn)、調(diào)味當(dāng)、成型美。技貴熟，熟則生巧。”

“徒兒謹(jǐn)記！”孔慶峰向孔瑞深深鞠了一躬。

周硯在旁看著這一幕，臉上同樣露出了笑容。

七年學(xué)廚，吃盡百般苦頭。

出師這一刻，算是真正成為了一名廚師。

這晚回到家，師徒四人還喝了一場(chǎng)酒。

師娘陪著喝了一杯，皆是頗為高興。

畫面開始快速拉動(dòng)。

孔懷風(fēng)開始掌勺，從大廳散客的菜炒起。

只要有機(jī)會(huì)炒菜，他都搶著干，不嫌苦，不嫌累。

不炒菜的時(shí)候，就給別的廚師切配，繼續(xù)磨練刀工。

孔懷風(fēng)始終快他一步，他的天賦要更高一些，也更有靈性一些。

十余年間，孔家父子之名，已經(jīng)名動(dòng)嘉州城，成了一樁佳話。

孔慶峰時(shí)常聽人談起，臉上有笑，但心頭暗暗較勁，第二天便又加練一個(gè)小時(shí)。

日復(fù)一日，年復(fù)一年。

十年苦練，終于把菜炒上了二樓雅座，炒進(jìn)了樂明飯店的包廂。

孔家父子的美名，也變成了孔家三杰。

孔派之名，開始流傳。