孔慶峰行事雷厲風行，把下午的課安排給另一位老師，帶著周硯和肖磊直奔嘉州飲食服務公司去。

嘉州飲食服務公司是由飲食服務管理處更名而來的，隸屬于商業(yè)局，是統(tǒng)籌全市飲食服務行業(yè)的核心國營單位，單位就在商業(yè)局隔壁，有三棟樓。

負責行業(yè)統(tǒng)籌與管理、餐飲人才培養(yǎng)與考核，樂明廚師培訓中心就是餐飲服務公司主管的。

并且承接本地廚師等級考試，由專門的技能考核委員會負責。

這些都是來的路上，孔慶峰跟他說的，讓他對這個單位有了基本了解。

說起來，《四川烹飪》雜志的主管部門就是sc省蔬菜飲食服務公司，可見這年代飲食服務公司在餐飲行業(yè)的影響力。

“孔師傅，你來了。”到了單位門口，門衛(wèi)熟絡的和孔慶峰打招呼。

孔慶峰笑著說道：“對，過來找江經(jīng)理匯報工作，這兩位是我們培訓基地的同志，跟我一起來的?！?

“要得，我登記一下?！遍T衛(wèi)應了一聲，便讓他們進去了。

進了中間那棟樓，孔慶峰讓周硯把布包給他，帶著二人上了二樓，輕車熟路的找到了走廊盡頭的總經(jīng)理辦公室。

門虛掩著，孔慶峰上前敲了敲門。

“誰啊？”門里傳出一道頗為深沉的聲音。

“孔慶峰。”孔慶峰說道。

里邊很快傳來了腳步聲，門被拉開，一個國字臉的中年男人笑著道：“孔二爺啊，進來坐，我這剛到了一包明前的峨眉雪芽，泡一杯給你嘗嘗。”

孔慶峰走進辦公室，周硯跟著也想往里進，被肖磊拉住，站到了一旁。

孔慶峰進了門，開門見山道：“江經(jīng)理，我今天來是跟你商量個事，我們孔派有個弟子工齡不夠，想問問你能不能破格報名三級廚師考試?！?

江華沉吟道：“孔二爺，你曉得的，我們廚師等級考試很嚴格的，像這種情況一般是不得行……”

孔慶峰把門關上，咔噠一下還上了鎖。

周硯和肖磊往門口挪了兩步，一人守一邊門，豎起耳朵認真聽著。

“小江，你先別急著說這些，你曉得我這個人的，國棟考二級考了三年我都沒有跟你提過一句，阿偉快七年工齡了我也不會說讓他破格，但今天這個廚師不一樣，你先看看他的情況。”

一陣簌簌拿報紙和雜志的聲音，孔慶峰接著開始介紹起周硯的情況。

江華沉默良久，應該是在看文件，然后道：“周硯這個年輕人的名字，我這段時間也是聽到了好幾回，《四川烹飪》我每期必訂必看，看到我們嘉州城的年輕廚師能登上專訪，嘉州本地特色美食登上雜志封面，我也是相當高興。

而且商業(yè)局那邊最近開會，也經(jīng)常提起如何讓蹺腳牛肉成為蘇稽、嘉州的美食名片，發(fā)揮周村牛肉屠宰銷售的優(yōu)勢，形成一定的規(guī)?；椭取χ艹庍@個年輕人，局里領導也是非?？粗亍！?

門外，周硯嘴角上揚，有點聽爽了。

另一邊門口，肖磊臉上也是露出了笑意。

江華接著道：“市經(jīng)委宴會是我們飲食公司負責組織安排的，當時的情況，確實是周硯臨危受命接過了重任，把最后壓軸的干燒巖鯉端上了宴席，而且得到了賓客的一致好評。

這小伙子，年紀不大，但心態(tài)確實很穩(wěn)，大場面能撐得起?！?

孔慶峰的聲音響起：“小江，你是從樂明飯店的經(jīng)理上來的，你知道干燒巖鯉這道菜的難度。周硯做出來的干燒巖鯉，完成度還在我之上，差不多達到了我?guī)熜之斈甑乃剑銜缘眠@個含金量的噻?！?

“當真？”江華的音調(diào)提高了幾分。

“外商、港商你可以說他們沒吃過啥子好東西，但當天來的大廚也是吃了他做的三道菜，你隨便找一個問問就曉得了，我不得豁你?！笨讘c峰說道。

“嗯，孔二爺?shù)脑捨铱隙ㄐ?，不過這個事情我還是要慎重考慮一下。”

孔慶峰笑了：“我老了，現(xiàn)在讓我再上灶臺炒菜、顛鍋，確實是干不動了，以后市里的宴席我是不會來掌勺了，這句話我給你撂在這里。

我們孔派厲害的廚師有，宋博、逸飛、運良這幾個都往外面走了，現(xiàn)在在嘉州，還能撐得起場面的，就是周硯。

干燒巖鯉、雪花雞淖，這些個高端宴席菜，在嘉州你找不到比他更好的，以后有這些重要場合你還是要去請他來掌勺，做的還是壓軸大菜。

那我問你，到時候掌勺的一水都是一級、特級大師，周硯連三級廚師證都拿不出來，你覺得合適不？

而且上個星期日，周硯受邀去給培訓班的學員上了一課，樂明飯店幾乎所有廚師都到場聽課，座無虛席，反響熱烈。我已經(jīng)決定聘請他作為培訓班講師，每個月來上一次課，申請報告明天就會交上來。

一個已經(jīng)能夠給培訓班學員上課的優(yōu)秀廚師，連三級廚師都不能考，合適不？”

接著辦公室里就是久久的沉默。

江華的說道：“孔二爺你說得對，這樣確實不合適。周硯這個年輕人很優(yōu)秀，水平高，又有代表作，還被雜志和報紙廣泛報道，還給培訓班學員上課，有了一定的社會和行業(yè)知名度。

而且他樂于助人，勇斗悍匪，跳江勇救大學生，品德高尚，生活作風良好，是廚師行業(yè)中難得的人才。

我等會就寫一封報告上去，把情況向局里反映。破格畢竟不是小事，我擔當不起，這事估計局里也得上報。

這事辦的越正式，周硯后邊考廚師等級越?jīng)]有障礙，免得后邊出現(xiàn)一些質(zhì)疑聲，倒是給他引來麻煩?！?