段語(yǔ)嫣要了三碗蹺腳牛肉，沒(méi)想到在嘉州小鎮(zhèn)吃上了清湯牛肉火鍋。
真鮮?。?
再喝一小碗湯，已經(jīng)有了三分飽。
難怪這小小飯店能人氣爆滿，這湯可比飛燕酒樓的壯骨湯好喝多了。
飛燕酒樓的壯骨湯她喝過(guò)一回，當(dāng)時(shí)她非要點(diǎn)，奶奶都沒(méi)攔住她。
有點(diǎn)油膩，中草藥的味道太突出了，已經(jīng)掩蓋了肉香，喝起來(lái)有種在喝中藥的感覺(jué)，反正她是不喜歡的。
相反，這蹺腳牛肉湯她就挺喜歡的。
一旁，嚴(yán)飛把最后一碗湯噸噸噸喝完，小小打了個(gè)飽嗝。
鮮！
這湯實(shí)在是太鮮美了！
本來(lái)對(duì)著三碗蹺腳牛肉，他還有點(diǎn)遲疑，這分量屬實(shí)有點(diǎn)足，他們點(diǎn)的菜還一道沒(méi)上呢。
然后他喝了一小碗湯，再吃了一塊牛板筋和一塊牛腸。
嗯！味道也太好了！
大小姐不愛(ài)吃的牛腸，在辣椒面一滾，口感耙軟，里邊裹著一口葷香滿滿的油脂，一口下去，香香辣辣，味道簡(jiǎn)直絕了！
牛板筋軟糯極了，越嚼越香，和辣椒面也是絕配。
就連墊在底下的蓮花白，吸滿了肉湯之后，也是格外鮮甜。
他也暗自驚訝，蘇稽的小飯店，竟能有如此美味的牛肉湯，之前怎么從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)？
段語(yǔ)嫣放下筷子，等菜無(wú)聊，又忍不住主動(dòng)開(kāi)口和大爺搭話：“大爺，您在圖書館當(dāng)管理員多少年了？應(yīng)該看了不少書吧？”
汪大爺略一思索，微笑道：“八年了，書架上的書基本都翻過(guò)，不知道年底縣里會(huì)不會(huì)送一批新書過(guò)來(lái)?！?
“都看過(guò)？”段語(yǔ)嫣咋舌，好奇問(wèn)道：“這鎮(zhèn)上的圖書館有多少書??？”
汪大爺不假思索道：“館藏兩千八百二十三本，這兩年增加了不少，類目也豐富了一些?！?
“您可真厲害！”段語(yǔ)嫣不禁贊嘆道。
這館藏書的數(shù)量不算多，但對(duì)于這樣一個(gè)小鎮(zhèn)圖書館來(lái)說(shuō)也不少了。
而對(duì)于個(gè)人而，八年看完兩千八百多本書！
這可真是太厲害了！
她在嘉州待了半年，每天堅(jiān)持看書三個(gè)小時(shí)，目前也只看了八十本左右，預(yù)計(jì)回香江前能看完一百本。
“不過(guò)是一個(gè)無(wú)聊到只能看書的老頭罷了?！蓖舸鬆斝χ鴵u了搖頭，語(yǔ)氣中帶著幾分自嘲。
段語(yǔ)嫣接著和汪大爺聊起了書，從哲學(xué)到歷史，從毛選到馬克思，她挑起的話題，大爺基本都能接得住，而且聊的頗有深度和內(nèi)涵，一些見(jiàn)解更是讓她有種耳目一新的感覺(jué)。
他的閱讀量太廣博了，應(yīng)該不止鎮(zhèn)圖書館里的那兩千八百本書，甚至連外國(guó)名著和歷史都有涉獵，有些書在國(guó)內(nèi)應(yīng)該尚未有人翻譯出版。
段語(yǔ)嫣遲疑道：“您，留過(guò)洋？”
“沒(méi)有留過(guò)洋?！蓖舸鬆敁u頭，笑著道：“不過(guò)那時(shí)候跟洋鬼子做買賣，學(xué)過(guò)洋文，基本的溝通和閱讀沒(méi)問(wèn)題，那會(huì)沒(méi)事的時(shí)候就看書，能讓人忘卻很多事?！?
