負(fù)責(zé)涮鍋的周硯剛把手擦干，聞聲向著院門口的方向看去。
孔國棟笑瞇瞇地帶著兩人走進(jìn)門來。
和孔國棟并排而行的微胖圓臉，皮膚黝黑的中年男人，正是《四川烹飪》雜志社的副主編何志遠(yuǎn)。
跟在他后邊，背著個斜挎包，鼻梁上架著一副黑框眼鏡的，正是編輯助理——牛馬小李。
來的還真是老熟人啊。
孔慶峰和一眾徒弟站起身來。
何志遠(yuǎn)則是快走兩步，笑著迎上前來和孔慶峰握手道：“孔二爺，好久不見，您老近來身體如何？”
“身體還行，能吃能走還能去釣釣魚。”孔慶峰握著何志遠(yuǎn)的手，笑著打量著他，“小何啊，胖了些，也黑了不少，我要不知道你是雜志社的副主編，還以為你天天在河邊坐著釣魚曬黑了的呢?！?
“我是天南地北的取材去了，曬黑、長胖都是工傷?！焙沃具h(yuǎn)爽朗笑道：“我可沒釣魚那個耐心，屁股上長釘子——坐不住的人。倒是您老退休了安逸，釣釣魚修身養(yǎng)性?！?
孔慶峰也笑了：“退休個錘子，隔天還要來基地上一下午課，這頂多算退了一半。”
兩人一見面就聊的火熱，顯然是老相識了。
小李左右打量，目光落到周硯身上愣了一下，顯然有點(diǎn)意外。
主要是周硯太高了，站在那里比身邊的師兄高了半個頭。
長得也很有辨識度，和旁邊一水圓臉粗脖子的廚師完全不一樣，身材高挑，還有點(diǎn)帥。
照片洗出來后的這段時間，雜志社里的單身女青年，都在跟他打聽周硯。
他們雜志社采訪的廚師可不少，但這樣年輕帥氣的，還真是第一個。
周硯沖著他笑了笑。
小李也是微微點(diǎn)頭致意，想跟主編提個醒，但見他和孔慶峰聊的火熱，又不敢打攪，只好安靜站著。
《四川烹飪》雜志是省飲食服務(wù)公司創(chuàng)辦的，以前孔懷風(fēng)和孔慶峰去蓉城交流學(xué)習(xí)的時候，就是何志遠(yuǎn)負(fù)責(zé)接待的，這么多年過去，彼此偶爾還有書信來往。
寒暄過后，孔慶峰給何志遠(yuǎn)介紹起自己的徒弟和師侄。
何志遠(yuǎn)笑著與眾人一一握手。
跟肖磊握手的時候，他帶著幾分感慨道：“孔派如今也是人才濟(jì)濟(jì)啊，可惜許運(yùn)良、方逸飛、宋博這三位大師沒回來，不然我還能給你們拍一張大合影紀(jì)念一下。”
肖磊笑著道：“三位師兄確實(shí)太忙趕不回來，不過他們不回來我們一樣可以拍大合照噻，要是能給他們寄一張照片過去，他們肯定高興得很。”
孔慶峰也是笑著點(diǎn)頭：“就是，孔派的廚師越有出息，越是湊不齊，但不管在哪里，他們都是孔派的驕傲。”
“有道理，是我格局小了。”何志遠(yuǎn)點(diǎn)頭，“那等會我給你們孔派拍一張大合照，到時候多洗幾張出來，讓你們都留個紀(jì)念，給那三位大師也寄一張?！?
孔慶峰拍著他的肩膀道：“那我今天晚上必須親自下廚給你弄一頓好的吃?！?
“要得，我好久沒吃過孔二爺燒的黃辣丁了?！焙沃具h(yuǎn)咧嘴笑道。
“你小子，光曉得挑好的干?！笨讘c峰也笑了，轉(zhuǎn)頭跟孔國棟道：“國棟，去買兩斤黃辣丁回來，街上要是買不到，就先去飯店那邊借兩斤，明天一早給它還回去?！?
“要得。”孔國棟應(yīng)了一聲，走到一旁沖著孔立偉招手：“你，去買黃辣丁?！?
“師父，師爺不是喊你去嗎？”孔立偉癟嘴，“我也想拍合照?！?
“你站后排的邊角料，拍不拍都一樣，我可是要站你師爺身邊的?！笨讎鴹潛]揮手：
“再說了，我?guī)煾甘箚疚?，我肯定使喚我徒弟噻，你去不去嘛？莫要讓老子在最體面的場合抽你哈?！?
孔立偉看著作勢要抽皮帶的孔國棟，連忙往后跳了一步，伸手要錢：“給我錢，我口袋里只有兩角八分?！?
孔國棟摸了兩塊錢給他，叮囑道：“選半大不小的哈，裝水帶回來，一定要活的。”
“哦?！笨琢?yīng)了一聲，揣著錢出門，聲音幽幽傳來：“我是后排的邊角料，媽媽的小驕傲……”
孔慶峰看著何志遠(yuǎn)問道：“小何，你說要怎么個采訪法子？要不要做菜？還是就喝茶聊天？”
眾人聞也是紛紛看向何志遠(yuǎn)，孔二爺通知他們的時候，說的是雜志社可能要采訪孔派做魚的手藝，今天浴缸里還養(yǎng)了一條江團(tuán)和一條鳙魚。
何志遠(yuǎn)剛剛又點(diǎn)了紅燒黃辣丁，這也是孔二爺?shù)哪檬趾貌恕?
