周慧在家中排名老三，人稱周三妹，在東大街上開麻辣燙店兩年多了，是嘉州第一批個(gè)體戶。

最開始的時(shí)候騎著一輛三輪車，載著幾個(gè)煤球爐，架一口深鍋?zhàn)呓执镔u麻辣燙，因?yàn)槭巢男迈r，蘸碟味道好，為人豪爽，漸漸做起了名氣。

后來(lái)擺攤賣，生意越發(fā)紅火。

這才租下這店面，正兒八經(jīng)的開起了飯店。

飯店開的紅火，接待的客人也挺多，有些客人讓她記憶比較深刻。

比如帶著人進(jìn)門來(lái)的這小伙子，長(zhǎng)得高，長(zhǎng)得還帥，寸頭看著清爽利落，透著精神勁，上回吃了十多塊錢的麻辣燙，讓她印象深刻。

這年月，大家掙得不多，都省著花。

來(lái)吃麻辣燙，也都是一人吃個(gè)幾串解解饞，少有真當(dāng)飯吃的。

周三妹有個(gè)女兒今年二十歲，在供銷社上班，跟這小伙子年紀(jì)相仿，還沒對(duì)象，她事后想起直拍大腿，忘了問(wèn)問(wèn)他有沒有女朋友，做什么工作。

今天又瞧見他來(lái)吃飯，當(dāng)即堆起了笑容。

“老板娘，我們又來(lái)吃麻辣燙了，你家的麻辣燙味道太巴適了，回去做夢(mèng)都想吃?！敝艹幮χ屠习迥镎f(shuō)道。

周三妹笑瞇瞇道：“哎呀，你這嘴巴太會(huì)說(shuō)話了，等會(huì)送你一份蛋炒飯哈?！?

周硯一臉驚喜道：“這么好啊，那我回去一定要給你多多宣傳，讓親戚朋友都來(lái)吃。”

周三妹點(diǎn)頭：“要得！給你再送兩瓶啤酒?！?

“啤酒就不送了，你也要掙錢噻?！敝艹帞[手，笑著道：“送蛋炒飯就可以了，你家的土雞蛋炒的蛋炒飯?zhí)貏e香，我回家都炒不出來(lái)這個(gè)味道?！?

“好好好，里邊坐嘛，你們?nèi)硕?，坐那張新桌子合適?！敝苋眯Φ煤喜粩n嘴。

這小伙太有趣了，不光長(zhǎng)得帥，說(shuō)話也好聽，要是有個(gè)這樣的女婿，平時(shí)肯定多有意思。

孟安荷和林志強(qiáng)對(duì)了一下眼神，皆在對(duì)方的眼里看到了笑意，人情世故這一塊，周硯似乎比他們還要更通透些。

趙鐵英則是盯著周三妹看，她覺得這老板娘挺厲害的，說(shuō)話辦事都有板有眼的，以后要是把飯店開到東大街來(lái)，她也得活成這樣才行，不然哪應(yīng)付的過(guò)來(lái)那么多客人和大場(chǎng)面。

“里邊坐?！敝艹巶?cè)身招呼眾人進(jìn)門，笑著跟夏瑤道：“夏瑤，你跟我去拿菜吧，看看你和孟姐他們都喜歡吃什么?！?

“好，上回來(lái)嘉州就聽說(shuō)牛華麻辣燙很有名氣，但沒來(lái)得及嘗?！毕默廃c(diǎn)頭，臉上露出了期待之色。

“這家就挺正宗的，肉很新鮮，蘸碟也調(diào)的好，各種夾料的牛肉你都可以嘗嘗，折耳根牛肉別具風(fēng)味?！敝艹庮I(lǐng)著她去拿菜，笑著跟她說(shuō)道。

“折耳根嗎？我有點(diǎn)吃不太來(lái)……”夏瑤面露猶豫之色，來(lái)到擺著菜的柜子前，看著籮筐里堆疊成小山的各種串，有些吃驚：“好多菜?。」馐桥Ｈ饩统猿隽诉@么多花樣？”

泡椒、香菜、折耳根……一片片牛肉似乎能把一切都卷進(jìn)去，然后穿在竹簽上變成一根串。

她還是第一次見這種吃法。

山城那邊的火鍋，有九宮格的，但貌似不加竹簽。

“可以多拿些品種嘗嘗，折耳根煮熟之后，腥味會(huì)消失，口感從脆爽變得軟糯，還挺特別的，你也可以嘗試一下?！敝艹庨_始拿肉。

他們?nèi)硕啵际且话岩话涯玫摹?

