周硯緩緩睜開眼睛，兩行清淚從眼角滑落。
雙目無神，兩眼空空的躺了好一會，眼球才跟著轉(zhuǎn)動起來。
他感覺好像看了一場很長很長的電影，旁觀了老太太最艱苦的十余年人生，也見證了那些年那些人，為保衛(wèi)家國做出的努力和犧牲。
后勁太足，緩了一會，周硯才從床上爬起來，晃了晃有些昏沉的腦袋，拉開床頭燈，拿起床頭的手表看了一眼。
八點半。
他躺下準(zhǔn)備睡覺的時候是八點左右。
退出記憶之后，他應(yīng)該躺了有二三十分鐘。
所以，進(jìn)入記憶，大概率外界時間沒有流逝。
或者跟讀取菜譜一樣，只有兩三分鐘的凝滯時間。
挺好的，這樣不用擔(dān)心進(jìn)入記憶被卡住幾個小時毫無知覺。
從床邊的柜子上拿過本子，擰開派克鋼筆，周硯在紙上刷刷寫下幾個名字，再拉了幾條線，把人物關(guān)系標(biāo)注上。
當(dāng)年風(fēng)度翩翩的段興邦已經(jīng)去世，邱綺守著邱家老宅而非婚后與段興邦一起度過更多時光的段家老宅，說明她的心結(jié)并非來自壽終正寢的段興邦，更有可能是曾經(jīng)有過婚約，卻因為戰(zhàn)爭最終錯過的汪遇。
汪遇拉出一條線，周硯在后邊寫上汪然，頓了頓，又標(biāo)注了一個‘？’。
建國之后，汪遇被押回了嘉州，接受審判。
他曾擔(dān)任國黨高官，長期活躍于港澳粵沿海區(qū)域，應(yīng)該是最容易離開的那一批人。
周硯在張淑芬的記憶中看到了周毅為他整理的小部分材料，汪遇在1941年加入共·黨，成為臥底，主要負(fù)責(zé)通過國·黨渠道為我黨運輸急需的藥物。
可惜接頭人和上線皆已犧牲，自證困難重重，周毅休假三個月，幾乎一直在為此事奔波，托了許多關(guān)系，終于找到了一些眉目。
資料上交之后，張淑芬因為沒有渠道，并未跟進(jìn)，后續(xù)也無人通知她，所以汪遇的結(jié)局如何，有待查證。
現(xiàn)在要查這個事情，應(yīng)該不難，周硯可以求小叔去調(diào)資料，只要不涉密，肯定能查到結(jié)果。
周硯既期待汪大爺就是汪遇，又不希望他是。
因為汪遇實在太苦了。
“國難當(dāng)前，山河破碎，何以家為？我當(dāng)以身許國，救國為先！”
他的話依稀還在耳邊回響，振聾發(fā)聵！
他這一生，無愧于國家，卻誤了自己一輩子。
周硯看著紙上的名字，一張張鮮活的臉浮現(xiàn)在眼前，許久才把筆記本合上。
或許在他們自己的記憶中，許多事情都已經(jīng)變得模糊。
他何其有幸，還能通過張淑芬的記憶碎片，看到他們年輕時的模樣。
“贊美老太太！”周硯笑著自語道。
關(guān)系已經(jīng)厘清，明天先去找汪大爺，驗證一下他的猜想。
然后再去一趟嘉州邱家，接觸邱綺，看如何才能通過他掌握的這些信息為她解開心結(jié)。
鹵牛肉！
周硯打開面板，看向了那金光閃閃的鹵牛肉菜譜。
這可是他的敲門磚。
鹵牛肉這道菜，對于邱綺來說應(yīng)該有著非常重要的意義。
周硯躺回床上，點開菜譜。
略微失神，知識隨即進(jìn)入腦海。
周硯本身對于鹵牛肉已經(jīng)掌握到不錯境。
所以鹵牛肉的高階經(jīng)驗包很快便吸收完畢，隨即回過神來。
鹵牛肉（高級）：99999/100000
面板之中，鹵牛肉的等級信息隨即更新。
他掃了一眼其他各項數(shù)據(jù)。
火候、調(diào)味、刀工都有顯著提升！
果然每天高強(qiáng)度的做菜，還是非常漲熟練度和水平的。
不錯！
把這件事了結(jié)之后，就可以上線鹵牛肉了！
拉過被子，周硯倒頭就睡。
……
第二天天剛蒙蒙亮，小周師傅和老周師傅便騎著車出門買菜去了。
“我聽說票證要取消了，以后擺攤賣的肉價和供銷社的就要一個價了，豬肉、牛肉、羊肉都按這個政策來，嘉州那邊這兩天已經(jīng)開始試點推行?！甭飞希茼岛椭艹幷f道。
周硯聞眼睛一亮：“真的？嘉州要是開始了，蘇稽肯定馬上也會跟上，不然這差價，跑一趟嘉州也是劃算的！”
這對于他們這些個體戶來說可是好消息，特別是他這飯店，每天用肉量已經(jīng)超過一百斤。
價格一旦放開，肉的成本能降一半左右。
如果菜品的價格不變，那純?nèi)獠说拿軓?0%直接提升到70%以上。
當(dāng)然，有些菜品的價格也可以適量降低，或者增加份量，來提升性價比，吸引更多的客人。
比如紅燒排骨，現(xiàn)在的價格是一塊六一份，用半斤排骨，成本就占到了一塊一，毛利才五毛錢，賣的還行，經(jīng)常有一份、兩份剩的，盈利能力不是很強(qiáng)。
排骨價格如果從一塊八一斤降到九毛錢一斤，那食材成本直接能降到六毛五，毛利近一塊錢。
哪怕營業(yè)額不變，那飯店的凈利潤也將有大幅度的提升。
“我聽殺牛的同行和刀兒匠說，蓉城已經(jīng)推行了一段時間了，應(yīng)該不得假，就這兩天的事?！敝茼敌χc頭，“放開了好啊，之前大家都是拿著票去供銷社買肉，嫌我們賣的貴，稍不注意賣不完就要虧本。要是價格放開，就供銷社那些鼻孔朝天的營業(yè)員，哪里賣的過我們?！?