何志遠(yuǎn)看著孔慶峰道：“孔二爺，我來之前和主編還有編輯部的同事們開會商量了，這回不做魚，咱們聊聊孔派吧。
聊聊您和孔大爺是如何承上啟下，將孔派發(fā)揚(yáng)光大，讓孔派變成如今這般人才濟(jì)濟(jì)。有堅守嘉州的，有在蓉城餐廳掌勺的，有在首都發(fā)揚(yáng)川菜的，還有跟著領(lǐng)導(dǎo)遠(yuǎn)赴海外的。
當(dāng)年名廚孔瑞，博采諸家之長，傳藝于孔懷風(fēng)和孔慶峰，二位大爺青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，獨(dú)樹一幟，卓然自成一家，享有“孔派”之美名。
從家傳到開課授業(yè)，廣收弟子，一代代孔派廚師，薪火相傳，交相輝映，早已不止于烹飪一道。我們打算做一期深度探討孔派傳承的專訪，讓更多人了解我們川菜傳承的變化。
在推動川菜體系形成，最終使得川菜躋身四大菜系的數(shù)十年發(fā)展中，我認(rèn)為孔派就是一個非常經(jīng)典的例子?！?
孔慶峰聞，腰桿都不自覺挺直了幾分，神情肅然道：“聊孔派好啊，走，咱們上會議室，泡上茶，慢慢擺?！?
其他徒弟聞，臉上皆是露出期待之色。
聊孔派，那他們的名字豈不是也可能上雜志？
“要得。”何志遠(yuǎn)笑著點(diǎn)頭，跟著孔慶峰往會議室走去。
小李快走兩步跟上，小聲道：“主編，周硯也在?！?
“周硯？”何志遠(yuǎn)腳步一頓，有些詫異地回頭，正好瞧見周硯跟在一眾徒弟后邊，見他回頭，還沖他笑了笑。
何志遠(yuǎn)沖他點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)跟著人群往前走，和小李問道：“他也是孔派的弟子？”
“今天來的都是孔派的徒子徒孫，應(yīng)該是徒孫輩的，在蘇稽的話，多半是肖磊的徒弟?！毙±钚÷暣鸬?。
這次專訪是明年第一期雜志四名攬勝欄目的重要專題，編輯部已經(jīng)開了兩次會，也提前收集了不少孔派的資料，做足準(zhǔn)備來的。
關(guān)于孔派三代弟子的信息，他們還是掌握的比較齊全的。
孔懷風(fēng)收的正式弟子只有四位，大徒弟許運(yùn)良在蓉城餐廳后廚掌勺，是一級廚師。二徒弟方逸飛為特三級廚師、宋博也是一級廚師，不過他們已經(jīng)多年未回四川，廚藝不能簡單用等級來衡量。
剩下的小徒弟肖磊，留在了蘇稽，在紡織廠食堂任職掌勺。
所以小李見周硯在場，立刻想到的便是肖磊。
“行，等會采訪完了我再找他單獨(dú)聊聊?！焙沃具h(yuǎn)點(diǎn)頭。
培訓(xùn)基地不光灶臺多，還有專門上理論課的教室和上級領(lǐng)導(dǎo)來視察時用的會議室。
一間敞亮的大包間里，長方桌圍一圈，便是會議室了。
何志遠(yuǎn)站門口等了一會，見周硯過來了，笑著伸手拍了拍他的臂膀，“周硯，等會別急著走啊，照片給你洗好帶回來了，我還有話跟你單獨(dú)聊聊。”
“要得。”周硯笑著點(diǎn)頭，趙嬢嬢前兩天還惦記著全家福呢，今天要是能把照片給她帶回去，她肯定高興。
鄭強(qiáng)前后腳的進(jìn)的會議室，隱約聽到了一句單獨(dú)聊聊，跟周硯在角落坐下，湊過來好奇問道：“師弟，你認(rèn)識這雜志社的主編?。俊?
“之前見過一回?！敝艹廃c(diǎn)頭。
鄭強(qiáng)眼睛頓時亮了起來，一臉八卦道：“師叔帶你見的？上雜志的事嗎？我?guī)煾钢熬透姨崞疬^，這雜志社的主編跟他還認(rèn)識呢，當(dāng)年和師爺坐一桌吃過飯，還琢磨著考上一級廚師后能不能找他上一回《四川烹飪》呢?！?
“一個雜志而已，師伯想上，那不是包上的?！敝艹幮Φ馈?
“咱們也不能昧著良心說話，我?guī)煾傅乃轿疫€是有數(shù)的?！编崗?qiáng)搖頭，低聲道：“能上《四川烹飪》的廚師，要么聲望極高，比如咱們師爺和師叔祖這兩位，在川菜眾多門派中打出孔派名聲的，被廚師界公認(rèn)水平高，能稱得上一聲‘大爺’的。
要么就是專項特別突出，比如冷拼做的出神入化的，比如鴨子做的特別好的。