簡(jiǎn)陋的辦公室

“好嘞?！鳖櫺芨吲d地道。

李靜也很高興，她回平安鎮(zhèn)本來(lái)是無(wú)奈之舉，沒(méi)料到能在這兒找到事業(yè)的。

“那我今天就先回去了啊。”李靜對(duì)著顧笑笑著道。

“我送你回鎮(zhèn)上吧。”顧笑說(shuō)，“這村里不好打車?！?

李靜本想客氣一下，但想到這偏僻村子，確實(shí)沒(méi)車可打，就答應(yīng)了：“那就麻煩老板了?！?

回鎮(zhèn)上的路上，兩人聊了些家常。

李靜得知顧笑是去年五月才回村的，不由暗暗佩服。

回村不到一年，就能掙下這么大的產(chǎn)業(yè)，真是厲害。

到了鎮(zhèn)上老街口，李靜說(shuō)：“就在這兒吧，里面不好掉頭?！?

顧笑停下車。

李靜下了車，她朝顧笑揮揮手，說(shuō)：“老板，謝謝你?！?

“不用客氣?！鳖櫺σ渤龘]手：“李姐，明天見?！?

車子掉頭時(shí)，顧笑從后視鏡看到老街里面跑出來(lái)一個(gè)兩三歲的孩子，李靜彎下腰溫柔地抱起了孩子走進(jìn)了老街。

顧笑不由得都笑了。

她挺喜歡這種帶孩子的員工，代表著穩(wěn)定，不會(huì)輕易離職，因?yàn)樵诖謇镎娴暮茈y招到這種專業(yè)性人才。

回到家里時(shí)，陳菊和顧建軍正在院子里腌臘肉灌香腸，顧春花在一旁打下手。

看到顧笑回來(lái)，問(wèn)：“人招到了？”

“招到了，明天就來(lái)上班?！鳖櫺φf(shuō)著，洗了手：“媽，爺爺呢？”

“他說(shuō)要熏臘肉，家里的樹枝不夠了，去果園里撿樹枝去了?！?

“他一個(gè)人？”

自從上回爺爺暈倒在田里后，顧笑特別注意不讓爺爺一個(gè)人去果園。

“小洋也一起去的呢?！?

顧笑一聽施洋也跟著爺爺一起去的，就放下心來(lái)。

“來(lái)，幫忙灌香腸，我要開始準(zhǔn)備晚飯了?！?

家里年年都要灌點(diǎn)香腸，風(fēng)干后，拿蒜苗和辣椒炒一炒，香得很。

灌香腸最重要的是兩點(diǎn)，一個(gè)是肉的處理，一個(gè)是腸衣的處理。

顧笑進(jìn)廚房把菜刀和菜板拿出來(lái)，放到桌子上。

她又挑了兩塊后腿肉，后腿肉的肥瘦比是二八比，特別適合灌香腸。

顧笑先把后腿肉上的豬皮削下來(lái)，將剔掉皮的肉剁成石榴粒的大小。

灌香腸的肉不能剁得太碎，太碎的話會(huì)影響口感，石榴粒大小剛剛合適。

肉剁好了，就開始調(diào)汁。

鹽、糖、花雕酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉，加適量的水調(diào)成汁，然后倒進(jìn)剁好的肉里，攪拌均勻。

陳菊見顧笑干得有模有樣，就放心地和顧春花進(jìn)廚房做飯去了。

現(xiàn)在每天都有幾十號(hào)人吃飯呢。

顧笑把肉粒處理好了，就開始灌肉。

腸衣是已經(jīng)處理好了，顧笑把灌腸器拿過(guò)來(lái)，先把灌腸器里塞滿肉粒。

再把處理好的腸衣在一頭打個(gè)結(jié)，另一頭套在灌腸器的嘴上，然后開始轉(zhuǎn)動(dòng)灌腸器，把肉料擠進(jìn)腸衣里。

肉餡一點(diǎn)點(diǎn)擠進(jìn)腸衣，腸衣慢慢鼓起來(lái)，變成飽滿的一長(zhǎng)條。

腸衣灌滿后，顧笑在另一頭也打個(gè)結(jié)，然后每二十公分的地方用細(xì)繩打個(gè)結(jié)，把香腸弄成一截一截的，這是為了以后吃的時(shí)候方便。

這樣一根香腸就灌好了。

顧建軍拿牙簽在香腸上面均勻地戳了一些小孔，這是為了排氣，防止香腸風(fēng)干或熟制的時(shí)候因膨脹導(dǎo)致爆掉。