段語(yǔ)嫣微微點(diǎn)頭，大爺臉上的細(xì)紋之中，藏著許多經(jīng)歷與故事。
汪大爺點(diǎn)的蒜苗回鍋肉先上了桌，他看了看，笑著點(diǎn)頭：“這回鍋肉正宗，燈盞窩炒的好，顏色也好看，這小子，確實(shí)有些本事?！?
段語(yǔ)嫣聞著五花肉的香味，喉嚨滾動(dòng)了一下。
這肉是半肥瘦的，對(duì)她來(lái)說(shuō)完全無(wú)法接受。
可炒的太香了，蒜香夾雜著肉香撲鼻而來(lái)，在一張桌上，想逃都沒(méi)地方逃。
“嘗嘗？二刀肉炒的正宗蒜苗回鍋肉，用的還是農(nóng)村的土豬，換其他地方應(yīng)該很難吃到。”大爺笑著把盤子往段語(yǔ)嫣的方向推了一點(diǎn)。
“您吃，我從小不愛(ài)吃肥肉，這對(duì)我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)太肥了。”段語(yǔ)嫣連忙擺手。
要是她跟奶奶倆個(gè)人的時(shí)候，她還能光吃瘦肉吃，嘗個(gè)味道。
奶奶飯量也小，吃不完從不勉強(qiáng)她光盤。
在外面蹭吃，她可不敢這樣做，不想被人在背后嚼舌根。
汪大爺也不多，拿起筷子夾了一塊回鍋肉，油光閃閃，顫顫巍巍，看得他微微點(diǎn)頭，中間夾了一根蒜苗，喂到嘴里嚼了嚼，嘴角已經(jīng)不自覺(jué)的上揚(yáng)。
嚼完咽下，扒拉了兩口米飯，又夾了一塊喂到嘴里，一口肉，兩口米飯。
他沒(méi)說(shuō)話，但上揚(yáng)的嘴角和不停的筷子已經(jīng)說(shuō)明了一切。
“香嗎？”段語(yǔ)嫣還是沒(méi)忍住開(kāi)口。
大爺把嘴里的面飯慢慢嚼完咽下，這才不緊不慢的開(kāi)口道：“嗯，麻辣鮮香，肥而不膩，口感是軟糯的，嚼起來(lái)細(xì)嫩化渣，中間夾一段蒜苗一起吃，吃起來(lái)有種蒜苗的獨(dú)特芳香，風(fēng)味更佳。”
段語(yǔ)嫣本來(lái)看著隔壁桌吃回鍋肉就有點(diǎn)饞了，桌上擺著一份，大爺吃的又那么香，還給她細(xì)細(xì)描述了口感和味道，又忍不住吞了吞口水。
“想吃就自己捻，不用客氣。”汪大爺笑著說(shuō)了一句，便又繼續(xù)自顧自吃了起來(lái)。
蜷成燈盞窩的二刀肉，切得薄厚均勻，應(yīng)該是加了豆瓣炒出的紅油，把肥肉也染上了一層紅亮的色澤，看著確實(shí)不顯油膩，和白色的蒜苗桿、綠色的蒜苗葉顏色一撞，看著都清爽了幾分。
“那……我嘗一塊？”段語(yǔ)嫣拿起筷子，學(xué)著汪大爺?shù)臉幼?，夾起一塊回鍋肉，里邊也卷了一截蒜苗桿，做好心理建設(shè)，一口喂到嘴里。
貝齒輕咬，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一點(diǎn)不柴，嚼起來(lái)還有點(diǎn)彈牙，一口下去，肥而不油，香而不膩。
蒜苗被咬開(kāi)，獨(dú)特的清香，更添風(fēng)味。
確實(shí)好香啊！
肥肉竟然也能做的那么好吃，倒是有些顛覆她的想象了。
她可是連吃紅燒肉都不吃肥肉的人。
嚴(yán)飛已經(jīng)很有眼力見(jiàn)的給小姐盛了一碗米飯。
段語(yǔ)嫣端起飯碗，扒拉了一口米飯。
嗯！
這個(gè)飯松軟又香甜，還帶著一股淡淡的木香，和回鍋肉可太搭了。
好吃。
連著吃了兩塊，段語(yǔ)嫣有點(diǎn)不好意思夾了。
