邵父的作品當(dāng)做酒肯定是沒有冤大頭會(huì)來買的，但作為果汁銷售，居然也頗受歡迎。葡萄汁糖分大,又發(fā)過酵,味道酸酸甜甜口感綿密濃稠,對一些不愛喝酒的女人和老人家們來說是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇?，F(xiàn)在市面上著實(shí)找不出幾家店會(huì)用釀葡萄酒的法子來釀果汁,畢竟成本太高,少有人會(huì)花費(fèi)大力氣就為弄點(diǎn)甜果汁出來。原汁原味的水果飲料和勾兌產(chǎn)品在口感上的區(qū)別其實(shí)非常明顯，喝過了御門席調(diào)過的各種鮮果飲料后,外頭許多自稱鮮果醇釀的飲品喝進(jìn)嘴里立馬遜色了不少。
邵父開始聽說自己的酒受歡迎后別提有多興奮了，后來得知到真相，萎靡了好幾天時(shí)間,又忽然元?dú)鉂M滿地恢復(fù)了活力。
挖掘不到釀酒的技藝，這不也挖掘到了釀果汁的天分嗎？
反正都是喝的,干什么一定要分出個(gè)高低優(yōu)劣來嘛！
他弄回來幾個(gè)大缸子，好像是要和葡萄酒杠上似的,花了好大的精力又窖了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)。邵父明面上說自己這是看葡萄釀賣的好所以親手補(bǔ)貨,家里誰不知道他這是不信邪啊，就想釀一點(diǎn)正經(jīng)的酒出來，好讓人相信他的能力不是局限在果汁上的，
這個(gè)目標(biāo)對邵爸爸來說無疑有些遙遠(yuǎn)，好在當(dāng)前有更加忙碌的工作能消磨他的精力，否則老要這樣昧著良心哄他，家里人的壓力還是挺大的。
酒水鏈?zhǔn)怯T席開設(shè)的第一個(gè)子線路，邵父作為御門席的董事長，對此自然是很上心的。酒水賣的是市場和知名度，前期在b市積攢下來的人情和人脈這就派上了用場，新公司的名號也很快確定了下來——照舊取御門兩個(gè)字，后綴取白居易“開**瀉樽中”半句詩，改做御門樽。
名字和御門席相互貼合，又有所不同，在尚未打響名號的前期，肯定還是要借著御門席的人氣經(jīng)營一把的。
按照現(xiàn)如今御門席的知名度，還無需原來預(yù)備好的營銷團(tuán)隊(duì)出馬，外界將邵家要開設(shè)酒水路線這一消息短短幾天之內(nèi)便傳了個(gè)沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
御門席的酒矜貴，現(xiàn)在就和一加一等于二一樣，是熱愛八卦的群眾們認(rèn)知中的常識(shí)。
家里能找出幾**花釀或者百香果酒那是相當(dāng)值得炫耀的，檔次無異于珍藏了國外大酒莊好年份的珍貴葡萄酒了，雖然兩者在價(jià)格上還是有著很大的差別，但這種價(jià)格的差異并未影響到環(huán)繞在御門席產(chǎn)品周身的光圈。在國內(nèi)，除了幾個(gè)有后臺(tái)支持的老公司外，近些年已經(jīng)越來越少有品牌能像御門席這樣成功地把自己塑造成這種受人追捧的奢侈品形象了。
御門席的定價(jià)無疑是相當(dāng)高昂的，但難得的是這樣等級的餐廳卻沒有給公眾特別鮮明的距離感。類似“攢錢去御門席搓上一頓”這種話題從第一次被提起來之后便新舊更替代代不息。還真有不少人盯緊了這個(gè)念頭拼命賺錢實(shí)現(xiàn)了一把自己的愿望，社交軟件上時(shí)不時(shí)會(huì)有人po出類似“啊年終努力了一把發(fā)獎(jiǎng)金帶媽媽來御門席”或是“老婆從一窮二白時(shí)跟我結(jié)婚，這個(gè)月終于攢夠錢帶她來享受一次”之類的動(dòng)態(tài)，不知什么時(shí)候起便開始有人善意地把御門席這片招牌調(diào)侃做勵(lì)志目標(biāo)，
其實(shí)說來也奇怪，御門席明明從開業(yè)開始就時(shí)常卷入各種爭端罵戰(zhàn)當(dāng)中，但發(fā)展到今天，過往的黑歷史卻從未曾在圍觀群眾心中留下深刻的印象。一場一場的風(fēng)波逐漸穩(wěn)固了御門席年輕稚嫩的招牌，各種挫折最終淪為踏腳石，成就了御門席如今實(shí)力和人氣，以至于要?jiǎng)?chuàng)造子品牌的消息出現(xiàn)之后，外界各方的反饋竟然都褒大于貶。除了少數(shù)大罵社會(huì)不公平朱門酒肉臭路有凍死骨的聲音，大多數(shù)人都對即將出現(xiàn)的這個(gè)酒水品牌持一種期待的態(tài)度。
酒水公司開起來，御門席的酒應(yīng)該就不會(huì)處于目前這種神隱的狀態(tài)了吧？雖然不知道到時(shí)候酒水的定價(jià)會(huì)如何，但至少不會(huì)像現(xiàn)在的花釀和百香果酒一樣讓普通人連嘗都沒機(jī)會(huì)嘗了。去御門席里堂食的倒是有點(diǎn)那么一杯的份額，但不是條件特別寬裕的，誰會(huì)舍得為那么一小口酒另外支出那么昂貴的一筆菜價(jià)消費(fèi)?。?