“可以多拿點(diǎn)香菜牛肉，我小姨特別愛吃香菜?！毕默幎嗄昧艘话严悴伺Ｈ猓抗饴涞剿夭藚^(qū)，有些驚訝道：“這個(gè)小土豆看著好棒，看著像是提前煮過(guò)了，還壓了一下，這樣更容易入味嗎？”

“沒錯(cuò)，是為了容易入味，上回來(lái)還沒瞧見這小土豆，老板挺有想法的?！敝艹幾チ艘话研⊥炼?，一根竹簽上邊穿了三顆，素菜的量給的太實(shí)誠(chéng)了，“試試味道怎么樣，看著應(yīng)該不錯(cuò)?！?

“這個(gè)豆腐皮好吃嗎？看著跟山城的豆皮不太一樣?！?

“試試唄，我也想知道味道怎么樣。”

周硯拿著簸箕，和夏瑤選著菜。

他們來(lái)得早，店里還沒啥客人，菜品也十分齊全。

周三妹提著茶壺給眾人倒上熱水，看著湊在一起選菜的二人，心里不禁有點(diǎn)泛酸。

這姑娘長(zhǎng)得可真漂亮，高高瘦瘦，白白凈凈的，頭發(fā)又黑又直，氣質(zhì)優(yōu)雅，瞧著就有文化。

跟那小伙站一塊，當(dāng)真是郎才女貌，般配的不得了。

她女兒長(zhǎng)得也挺乖，但實(shí)話實(shí)說(shuō)，確實(shí)不如這姑娘好看。

剛起的那點(diǎn)心思，也就斷了。

周硯端著兩簸箕菜回來(lái)，一大半是肉，還有一點(diǎn)素菜。

“拿這么多？”孟安荷有些驚訝。

周硯笑著說(shuō)道：“咱們?nèi)硕?，吃得完，等?huì)想吃啥拿啥，最后數(shù)竹簽結(jié)賬。”

眾人已經(jīng)落座，周沫沫坐在老周同志和趙嬢嬢的中間。

林景行和林秉文各自挨著林志強(qiáng)和孟安荷。

湯鍋已經(jīng)架在爐子上，八仙桌留了一邊空位。

“坐吧?！毕默幷f(shuō)了一聲，挨著孟安荷這邊坐下。

“好?！敝艹帒?yīng)了一聲，招呼道：“老板娘，給我們打蘸碟嘛，再要三瓶重慶啤酒，和幾瓶天府可樂(lè)?！?

“要得，娃娃些吃得辣不？”周三妹端著托盤過(guò)來(lái)，先把大人們的蘸碟給上了，笑著問(wèn)道。

“這個(gè)小家伙吃不得，你給她打一碗米湯嘛，吃到辣的她也可以涮一涮?！壁w鐵英說(shuō)道。

“我要辣的?！绷志靶信e手道。

“嬢嬢，我要微微辣，多一點(diǎn)都不行?！绷直母_口。

“要得，我給你們?nèi)フ{(diào)哈?！崩习迥镄χ鴳?yīng)了一聲。

鍋里的紅湯已經(jīng)開始翻滾，香氣撲鼻而來(lái)，菜就放在周硯的手邊，他先抓了一把香菜牛肉下鍋開始燙。

麻辣燙的吃法跟火鍋其實(shí)差不多，吃的就是一個(gè)火候跟口感，能不能掌控好火候，決定了這一頓麻辣燙的質(zhì)量。

牛肉切的薄，卷著香菜下鍋汆燙一會(huì)，牛肉變了色，也就得出鍋了。

“孟姐，夏瑤說(shuō)你喜歡吃香菜牛肉，你多吃點(diǎn)?！敝艹幗o孟安荷遞了一小把過(guò)去，然后把剩下的給眾人分了。

“謝謝?！泵习埠山舆^(guò)牛肉串，她用筷子扒拉下來(lái)，在蘸碟里蘸了蘸，喂到嘴里，眼睛頓時(shí)亮了起來(lái)：“嗯！牛肉好嫩啊！這香菜一卷，再配上這蘸碟，這牛肉的味道真不錯(cuò)?！?

