“要得！我馬上讓后廚給你們炒，多給你加兩個土雞蛋！”圓臉老板娘笑著應道，“你這帥鍋硬是懂得起怎么吃麻辣燙，我們家的蛋炒飯一般只有熟客才曉得，我看你頭一回來的嘛，啷個曉得呢？”
“我有個朋友推薦的，說你們家的鍋底香，蘸料調的好，食材又新鮮，味道巴適得板?！敝艹幮χf道，“還讓我一定要嘗嘗你們家的蛋炒飯，配著麻辣燙一起吃，安逸得很?！?
“哎喲，太會說話了！”老板笑得合不攏嘴，轉身往后廚去了。
“你哪個朋友經常來吃??？”趙嬢嬢好奇問道。
“一個同學?！敝艹庪S口胡謅道，吃麻辣燙他可太有經驗了。
不止是麻辣燙，吃火鍋他也喜歡在下半場點一份蛋炒飯。
再香的鍋底，最新鮮的食材，配上油碟，連著吃上半個小時，都會覺得有些油膩。
這時候來上一碗蛋炒飯。
嘿嘿，那叫一個絕！
周硯瞧了一眼柜臺后邊，和一旁的服務員說道：“嬢嬢，再拿三瓶山城啤酒，兩瓶天府可樂?！?
“要得！”嬢嬢應了一聲，很快把啤酒和可樂給他們端來，順便放了個開瓶器。
“這日子不過了？”周明看著咔咔開瓶的周硯，小聲道。
這一頓飯得造多少錢啊。
“喝不喝？不喝我就少開一瓶?！敝艹幇哑【仆媲耙环?，笑著問道。
周明笑著點頭：“喝！今天高興，適合喝一瓶！”
“來，老漢兒，今天我們也喝兩杯?！敝艹幗o老周同志開了一瓶啤酒。
老周同志沒伸手接，看向了趙嬢嬢。
“看我爪子，喝嘛，你們父子兩個還沒有一起喝過酒?！壁w嬢嬢笑盈盈道。
“要得。”老周同志這才笑著接過啤酒。
周硯又把兩瓶天府可樂開了，遞給趙嬢嬢和周沫沫。
“可樂！”周沫沫兩眼放光，舉著小手接過，笑得可開心了。
“來，慶祝明哥拜師成功！”周硯舉起酒杯，笑著說道。
“成了啊？！”
趙嬢嬢和老周同志聞皆是眼睛一亮，這事周硯之前跟他們說過，說是困難重重。
今天怎么去做個飯，還把師父拜成了？
“對，今天全靠六爺和宋老師、周硯幫忙，我也沒想到第一回正式和宋老先生見面，竟然就能夠拜師成功?！敝苊饔行└锌溃f起這事，他自己都覺得有些神奇。
“其實都是明哥自己足夠優(yōu)秀，能力強，品德優(yōu)良，才能讓宋老先生對他青睞有加，起了收徒之心?！敝艹幮χ似鹁票?，“來，干杯。”
“來，干杯?！?
五個杯子碰在一起，每個人的臉上都洋溢著笑容。
最近天氣冷下來了，啤酒喝著格外冰爽，立馬把油膩的感覺壓下。
周硯又涮了一把折耳根牛肉，給每個人都遞了三四根。
折耳根牛肉，是用牛肉片卷起對折的折耳根再串在竹簽上。
折耳根又名魚腥草，許多外地人聞之色變。
而在四川，折耳根可是許多老饕的心頭好。
火鍋蘸碟要加折耳根、烤苕皮要加折耳根、把折耳根捆好下鍋涮火鍋，卷進牛肉穿上竹簽就是麻辣燙。
胡豆涼拌折耳根，更是春天四川人餐桌上常見的一道菜。
涮煮之后，原本生脆腥辣的折耳根，立馬變得軟軟糯糯，被牛肉一裹，蘸上干辣椒面，別具風味，已經嘗不出魚腥草的味道。
不多時，老板娘端著一盆冒著熱氣的蛋炒飯出來。
土雞蛋炒的飯，色澤金黃，雞蛋炒的干了點，是散開的狀態(tài)，與粒粒分明的米飯完美交融，出鍋前撒了一把蔥花，均勻和勻，但蔥花的色澤還是鮮嫩翠綠的，香味撲鼻而來。
“哇哦！我要吃飯飯！”周三碗眼睛已經亮起來了，作為干飯達人，她對于一碗熱氣騰騰的蛋炒飯根本沒有抵抗力。
“好，先給你盛一碗?！敝艹幠昧藗€小碗，先給她盛了滿滿當當的一碗。
“謝謝鍋鍋！我永遠都愛你！”周沫沫拿了個勺子，開始埋頭干飯。
周硯給每人都舀了一碗蛋炒飯，自己也沒落下，拿起筷子扒拉了一口熱騰騰的蛋炒飯。
雞蛋炒的比較干散，談不上滑嫩，但勝在土雞蛋香氣濃郁，甑子飯足夠松軟，粒粒分明，用豬油一炒，葷香十足，一口下去，蔥花的香氣在口腔中炸開，把麻辣燙的油膩壓得死死的，回味綿長。
好吃！
“嗯，這個蛋炒飯炒的油香油香的，放了不少豬油，拿來配著麻辣燙吃，硬是巴適?！壁w嬢嬢扒拉了一口米飯，又把折耳根牛肉放到油碟里蘸了蘸喂到嘴里，連連點頭，表示認可。
“周硯硬是會吃?！敝苊饕彩琴澆唤^口。
上了蛋炒飯，麻辣燙便成了菜。
周硯接著涮菜，拌著蛋炒飯吃，不時來一口冰爽的啤酒，這感覺，簡直巴適得板。
這頓飯吃了一個多小時，竹兜里堆成小山的肉串全部涮完了，中途還加了兩次高湯。
一大盆蛋炒飯也是吃了個精光。
“結賬?！敝艹幪统鲥X包到前臺結賬。
老板把竹簽當面點清，笑著道：“一共兩百八十根短簽，四十二根長簽，還有一碗蛋炒飯，三瓶啤酒兩瓶可樂，一共是十一塊三毛六分，就算十一塊二嘛?！?