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邵父近些天因?yàn)橹搬劸剖〉氖虑闆]臉見人，拼命工作，肉掉的迅速，邵母叮囑邵衍給他燉點(diǎn)補(bǔ)菜吃的同時(shí)，也叮囑兒子要早些做好接班家里生意的準(zhǔn)備，最好現(xiàn)在就開始和邵父學(xué)習(xí)管理公司和打理產(chǎn)業(yè)。
邵衍對打理公司實(shí)在是沒有興趣，他的愛好是做菜和研究美食，恨不能把全身的精力都灌進(jìn)去尚嫌不夠用了。但邵母的原話是——“我們那么大年紀(jì)萬一哪天身體出點(diǎn)問題早早的不在了，公司越來越大，你不會(huì)管可怎么行？”著實(shí)讓邵衍不知道從何處反駁起。
男人們的煩惱也是要和朋友們傾訴的，但國內(nèi)來往較多的朋友們要不太過稚嫩要不就身份特殊，顯然不適合跟他談這個(gè)問題。
這導(dǎo)致了邵衍經(jīng)常在和朋友們通電話的時(shí)候都需要翻譯。
里昂雖然在結(jié)束開幕式之后回到了f國，但時(shí)常也都會(huì)和邵衍保持比較熱切的聯(lián)系，興趣相投他們的經(jīng)常會(huì)在電話里交流做菜的心得。因?yàn)槎际窃诟髯灶I(lǐng)域極具天賦的人，擁有如今的地位都和與生俱來的天賦分不開，他們的共同點(diǎn)也就點(diǎn)亮在了都愛創(chuàng)新上。兩個(gè)人都不是會(huì)藏私的性格，交流經(jīng)驗(yàn)通常都交流的極具誠意，這種互相學(xué)習(xí)的做法收獲顯然非常不錯(cuò)，聽說長塔餐廳現(xiàn)在融合了c國風(fēng)味的蔬菜湯和甜點(diǎn)大受歡迎，邵衍這則是每次結(jié)束通話之后都會(huì)靈感大增，他的靈感，肯定是用在做菜上面的。
長塔餐廳開了上百年了，里昂接手的也是家族產(chǎn)業(yè)，可以說在很早之前也有著和邵衍相似的苦惱?，F(xiàn)在的他在餐廳中差不多也就是個(gè)臺(tái)柱子的存在，經(jīng)營的事情專門請了人來解決，輕易煩不到他?？蛇@種經(jīng)營模式在c國卻未必能吃得開，至少邵家父母就肯定是不會(huì)容許邵家之外的人全權(quán)打理自家的產(chǎn)業(yè)的。御門席能走到今天，說容易也容易，說不容易，那著實(shí)也是叫邵父操碎過心的。
里昂聽到邵衍少見苦悶的嘆息聲，也不知道該說什么，c國的民情文化本就不是他一個(gè)土生土長的f國佬一時(shí)半刻能理解的。
嚴(yán)岱川換好了衣服到廚房，撲面就嗅到一股藥材淡淡的清香，見邵衍專心的講電話沒工夫搭理自己，便主動(dòng)上前揭開一個(gè)鍋蓋朝里頭瞄了一眼。
鍋里裊裊的蒸汽暖融融涌了出來，嚴(yán)岱川定睛一看，淺色的湯中浮滾著厚厚的像是肉片一樣的東西，枸杞和小小的參片在里頭沉浮，那么大的分量，看起來不像是燉給一個(gè)人吃的。
邵衍拍了他手背一下，輕斥：“一會(huì)悶不夠藥性出不來，你別找揍啊?！崩峭蹩偛茫瑡善奘軐櫲趔@
嚴(yán)岱川道：“燉的補(bǔ)品？晚上不會(huì)吃這個(gè)吧？”
邵衍沒理他，正專心和電話那頭的里昂說話。
里昂不是長袖善舞的性子，對安慰人顯然不太在行，勸解了邵衍幾句之后就把話題轉(zhuǎn)到了另外一個(gè)主題上，同時(shí)給邵衍帶了個(gè)消息。
