你來(lái)幫我剝蒜吧

廚房里灶火熊熊地?zé)?，蒸在鍋里的臘味散發(fā)出濃郁的咸香，混合著豆豉和辣椒的味道，讓人食指大動(dòng)。

賀徵和秦炎在院子里坐了一會(huì)兒，實(shí)在忍不住也溜達(dá)到了廚房。

秦炎吸了吸鼻子：“顧老板，你這鍋里煮的是啥菜啊，好香啊。”

賀徵到底要臉面些，他有些矜持地道：“顧老板，我也來(lái)幫忙吧。”

顧笑聞，拿出一把蒜頭，很自然地遞給他：“那就麻煩你幫我剝點(diǎn)蒜吧?！?

在湘省，掌廚的人不想客人進(jìn)廚房里添亂，就會(huì)拿一把蒜頭，讓人家剝。

潛臺(tái)詞就是一邊玩去，別來(lái)礙事。

賀徵接過(guò)蒜頭，愣了一下。

他一臉無(wú)措地看看手里那一把還帶著泥土的蒜頭，又抬頭看看顧笑。

顧笑已經(jīng)轉(zhuǎn)過(guò)身去切白菜了，楊健坐在灶前，肩膀微微聳動(dòng)，像是在笑。

賀徵抿了抿嘴，還是找了個(gè)小凳子坐下，開(kāi)始剝蒜。

秦炎在旁邊看著，想笑又不敢笑。

他憋著笑，也湊過(guò)去：“我也來(lái)一起剝吧?！?

賀徵抬眼看他，眼神涼颼颼的。

秦炎趕緊閉嘴，老實(shí)地剝蒜。

蒜剝好了，賀徵把剝好的蒜瓣放在碗里，遞給顧笑。

顧笑接過(guò)來(lái)，說(shuō)了聲“謝謝”，然后拿水沖洗了一下，就很自然地開(kāi)始拍蒜、切末。

她的刀工不算好，蒜末切得大小不均勻。

賀徵沒(méi)說(shuō)話，但眼神一直跟著顧笑轉(zhuǎn)。

看她洗菜、切菜、下鍋、翻炒。

油熱了，她把切好的五花肉倒進(jìn)去，“刺啦”一聲，油花濺起來(lái)老高。

顧笑一把拿過(guò)鍋蓋擋在臉前面，手里的鍋鏟卻沒(méi)停，不停地翻炒。

司機(jī)小吳一看顧笑這架勢(shì)，就知道她也是個(gè)半調(diào)子。

他默默地瞅了一眼賀徵，只希望這位挑食的大少爺待會(huì)兒吃飯的時(shí)候別發(fā)脾氣。

顧笑把肉炒到變色后加入青椒、蒜苗，又是一陣翻炒，一盤(pán)農(nóng)家小炒肉就出鍋了。

青椒翠綠，肉片焦黃，肉味混著辣椒和蒜苗的香氣，格外誘人。

接著是青椒金錢(qián)蛋。

煮熟的雞蛋剝了殼，切成四片，在油鍋里煎到表面金黃起皺，像虎皮一樣，然后加入青椒、蒜片一起炒，加鹽、醬油，簡(jiǎn)單調(diào)味。

這也是湘省最常見(jiàn)的一道下飯菜，炒熟后的雞蛋外焦里嫩，香辣可口，顧笑自己也比較喜歡吃。

炒白菜最簡(jiǎn)單。

豬油燒熱，下蒜末爆香，倒入切好的白菜，大火快炒。

白菜炒到斷生，加鹽，出鍋。

筒子骨藕湯是早就燉上的。

高壓鍋燉了一個(gè)小時(shí)，骨頭上的肉入口即化，骨髓隨便一吸都能吸出來(lái)，蓮藕粉糯，香氣四溢。

她把菜一樣樣端上桌。

小吳已經(jīng)把堂屋的桌子收拾干凈，擺了五副碗筷。

“吃飯了?！彼傲艘宦?。

幾個(gè)人迅速?lài)聛?lái)。

菜不算多，但分量很足。

臘味合蒸擺在中間，周?chē)切〕慈?、虎皮蛋、炒白菜，每人面前還有一碗藕湯。

秦炎第一個(gè)動(dòng)筷子，夾了一塊臘肉放進(jìn)嘴里。

肥的部分晶瑩剔透，瘦的部分咸香有嚼勁，豆豉和辣椒的香味恰到好處地中和了臘味的咸。