周硯今天買了三十七斤肉，二十幾斤牛雜和板筋，還有幾捆小青菜，兩個(gè)蓮花白，背篼直接裝滿了。
看看旁邊那個(gè)背篼里睡的正香的周沫沫，他有點(diǎn)犯難。
“我這邊也忙完了，把背篼給我，我給你拉回去，你帶四嬢和沫沫。”周杰笑著走過來，從周硯手里接過重重的背篼，隨手就給背到了身上。
“要得，慢點(diǎn)哈?！敝艹幮χ泻袅艘宦?，載上趙嬢嬢跟在周杰后邊。
二八大杠雖好，但又要載人又要載貨，還是有點(diǎn)力不從心。
路上周硯思考著，要么給趙嬢嬢也配一輛自行車，要么就是把后座改造一下，像那些賣貨郎一樣，兩側(cè)直接固定兩個(gè)籮筐，后座會(huì)難坐一點(diǎn)，但可以裝不少東西。
三輪車倒是能裝貨，但現(xiàn)在的鄉(xiāng)間路沒那么好騎，不如二八大杠實(shí)用。
食材采購這事，他沒法交給別人。
鑒定天賦在手，他能一眼分辨食材優(yōu)劣，這是老廚子踩多少坑才能練就的眼力。
優(yōu)質(zhì)的食材，也是飯店護(hù)城河之一，與其他餐廳、攤攤拉開差異化的重要一環(huán)。
回到飯店，趙紅和周立輝也已經(jīng)到了，上前幫忙扶背篼。
“幺嬢好能睡哦，坐車都能睡得著。”周立輝探頭看了眼背篼里露出一角的周沫沫。
“你娃小時(shí)候，比這還能睡，天天吃了就睡，醒了就吃。”趙紅笑道。
“那不成豬兒精了？”周立輝撓頭。
“杰哥，你這兩天過來學(xué)，海子哥那邊忙得過來不？”周硯把背篼從周杰車上提下來，隨口問道。
“你兩個(gè)嫂子去幫忙，我媽也幫著洗碗，完全沒得問題?！敝芙苄Φ溃骸安贿^今天早上他要載我媽去縣里買喜糖那些，不擺攤，中午要是回來得早，還說要過來跟著學(xué)呢?！?
“有啥子要我做的，盡管說哈，我當(dāng)?shù)芡薜?，肯定也要出力嘛。”周硯笑道?
現(xiàn)在老周家的頭等大事就是周浩的婚禮，周海、周飛幾個(gè)哥跑的都很積極。
可能是覺得周硯店里忙，還沒喊他做什么。
“沒啥子事，都準(zhǔn)備的差不多了，喜糖就是差丁點(diǎn)，零零碎碎的東西，我媽今天去一哈買齊了。”周杰擺手，認(rèn)真道：“你這飯店生意剛好起來，你把飯店管好就行，我們幾兄弟隨便哪個(gè)去跑都沒問題。”
“要得?！敝艹廃c(diǎn)頭。
“昨天你準(zhǔn)備的菜賣完沒有？晚上生意怎么樣？”周杰關(guān)切問道，昨天中午忙完他就回去了，那會(huì)周硯的鯽魚還一條沒賣呢。
“嗯，全賣完了，所以今天才拿了那么多菜，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。”周硯笑著點(diǎn)頭，“我估計(jì)，今天生意還會(huì)更好。”
“太好了，好吃的東西大家還是懂得起！”周杰一拍手，喜滋滋道：“我來幫你洗菜，牛雜那些我第二道洗的非常干凈?！?
周杰干活是把好手，幫忙清洗牛尾、牛骨和牛雜，極大的提升了效率。
學(xué)徒工周立輝也干勁滿滿，提著一桶桶井水倒入大鍋里，越發(fā)熟練。
今天熬這鍋高湯，周硯直接讓周杰上手，他負(fù)責(zé)在旁邊指點(diǎn)。
周杰是熬了兩年半湯鍋的熟手，昨天拿著小本子認(rèn)真學(xué)了一遍，今天上手立馬做的有模有樣，基本不需要周硯提醒。
“周杰硬是比我學(xué)得快，才一天就學(xué)的差不多了?！壁w鐵英在旁邊看著，也是不禁感慨。
“是周師傅教得好，講的那么細(xì)，我一聽就懂?！敝芙芤贿叴蛑∧?，一邊笑道。
“那你就守著鍋打浮沫，我去炒澆頭和臊子。”周硯笑著轉(zhuǎn)身往廚房走，把在一旁背乘法口訣的周立輝也喊進(jìn)了廚房。
“小叔，我啥時(shí)候開始學(xué)做菜？”周立輝滿眼期待的看著周硯。
“從你踏進(jìn)廚房的時(shí)候，就已經(jīng)在學(xué)了?！敝艹幰槐菊?jīng)道：“你先學(xué)會(huì)燒火，這一步可以鍛煉你對(duì)火力的把控，到時(shí)候練火候的時(shí)候，會(huì)有大作用?！?
“這樣??！”周立輝眼睛一亮，立馬往灶臺(tái)后邊鉆，“那我先點(diǎn)火！”
“不急，你過來看我切菜，今天教你怎么切牛肉。”周硯笑道。
“我也可以切牛肉嗎？”
“不行，這里每一塊牛肉都是有大用的，等幾分錢一斤的蘿卜大量上市的時(shí)候，你拿蘿卜練刀工?！?
“哦……”
不是周硯摳搜，主要是他真的窮。
而且他在廠食堂學(xué)廚的時(shí)候，他師父也是讓他切蘿卜絲、土豆絲練手，哪有上來就霍霍牛肉的。