“要得，謝謝?！敝艹幪湾X結賬。
一頓飯吃掉十一塊，也是引來了不少人側目。
這年輕人還真是舍得。
“下回再來啊?！崩习迥镄Σ[瞇地把眾人送出門，這可真是一個大單。
“嗝——”
眾人站在麻辣燙店門口，齊齊打了個飽嗝。
“好飽啊~~”周沫沫摸著自己圓嘟嘟的小肚子，“明明只吃了兩碗吖，為什么就飽了呢？”
“一串又一串的肉肉，你是只字不提啊?！敝艹師o奈笑道。
“這太敗家了，一個月最多來吃一回。”趙嬢嬢則是一臉認真道。
“你媽說得對?！崩现芡军c頭。
“我也覺得四嬢說得對?！敝苊鞲c頭：“雖然好吃，但太腐敗了！”
“鍋鍋，我永遠站在你這邊！”周沫沫跑到周硯身邊抱住大腿，“他們不吃，我們自己來吃！”
“要得！下回我們自己來吃?！敝艹幰话褜⑺龘屏似饋?。
這叫識時務者有飯吃。
太陽已經快下山，東大街上亮起了一盞盞燈，街上客人來來往往，一個個小攤攤后邊已經坐著不少客人，頗為熱鬧喧囂。
“沒想到東大街這么熱鬧了，以前讀書那會，這邊可沒啥人，個體戶政策放開之后，市場太有活力了。”周明看著來往的人，笑著說道：“周硯，你把飯店開到這，生意肯定火爆！”
趙嬢嬢也是兩眼放光：“是啊，人可真多，城里人有錢，也愿意花錢?！?
她本來對進城開飯店這事不是很有信心，覺得紡織廠門口就挺好的，周硯一個月能掙大幾千塊錢，收入相當可觀了。
但看著東大街上來來往往的行人，他又有些動心了。
往家的方向走去，趙嬢嬢忍不住問周硯：“我們是不是把掙錢搞的太復雜了？你看他這麻辣燙多簡單啊，煮個高湯當鍋底，再調兩個蘸碟，把食材切好穿在竹簽上，客人自己挑了自己煮，輕輕松松就把錢給掙了。”
周硯笑著道：“咱們要是開個專賣蹺腳牛肉的飯店，搭著賣點蒸菜，口碑做起來，一天也能賣不少，一樣能輕松把錢給掙了。
不過我覺得這不是我的追求，我還是想好好經營一個飯店，讓客人進了店能吃到更多品類豐富的菜肴，也能繼續(xù)磨礪自己的廚藝，不斷提升自我?！?
趙嬢嬢聽完愣了愣，旋即笑著道：“挺好，就是應該勇攀高峰！才二十歲就貪圖安逸和輕松，難不成真的一輩子都做蹺腳牛肉嗎?！?
周硯接著道：“當然，我也不排除以后會拆分出一些項目來做成單店，蹺腳牛肉和鹵味，這兩個品類其實都很適合單獨成店。
蹺腳牛肉只需要把控好調料包和煮肉的時間，品控相對簡單，杰哥和海子哥已經證明了這一點。
而鹵味店就更簡單了，肉由我來鹵，租一個門市，每天新鮮現鹵送上門，請個墩子負責切鹵肉，請個營業(yè)員負責稱重、收銀，一個店就能盤活?！?
趙嬢嬢聽得一愣一愣的，看著周硯的眼睛越發(fā)明亮，笑著道：“你娃娃可以??！還能想到這么多掙錢的好辦法！都考慮的那么長遠了?！?
“人無遠慮必有近憂嘛，不過眼下我們還是要先把蘇稽的飯店經營好，再慢慢考慮擴張的事情?！敝艹幮χ溃骸敖芨缢麄兡莻€攤位等于是我們第一個鹵味分店，現在每天能賣出去十五斤鹵豬頭肉，三斤鹵牛肉，相當不錯的實踐。”
趙嬢嬢信心滿滿道：“這要是開到嘉州來，我估計生意會更好，連齊老四做的那么難吃的鹵肉，一天都要賣幾十塊錢?！?
“就是！”周硯深以為然的點頭。
趙嬢嬢和周硯母子倆探討創(chuàng)業(yè)聊的火熱，周明則背著周沫沫上躥下跳，逗得她咯咯笑。
對于金錢，周明似乎一向沒有太大的欲望和追求。
這一點，周硯對他頗為敬佩。
他是俗人，最愛的就是錢。
錢能給他最為充足的安全感。
而他一向很缺安全感。
如今乘上時代的東風，他早就下定決心，要牢牢抓住更多的錢，讓全家過上好日子。
回去的半道上，遇見一輛卡車停在路邊換輪胎，旁邊放著一只破了個大洞的舊輪胎，兩個穿著背心的年輕人忙得滿頭大汗。
周硯和老周同志的眼睛同時亮了起來。
周硯把車停下，摸出煙笑著上前：“兩位同志你們好?！?
倆人剛把輪胎換好，疑惑看著周硯，眼里帶著幾分警惕。
“我看你們這輪胎報廢了，我想給我妹妹用輪胎做個秋千，不知能不能向你們把這破輪胎買下來?！敝艹幮χf上煙。