李城才帶頭進(jìn)入后廚，雖然他平時(shí)工作是有些松懈，但畢竟這么多年，本職工作閉上眼睛都能背出來(lái)了。

“首先是必須有衛(wèi)生許可證，這是開(kāi)飯館的前提，同時(shí)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，每個(gè)人都需要健康證，不得有傳染病。”李城才說(shuō)著，讓老板，老板娘拿出來(lái)。

衛(wèi)生許可證是有的，但健康證員工和老板均是沒(méi)有。

“其次是硬件方面的，后廚的大小不小于8平方米，涼菜必須配有專用的冷藏設(shè)施，對(duì)于筷子，碗，調(diào)羹等用品，都需要消毒。同時(shí)對(duì)于廚師，服務(wù)員的著裝都有要求，特定的衣服帽子，更衣室，同時(shí)對(duì)于食材也都有要求，需要經(jīng)過(guò)洗滌。剩飯剩菜的處理也有規(guī)定，這是重要的一環(huán)，不可重復(fù)使用，尤其是油類。還要處理好衛(wèi)生環(huán)保工作?！崩畛遣乓豢跉獍颜罪堭^鏈路的衛(wèi)生檢查內(nèi)容都說(shuō)了一遍。

其核心就是證，人，餐具，食材，廚余垃圾等這幾大塊的衛(wèi)生工作。

按這個(gè)要求，李城才，林芳，趙成良一一進(jìn)行檢查，登記。

這一波檢查下來(lái)，老板和老板娘的臉都綠了。

“你們用地溝油啊？這油怎么這樣？你們這魚肉都臭了啊。還給顧客吃??？”趙成良都有些看不下去了，這后廚又臭又臟。

“這些年生意不好，為了節(jié)約成本，不然的話，這店鋪的租金都付不起。還有服務(wù)員，廚師，也不想看著他們失業(yè)。”這老板真會(huì)給自己的臉上貼金啊，這個(gè)時(shí)候了，還講這社會(huì)責(zé)任感。

倒是挺有一套說(shuō)辭的。

檢查出這么多問(wèn)題來(lái)，這也是打臉衛(wèi)生部啊。

林芳把趙成良，李城才拉出了飯店外，小心翼翼地問(wèn)道：“怎么辦？怎么這家飯館這么嚴(yán)重??？李哥，以前是這樣嗎？”

“我！！”李城才摸著腦袋，很尷尬。

“李哥，這個(gè)時(shí)候了，你就說(shuō)真話吧，萬(wàn)一被冷主任他們扣上一個(gè)玩忽職守的罪名，可嚴(yán)重的。如果以前好的，是現(xiàn)在壞的，至少咱們還能說(shuō)得過(guò)去，如果我們是明知如此，還放縱他們，那問(wèn)題可就嚴(yán)重了?！绷址冀忉屃讼逻@其中的不同性質(zhì)。

“以前就是簡(jiǎn)單過(guò)了一下，看人家態(tài)度誠(chéng)懇，就放過(guò)去了，本來(lái)青峰鄉(xiāng)的gdp就不好，這稅也上不去，所以?！崩畛遣艑擂蔚亟忉尩?。

但李城才的這個(gè)解釋也不是沒(méi)有道理的，那九龍?zhí)米愕谰褪墙欢惖?，不然也不?huì)如此光明正大的開(kāi)著了。

這地方窮了，有些東西就只能睜一只眼閉一只眼。

“這是前任鄉(xiāng)委書記的意思？”趙成良問(wèn)道。

“那倒是沒(méi)有，算是給機(jī)會(huì)吧。”李城才說(shuō)道，實(shí)則他已經(jīng)撒謊了。

“就算是，只能說(shuō)當(dāng)時(shí)的情況不給封店或重罰，但肯定是要責(zé)備整頓的。那整頓了嗎？”趙成良又問(wèn)道。

“也沒(méi)有?！崩畛遣湃鐚?shí)回答道。

“李哥，那就是屬于我們工作不到位了，連個(gè)說(shuō)辭都沒(méi)了?！绷址际歉杏X(jué)出來(lái)了，這好不容易安穩(wěn)工作，沒(méi)想到出了這么一個(gè)簍子，這事兒不大當(dāng)時(shí)事兒是會(huì)擴(kuò)大的。

趙成良思考起來(lái)，說(shuō)道：“如果這是一起個(gè)例，那問(wèn)題不算嚴(yán)重，畢竟只是一個(gè)飯館，但如果是群體現(xiàn)象，李書記，呂副書記，還有冷波那邊，是真的糊弄不過(guò)去，而最糟糕的是，既不是個(gè)例也不是群體，而是手段的話，那就更難阻止了，咱們當(dāng)務(wù)之急，就是亡羊補(bǔ)牢，在敵人全面爆發(fā)問(wèn)題之前，全部都先過(guò)一遍，先把鎮(zhèn)上的學(xué)校，醫(yī)院，診所，飯館，酒店，足道等公共信息的單位機(jī)構(gòu)都檢查一遍，嚴(yán)格要求，當(dāng)場(chǎng)整頓。”

“嗯，我也覺(jué)得現(xiàn)在這是最好的辦法?！绷址颊f(shuō)道。

“那不是完蛋了嗎？”李城才已經(jīng)著急了，他以前躺平躺多了，現(xiàn)在晚年，有一種驚弓之鳥，晚節(jié)不保的恐懼感。