“好說！”趙東和宋陽齊齊點頭。

朱哲他老漢是退休老干部，現(xiàn)在天天在家種花種菜，沒事就騎著自行車去各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)上轉悠，家里條件不錯。

宋陽爸媽是廠里退休的老員工，他爸還是老財務，家里條件也不差。

他們能混在一起吃飯，除了臭味相投，都嘴饞，還得吃得起。

他們點的兩個菜很快就上桌了，一道雙椒碎花牛肉，一道火爆豬肝，都是下飯好菜！

兩道菜一上桌，三人的目光都被火爆豬肝吸引。

雙椒碎花牛肉已然成了牛夫人。

火爆豬肝色澤紅亮，裹著一層薄薄的醬汁，泛著琥珀般的油光，猶如紅瑪瑙片般堆疊。

青椒、干辣椒段、蔥白、蒜片交織出艷麗色澤，顆顆花椒點綴其間，香氣已經(jīng)隨著熱氣撲鼻而來。

豬肝一定要切的薄厚均勻，太薄會缺失口感，太厚又不入味，容易炒過火都不熟，周硯的刀工毋庸置疑。

三人齊齊吞了吞口水，看著可真不錯！

一同上桌的，還有三碗米飯。

“嘗嘗看?！壁w東抓起筷子，先夾了一塊豬肝喂到嘴里。

剛出鍋的豬肝，還帶著熾熱的鍋氣，麻辣鮮香在齒間炸裂，大火寬油快速炸出的微焦表殼之下，咬開是極致的鮮嫩，反轉的絕妙口感，令人靈魂微顫。

趙東恍惚像是看到了豬肝在烈火油烹中翻騰，灼熱襲人，香氣逼人。

“好吃！口感絕了！”趙東滿臉贊嘆的扒拉了一口米飯，這絕對是他吃過最好吃的火爆豬肝，比肖師傅做的還要好！

口感滑嫩，吃不到絲毫的顆粒感。

麻辣咸香的滋味靠著那層薄薄的芡汁掛住，搭配上大蔥的香氣，味道也是一絕。

宋陽和朱哲聞哪里還忍得住，也是連忙嘗了一塊。

“嗯！好鮮嫩！味道真不錯！”

“何止是不錯，相當好吃啊！不比回鍋肉差！而且相當下飯。”

倆人吃完贊不絕口，驚為天人。

三人立馬開啟炫飯模式。

一口豬肝，就能連著扒拉兩口米飯，吃的那叫一個盡興。

火爆豬肝八毛錢，但分量不小，三個人，加一盤雙椒碎花牛肉，一人兩碗飯，剛好合適。

趙東他們這桌狂炫飯，也是引來了其他客人的注意。

本來還有點遲疑，不知這新菜如何，八毛錢一份是否值得一試。

聽到趙東他們三位脫口而出的夸贊，那點遲疑立馬消失了。

一些口味偏重，本就喜歡吃爆火炒菜的客人，紛紛開始點單。

火爆豬肝迎來了點單的小高峰。

當然，這菜挑人，不像蒜苗回鍋肉那樣人見人愛。

哪怕別人夸贊的再美味，喜歡的人甘之如飴，不喜歡的人你說的天花亂墜他們也絕對不會嘗試。

不過，只要是原本就喜歡的客人，基本都認定了這是他們吃過最美味的火爆豬肝。

“周硯，你的火爆豬肝炒的太好了，是我吃過最好的?！壁w東吃完，還不忘來廚房門口夸贊周硯兩句。

今天這份火爆豬肝，真是炒到他的心坎上了。

“要得，趙主任下回再來吃嘛。”周硯笑著應道。

他就喜歡這種長嘴的客人，幾句真實評價，就能省卻他許多推廣新菜的煩惱。

畢竟火爆豬肝不可能炒了給客人們試吃，這菜得趁熱，但凡在桌上多放會，口感都會變差一些。

今天上新兩道菜，鹵豬蹄和火爆豬肝，都得到了客人們的一致好評。

火爆豬肝賣了十一份，還剩下九份，晚上賣完應該不成問題。

鹵豬蹄就更別說了，剛推出就被秒光。

一塊二一個的價格，屬于心動價。

今天中午有十二位客人預定鹵豬蹄，已經(jīng)在趙嬢嬢那里登記。

“鹵豬蹄賣的太好了，還有好多工人想吃呢，以后咱們可以多拿一些，多賣一些。”趙嬢嬢拿著她的小本子，上邊畫了兩個正，另外還有兩筆，笑容完全藏不住。

“鹵豬蹄屬于低頻消費，剛推出來有新鮮感，又有沫沫吃播帶貨，而且價格低于他們的預期，我們的供應量不足，所以出現(xiàn)了爆單的情況，這種情況一般是不可持續(xù)的?！敝艹幮χ溃骸斑@個星期我們先保持預定制度，先有個基本的數(shù)，等每天銷售的量穩(wěn)定下來了，就不用再弄預定了?！?

趙嬢嬢認真想了一會，還是沒想明白周硯說的吃播、爆單是什么意思，索性也就不問了，反正周硯腦子靈活，店里的事情他說了算。

……

“老黃，你還有什么花樣要拿出來??？嘉州我一年來十八回，都成我第二故鄉(xiāng)了，蘇稽我也來多少回了，有啥好吃的我這個美食雜志的副主編不比你清楚？”一個身材微胖的中年男人騎著車與黃琛并行，圓臉上掛著幾分得意的笑：

“你看牛華的麻辣燙，西壩的豆腐宴，羅城的牛肉，木城的甜皮鴨，拿出來說都是相當響亮的名號，我們《四川烹飪》雜志上都刊登過，你說你這次能帶我吃點啥子新名堂?！?

坐在后座上的小編別過臉去笑，他們這位主編和黃副鎮(zhèn)長是二十多年的兄弟，關系親密無間，每次見面都愛互損幾句。

何主編是老饕，一年三百天在外出差，這兩年幾乎把川內跑遍了，足跡遍布各種鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只要那里有好吃的，不管多遠多偏僻都要親自去嘗嘗。

發(fā)現(xiàn)好的飯店和新奇的美食，還會親自寫文章刊登宣傳。

“老何你可別得意，我最近新發(fā)現(xiàn)了一家飯店，保管讓你吃完驚為天人?！秉S琛車筐里裝著一瓶橋頭打的散酒，氣定神閑，一副胸有成竹的樣子。

“嘁，我上回來，你也是這么說的。”何志遠撇撇嘴。

黃琛臉上有點掛不住了，輕咳了兩聲道：“上次不一樣啊，國營飯店嘛，向來都是無功無過的，這次帶你去吃的是正經(jīng)個體飯店。”

“瞧，到了！”

何志遠抬頭順著黃琛手指的方向看去，笑著道：“廠門口的小飯店，我可見過太多了，這家看著也普普通通啊。”

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