這消息幾個(gè)月前邵衍也曾聽說過，那時(shí)候他從b市回到a大考試，回a市的當(dāng)天接到了廖河?xùn)|的電話，廖河?xùn)|也曾經(jīng)說起過的。
是有關(guān)于他的刀法和邵家菜譜之間聯(lián)系的，一開始只是在a省內(nèi)小范圍傳播的八卦短短幾個(gè)月時(shí)間在業(yè)界已經(jīng)擴(kuò)散的人盡皆知了，連遠(yuǎn)在大洋彼岸的里昂都聽到了風(fēng)聲。說實(shí)話從御門席成名以來外界有關(guān)邵衍廚藝的猜測一直都沒少過，光邵衍自己聽到的版本就有四五個(gè)之多。大部分人情愿相信他出色的廚藝和已經(jīng)過世的邵老爺子沒有半點(diǎn)關(guān)系，什么在深山老林里偷拜隱士啊，什么摔上一場被誤打誤撞打通任督二脈啊，什么從小就有天賦只是一直為自保而藏拙啊種種種種。這些傳聞簡直是沒有半點(diǎn)邏輯可尋，但因?yàn)樽銐蚬费筒ㄕ?，傳揚(yáng)的大多很有熱度。
邵衍倒是不意外有人將他的能力和邵家的菜譜扯在一起，來這個(gè)時(shí)代沒多久他就聽自家父親講起過這玩意。邵家父母都很惋惜老爺子住院后期因?yàn)椴≈貙?dǎo)致的意識(shí)不清，菜譜這事被他掛在嘴邊上大半輩子，最終沒能做出一個(gè)最合心意的安排，想來老人家也是很遺憾的吧。
邵氏集團(tuán)后來也沒公開宣布邵玉帛是否得到了這本用作傳承的菜譜，邵家的傳家之寶下落就這樣不清不白了起來。帶有奇幻色彩的道具和帶有奇幻色彩的人常常被綁定在一起，邵衍和御門席如此傳奇的崛起經(jīng)歷，不引人側(cè)目才是不正常的。
里昂說這件事情顯然純粹只是為了八卦和打趣，笑著對邵衍道：“我可是近距離見過你那一手刀法的幸運(yùn)的人，c國的文化實(shí)在也太精妙了一點(diǎn)，居然能用一本書就讓你做到那樣的程度?！?
邵衍輕笑一聲：“真信了你就是傻瓜?！?
“未必沒有人相信?！崩锇洪_過了玩笑，聲音又變得嚴(yán)肅起來，“御門席現(xiàn)在，用你們c國的話來說就是樹大招風(fēng)。哪怕在f國這邊，討論你的人也一點(diǎn)不少。你和你叔叔一家的矛盾我在f國也聽人說過，菜譜決定繼承人這件事倒是不怎么要緊，畢竟是沒有法律效應(yīng)的，但談?wù)摰娜硕嗔?，被你的老師聽到，他可能?huì)不高興?！?
邵衍回憶起早年在御膳監(jiān)手把手傳授他技藝的老總管，年紀(jì)到了之后他就出宮去頤養(yǎng)天年了。老總管手上是有些絕活的，菜譜刀譜說不定也真的有，邵衍自己創(chuàng)了洞天式之后還畫了一本似是而非的差人送給了他，后來城破，也不知道那些故人究竟是個(gè)什么下場。
掛斷電話，邵衍嘆息一聲，忍不住疲倦地揉了揉鼻梁。
嚴(yán)岱川原本在偷搬他的咸菜缸子，見狀趕忙起身給他揉腦袋。
邵衍靠在他身上，喊了他名字一聲。
嚴(yán)岱川道：“嗯？”
邵衍想問他有沒有牽腸掛肚生死不知的故人，話到嘴邊，又咽了回去，轉(zhuǎn)成了另外一個(gè)問題：“嚴(yán)家的生意你忙得過來嗎？”
嚴(yán)家轉(zhuǎn)型加開拓市場那么多擔(dān)子積累在肩上肯定還是有點(diǎn)累的，嚴(yán)岱川卻不能在邵衍面前示弱，自然故作輕松：“小意思而已?！?