“是好吃！卷香菜這吃法還真是別致，蘸碟特別香?！毕默幰彩屈c(diǎn)頭贊嘆道。

“給你吧，我不吃香菜，我等芹菜牛肉。”林志強(qiáng)把兩串香菜牛肉放到孟安荷的碗里，笑著道：“你愛吃。”

“野豬吃不來(lái)細(xì)糠，香菜明明那么好吃?！泵习埠善财沧欤χ?。

“媽媽，我還想要一串~”林秉文盯著孟安荷碗里的牛肉，咽了咽口水，“好吃！”

“給你?！泵习埠山o他拿了一串，也給林景行拿了一串。

周硯吃著肉，手上也沒閑著，第二輪的芹菜牛肉已經(jīng)燙好了，給眾人分了，再下一把腰片到鍋里，兩手拿著分開，讓腰片能夠充分燙熟。

“這腰片好，讓你家老林多吃點(diǎn)，上回我就給三水要了十片?！壁w鐵英跟孟安荷說(shuō)道。

孟安荷聞笑吟吟道：“是嘛，你一會(huì)我也給老林多要幾片?！?

“其實(shí)……我也沒那么喜歡吃腰片的。”林志強(qiáng)表情略不自然。

“吃吧，反正跑不脫。”周淼端起酒杯跟林志強(qiáng)碰了一下，“味道和口感還是巴適的?！?

“好嘛?！绷种緩?qiáng)端起酒杯喝了一口，一切都在酒里了。

周沫沫縮在爸媽中間，配了個(gè)醬油碟子，盤子里一會(huì)就自動(dòng)刷新一塊涮好的肉，晃著小腦袋，吃的津津有味。

新鮮的食材，鮮味十足的湯鍋，配上周硯極致的火候把控，這一頓麻辣燙，眾人吃的贊不絕口。

吃到一半，周硯招呼老板娘上蛋炒飯。

本來(lái)還疑惑為什么要吃蛋炒飯的孟安荷與夏瑤，吃著蛋炒飯，配著麻辣燙，表情都隨之亮了起來(lái)。

“唔！這個(gè)蛋炒飯好香，跟麻辣燙也太搭了?！泵习埠审@嘆道。

“是啊，本來(lái)感覺有點(diǎn)吃膩了，但這兩口蛋炒飯下去，還真解膩，配著麻辣燙吃，好吃！”夏瑤跟著點(diǎn)頭，看著周硯道：“你太懂吃了，我還是第一回吃火鍋和麻辣燙配蛋炒飯?！?

“要論吃，那我確實(shí)是專業(yè)的，比做菜還要專業(yè)些?！敝艹幮χf(shuō)道，這話他可沒吹牛，正兒八經(jīng)的美食主播！

幾個(gè)孩子扒拉著蛋炒飯，更是一吃一個(gè)不吱聲。

吃完午飯，周硯去結(jié)賬。

周三妹笑吟吟道：“一共十五塊二毛，給十五塊嘛?！?

“要得，謝謝老板，下回我還來(lái)?！敝艹幮χ统鲥X夾結(jié)賬。

“好，慢走哈你們。”周三妹笑瞇瞇的把眾人送出門，這可真是大客戶。

出了麻辣燙店，眾人沿著東大街逛了一圈。

周硯提議道：“下午沒事，要不都去看川劇吧？?jī)牲c(diǎn)開場(chǎng)，看完回去剛好合適?！?

“我看行，反正回去也沒啥事?！泵习埠牲c(diǎn)頭。

“看變臉！”

“城里真好！”

林景行和林秉文已經(jīng)開始興奮起來(lái)了。

周硯道：“那你們逛一會(huì)，我?guī)默幦ヒ惶税儇浌荆腔貋?lái)晚了，你們就先去看。”

趙鐵英擺手道：“你們?nèi)ヂ?，我們自己?huì)買票進(jìn)去看的，你們年輕人要是不喜歡看川劇就自己去逛，也不是非要跟我們一起看的?！?

“對(duì)，你們逛去吧?！泵习埠梢呀?jīng)挽起了趙鐵英的手臂，笑著點(diǎn)頭。