好在他們的菜，雙椒碎花牛肉、紅燒排骨、涼拌雞和鹵豬頭肉，一下都上了桌。
“汪大爺，您也一起吃吧，我們的菜有點(diǎn)多?！倍握Z(yǔ)嫣笑著道：“這樣我才好大大方方的吃您點(diǎn)的回鍋肉。”
“要得。”汪大爺笑著應(yīng)了一聲。
段語(yǔ)嫣嘗了個(gè)遍，一抿就脫骨的紅燒排骨，麻辣酥香的雙椒碎花牛肉，皮脆肉嫩的涼拌雞，各有滋味，竟然都如此美味。
段語(yǔ)嫣可真是吃一道愛(ài)一道，著實(shí)有些被驚艷到了。
特別是涼拌雞，看著紅彤彤，但吃起來(lái)麻辣鮮香酸，五味調(diào)和，余味微甜，調(diào)和的相當(dāng)完美，口感非常柔和。
她一連吃了好幾塊，皮太脆了，肉又格外鮮嫩，點(diǎn)點(diǎn)芝麻和紅油裹著雞肉，嚼到芝麻粒的時(shí)候，猶如咬開(kāi)了一顆香味炸彈，太香了！
她喜歡吃雞，最愛(ài)白切雞，幾乎每周都要去粵菜餐廳吃一回。
但白切雞和這涼拌雞完全是兩種感覺(jué)，一個(gè)清淡爽口，一個(gè)香辣爽口。
但是都好吃！
都嘗了一遍后，她的目光落在了那盤鹵豬頭肉上。
切成銅錢厚的鹵豬頭肉，泛著紅亮的琥珀色光澤，厚度切得非常均勻，就是擺盤有點(diǎn)隨意，不如飛燕酒樓那精致的擺盤。
分量差不多，飛燕酒樓一份是1.6元，這小飯店是1元。
這定價(jià)其實(shí)沒(méi)問(wèn)題，飛燕酒樓的人工、店內(nèi)設(shè)施維護(hù)等成本可比這個(gè)家庭小飯店要高得多。
段語(yǔ)嫣好奇的是這份鹵豬頭肉和飛燕酒樓有什么關(guān)系？
她奶奶讓她來(lái)蘇稽找張記鹵味又是因?yàn)槭裁矗?
作為張記鹵味繼承人的周硯，到底和奶奶有什么關(guān)系呢？
帶著種種想法，她夾起了一塊鹵豬頭肉。
顏色和昨天晚上吃過(guò)的那份鹵豬頭肉幾乎看不出區(qū)別，紅亮如琥珀，鹵汁浸透。
喂到嘴里，慢慢嚼著，細(xì)細(xì)品味。
很快，她的表情不淡定了。
一樣的！就是一樣的鹵豬頭肉！
如果是不同的時(shí)間隨機(jī)來(lái)到了這兩家飯店，她可能只會(huì)覺(jué)得兩家飯店的鹵豬頭肉都挺好吃的。
可她是帶著疑問(wèn)和審視點(diǎn)了這份鹵豬頭肉。
這兩份鹵豬頭肉，應(yīng)該出自同一鍋鹵水，也就是同一個(gè)人之手。
段語(yǔ)嫣看著廚房里正在炒菜的周硯，眼睛微微瞇起，好家伙，他竟然還給飛燕酒樓提供鹵肉！
這個(gè)推斷不難，飛燕酒樓的鹵肉剛上新。
而周二娃飯店的鹵肉口碑已經(jīng)發(fā)酵開(kāi)了，連鎮(zhèn)上的街坊都有知曉的。
這么說(shuō)來(lái)，幾十年前讓她爺爺和奶奶喜歡的鹵豬頭肉和鹵牛肉，并非出自飛燕酒樓，而是周硯的奶奶——張氏！
墻上的菜單沒(méi)有鹵牛肉，所以飛燕酒樓自然也不會(huì)有。
段語(yǔ)嫣感覺(jué)自己掌握了一個(gè)非常勁爆的內(nèi)幕消息，要是飛燕酒樓的客人們知道了這個(gè)消息，他們會(huì)怎么想？
“欸？那奶奶不是從幾十年前就知道了？可她和爺爺還是一直在飛燕酒樓吃飯，且每次都點(diǎn)鹵味。”段語(yǔ)嫣略一思索，便明白了其中緣由。
或許，他們并不在意。
鹵肉好吃，坐在環(huán)境清雅的包間里，吃著精致擺盤的鹵肉，為此多付一點(diǎn)錢，他們樂(lè)意。
他們不會(huì)為了一份鹵肉，專門跑一趟蘇稽的鹵味攤。
倒是形成了某種默契。