是嗎？
邵衍心中琢磨了一下自己的盤算，聽嚴(yán)岱川問晚上吃什么，便順勢從對方的摟抱中掙扎出來，關(guān)火端走灶臺(tái)上還在翻滾的燉湯：“最近家里人身體虛，燉了點(diǎn)藥膳。藥膳不能配油膩，晚上就清淡點(diǎn)，吃老鴨粉絲和肉燕餛飩好了。”
家里的廚房常年燉著老湯，一鍋鴨湯里不知道沉浮過多少只鴨子了，提前舀出來的一小鍋里煮上了油豆腐和鴨血，白湯紅塊的甚是好看。粉絲只需要在滾動(dòng)的湯里迅速地燙軟就好，非常易熟，撈進(jìn)碗里的時(shí)候泛著油光透明的灰色，嚼勁十足。
老鴨粉絲湯的精華就在湯和配料上，除去蔥段香菜這種鮮蔬配料外，最絕色的莫過于鋪灑在上頭的腌鹵輔料。這是地方特色，在正宗地區(qū)幾乎隨處可尋找，鴨湯和輔料是否出色是決定一家小餐館生死存亡的關(guān)鍵所在。邵衍有個(gè)徒弟過去家里就做的這個(gè)營生，在當(dāng)?shù)匾菜闶切∮忻麣?，小孩年輕要出來闖蕩，尋到了御門席，日后的前路無疑更為寬廣。
邵衍鹵輔料的秘方就是從他那來的，他當(dāng)然也沒叫徒弟吃虧，是用自己另一種口味的鹵料配方換的。正宗的輔料包括鴨肝鴨腸鴨胗等等等等，以咸鮮為美，均勻地鋪灑在浸潤了湯汁的粉絲當(dāng)中，再撒上一把青嫩的蔥段和香菜末，愛吃辣的更可以加一勺辣椒油。
家里晚上吃面的時(shí)候挺多，只要味道好，沒人會(huì)排斥清淡的。滑溜的粉絲夾帶著鴨湯濃濃的鮮味滑進(jìn)口中，配上小小的，切成厚片的鹵鴨肝或者鴨腸，鴨血肥嫩細(xì)滑，油豆腐吸飽了湯汁，咀嚼的時(shí)候融合了口中蔥段的清爽的香，若是再加上一點(diǎn)醋和辣椒則就更絕色。
吃得人渾身熱騰騰的粉絲配上低調(diào)的肉燕餛飩，這又是另一道地方菜，邵衍也是和徒弟學(xué)的，認(rèn)真說來，和他之前那道頗受好評的用鹿肉鵝肉做皮烹煮的菜有些相似之處。肉泥混合地瓜粉做出的餛飩皮有嚼勁又帶著肉香，因?yàn)楸旧砭驼{(diào)過味，單獨(dú)吃都十分鮮美，里頭包些剁成蓉的清口的餡料，用清湯做底，滴上兩滴芝麻油，簡直滿口鮮香。
邵衍燉的藥膳終于也露出廬山真面，清湯質(zhì)地，小粒的藥材里靜靜沉著切成白色的……像是貝肉的東西。藥材的味道并不難聞，又或許是因?yàn)檎{(diào)過味，總之中藥的苦澀是一點(diǎn)都嗅不到的，參和枸杞帶著微甜的香味也在在座所有人的接受范圍之內(nèi)。邵母和李玉珂說自己飯前喝過了燕窩吃不下粉絲不肯再動(dòng)，嗜肉的男人們除了邵衍之外便紛紛主動(dòng)地瓜分起這碗湯來。
湯入口，果然是好味，濃濃都是肉汁的鮮美，幾乎吃不出藥材違和的腥苦味。湯里的肉嚼起來更是爽滑有彈性，口感確實(shí)有點(diǎn)像貝肉，卻比貝肉要柔軟許多，被燉到入味，鮮嫩多汁，嚼上幾口，滿嘴都是揮之不去的肉香味。
嚴(yán)岱川把煮爛的人參都嚼碎一塊咽了，咯吱咯吱吃著肉，抬手要給邵衍盛一碗：“這湯味道真不錯(cuò)，你也喝一點(diǎn)？”
大鵬歸來
“我不要。”邵衍慢條斯理地吃著自己的粉絲，抬手朝嚴(yán)岱川擺了擺，“我粉絲和餛飩都吃不完了，你幫我吃掉吧，多吃一點(diǎn)，別剩下。”
嚴(yán)岱川已經(jīng)開始盛了，聞便也沒有強(qiáng)迫他，把湯碗擺在自己面前之后第一筷子就夾到一塊肉段塞進(jìn)嘴里，一邊吃一邊笑著答道：“你做的東西，家里哪天剩下了?！?
邵衍嘴角勾起一個(gè)意味深長的弧度：“那就最好了?！?
熱騰騰的湯喝出人身上一層薄汗，邵父喝了個(gè)底朝天，拿勺子還想再舀的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)湯碗里的肉段早就被搶了個(gè)干干凈凈。他擦了把汗，目光掃過嚴(yán)岱川和嚴(yán)頤這對父子倆碗里的食材，在心底嘖了一聲，又覺得不喝虧本，索性把湯底一塊倒進(jìn)了自己碗里。
嚴(yán)頤彌勒佛一般笑，嘴和手半點(diǎn)不慢：“藥膳能燉出這種味道的也就只有小衍你了?！?