“說得對，這就是市場經(jīng)濟(jì)。”周硯笑著點頭。
“那飯店的菜價要調(diào)整不？”
“不調(diào)。”周硯非常果決，搖頭道：“如今客人們已經(jīng)認(rèn)可了我們的價格，而且就算下調(diào)一兩毛錢，也很難靠價格讓更多沒有在外吃飯的客人進(jìn)店消費。
經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，下調(diào)的肉價我預(yù)計要不了多久就會慢慢漲回去。
菜價往下調(diào)容易，但成本上漲后要想再漲回去，很有可能會招致客人的反感，從而流失更多的客人?！?
周淼若有所思的點頭，覺得周硯這話說的也挺有道理的。
經(jīng)濟(jì)確實在快速發(fā)展，這兩年尤為明顯。
萬元戶以前誰敢想？
可這一兩年在報紙上已經(jīng)常能看到關(guān)于萬元戶的報道。
果然，肉價相關(guān)消息最靈通的，絕對是賣肉的。
今天周硯去買牛肉和賣豬肉的時候，殺牛匠和刀兒匠們都提到了這件事，對此看法和老周同志是一致的，都認(rèn)為這對于他們這些個體戶是利好。
“怎么買了三斤牛腱子？是準(zhǔn)備做鹵牛肉嗎？”回去路上，周淼問道。
周硯笑著道：“對，我想先練練，本來覺得鹵牛肉定價太貴，很難賣出去，但如果牛肉價格能降下來，那我定價也可以降一些，多一道鹵牛肉，也能增加一些營業(yè)額?！?
“挺好，當(dāng)初你奶奶的鹵牛肉，可是讓蘇稽大戶們念念不忘?！敝茼迭c頭，臉上露出了幾分懷念之色。
“我知道，您還跟著大伯他們給他們上門送肉嘛。”
“嗯？你怎么曉得？”周淼有些意外的看著他。
“額……奶奶教我鹵肉的時候提起過，她說那時候她在橋頭擺攤，就讓你們一家一戶去送肉，給她省了不少功夫?！敝艹幮χ氐?。
周淼點頭：“對頭，不過那都是解放前的事情了，我也才五六歲，很多事情已經(jīng)記不清，后來大戶們都往南方逃去，牛不讓殺了，就只賣豬頭肉，生意也沒得那么好做了?！?
“放心，往以后走，生意只會越來越好做，我們父子聯(lián)手，做大做強(qiáng)！”周硯信心滿滿道。
周淼聞也笑了：“要得！”
黃家兄妹今天也是一早就來了。
高強(qiáng)度騎行訓(xùn)練了四天，兩人體型上變化還不太明顯，但精神面貌有了極大改善。
黃兵黑眼圈淡了許多，蒼白虛弱的臉上有了一些血色，眼里也有了一些神采，看著比第一回見舒服不少。
黃鶯把頭發(fā)扎成了高馬尾，圓臉紅撲撲的，但氣息平穩(wěn)，看起來頗有活力，和剛開始那兩天生無可戀的模樣完全不同了。
“硯哥！”
“周老板。”
兩人進(jìn)門，先跟周硯打了聲招呼，又和趙嬢嬢打招呼。
七點到店，店里才坐了三四個客人，周硯閑得很，站在門口跟趙嬢嬢擺龍門陣。
“你們倒是來的越來越早了?！敝艹幙粗鴥扇诵Φ?。
“其實出門時間是差不多的，都是六點二十左右出門，不過我們倆現(xiàn)在騎的越來越快了，半個多小時就能到?！秉S鶯笑著應(yīng)道，看著已經(jīng)給她們端水來的趙嬢嬢，快步兩步上前接過海碗，甜甜謝道：“謝謝趙嬢嬢！”