痛！

太痛了！

黃鶴感覺自己被資本做了局。

但轉(zhuǎn)念一想，這桌子上他們家更像資本家。

心更痛了。

飛燕酒樓傳到他這里是第三代，從不故步自封，嘉州名廚，乃至蓉城的名廚，他都是有接觸的，頂尖的飯店也是時常去品嘗學(xué)習(xí)。

他做菜的水平不如三級廚師，但鑒賞水平是有的。

一道菜好不好，嘗一口心里就有數(shù)了。

這道紅燒排骨確實(shí)比他們家酒樓燒的好，比李老三的水平更高。

黃鶯和他一樣愛吃，小嘴比他更挑，她的評價雖然夸張了點(diǎn)，但說的是事實(shí)。

黃兵一個平時不愛肉的家伙，這會已經(jīng)在嗦第三根排骨了，足以說明一切。

“真有那么好？”趙淑蘭看黃鶴的表情就已經(jīng)明白了一些東西，也夾了一塊排骨咬了一口，細(xì)細(xì)品味后，眼睛都亮了起來，贊嘆道：“確實(shí)不錯！調(diào)味水平很高，火候把控的極好，軟爛入味。沒想到這小小飯店，竟能做出如此美味的紅燒排骨?！?

趙東往向老太碗里夾了兩塊排骨，面上多了幾分得意之色：“我說不會差吧？姐夫，酒就也不勞煩你送了，下回我自己來拿啊?！?

“別急！”黃鶴咬牙切齒盯著趙東：“我們點(diǎn)了六道菜，你不能一道菜就判我輸了吧？至少……要兩道！”

兩瓶好酒他不心痛，但眼看到手的像章溜了一圈又跑了，他是真的心痛到無法呼吸啊。

“三道！讓你輸?shù)男姆诜??！壁w東笑容燦爛，“姐夫，你的人品我信得過，你這張嘴吃過太多好東西了，一道菜水平怎么樣，你心里門清，騙不了自己。”

“好！”黃鶴點(diǎn)頭，起身拈了一塊牛肉和一塊筍干到碗里。

牛肉燒筍干，川菜燒菜中的經(jīng)典菜。

這道菜，把牛肉燒好不算本事，筍干好不好吃才是重點(diǎn)。

燒牛肉首選的是牛腩，瘦中帶點(diǎn)肥，還有點(diǎn)筋膜，燒的軟爛后肉不容易散，嚼起來口感更佳。

他先嘗了牛肉，肥肉入口即化，瘦肉軟而不爛，筋膜嚼起來是軟糯的，牙齒輕輕一咬就切開，一點(diǎn)不費(fèi)勁，嚼起來還有點(diǎn)彈牙，肉汁在齒間四濺，肉香馥郁，香辣適口。

黃鶴微微點(diǎn)頭，然后把筍干喂到嘴里。

咔嚓！

嚼起來還帶點(diǎn)脆爽的口感，但其實(shí)筍干已經(jīng)吸飽了牛肉的湯汁，嚼起來滿口葷香。

黃鶴沉默了一會，點(diǎn)頭道：“這牛肉燒筍干，比李老三燒的好，在嘉州也找不到更好的了?！?

就像趙東說的，他嘗過太多名廚的做的菜，好壞嘗一口心里就門清，違心的話屬實(shí)說不出口。

為什么很多大廚做新菜，都喜歡喊他去嘗新。

因?yàn)樗v話很直，有啥說啥，從來不因?yàn)閷Ψ降纳矸菥团踔?

李老三的鮮燒牛肉做的極好，但調(diào)味上確實(shí)不如這一份牛肉燒筍干，差距明顯。

二十歲，能把兩道燒菜做到這種程度，屬實(shí)讓黃鶴有些震驚。

多少老師傅幾十年的手藝，都燒不出這樣的牛肉來，這……莫非真是天才？

眾人聞都有些驚訝，沒想到黃鶴竟然把這份牛肉燒筍干的地位抬的如此之高。

“好好吃??！這個牛肉湯拌飯肯定香，舅舅，幫我盛一碗米飯吧，求求了?！秉S鶯已經(jīng)把碗遞到正在盛飯的趙東面前。

“要得?！壁w東笑著接過碗，又看著趙淑蘭道：“周硯做的甄子飯也好吃，跟老娘的手藝不相上下，姐，你要不要整一碗？”

“真的？”趙淑蘭聞果然來了興致，立馬把手里的碗遞了過去，“半碗就行了?！?

土碗里盛著半碗米飯，聞著米香中夾雜著一絲淡淡的木香，筷子一扒拉，粒粒分明，但又有幾分黏性。

趙淑蘭夾起一口米飯喂到嘴里，細(xì)細(xì)嚼著，臉上露出了幾分驚喜之色，咽下后看著趙東道：“老娘現(xiàn)在不做飯，我都好久沒有吃到這么好的甄子飯了，又香又軟，嚼起來還有點(diǎn)回甘，確實(shí)和老娘做的差不多。”

“媽，加點(diǎn)湯汁拌飯更香！”黃鶯扒拉著米飯，大口嚼著，還不忘給她媽強(qiáng)烈推薦。

“真有那么好吃？”黃兵都忍不住舀了半碗飯，也跟著拿公勺舀了幾勺牛肉湯澆在飯上，扒拉了一口，眼睛頓時亮了！

好香啊！

這米飯裹上香濃的牛肉湯，嚼起來滿口葷香，再來一塊牛肉和筍干，更是香的不要不要的。

這牛肉……什么時候變得那么好吃了？

自家酒樓天天吃，怎么就沒這感覺??？

“回鍋肉和碎花牛肉給你們上一下?！壁w鐵英端著菜又來了。

回鍋肉是兩份，碎花牛肉一份放中間。

這兩份是炒菜。

黃鶴身體微微前傾，看著那蜷曲彎出完美燈盞窩，泛著漂亮油光的回鍋肉，心哇涼哇涼的。

賣相太漂亮了！

就是盛裝的素盤子差了點(diǎn)意思，要是換成他們飛燕酒樓的盤子，端進(jìn)包廂，賣三塊五一份不成問題。

他夾了一塊回鍋肉，中間卷了一根蒜苗桿，拈起來肉顫顫巍巍的，肉上的油光跟著一閃一閃，這就是行家常說的“拈閃閃”。

能出這種狀態(tài)，說明這回鍋肉的火候?qū)α恕?

肉也選的好，正宗二刀肉。

有些館子用的五花肉，他筷子都不會伸一下。

回鍋肉入口，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉軟嫩而略微彈牙，口感絕佳！

蒜苗夾在中間，嚼起來清香解膩。

一口下去，肥而不油，香而不膩。

土灶大鍋炒出來的回鍋肉，味道都要更香一些。

“姐夫，這回鍋肉怎么樣？”趙東一臉期待的看著黃鶴。

“炒的太好了，不比蓉城餐廳的回鍋肉差?！秉S鶴點(diǎn)頭認(rèn)可，又長嘆了一口氣，指著趙東無奈道：“你啊你，這是故意挖坑等著我呢！”

像章飛走了不說，這下還賠出去兩瓶好酒！

把他氣得啊。

回鍋肉屬于家常菜，川菜館很常見。

但越是常見的菜，能炒好更彰顯實(shí)力。

“這碎花牛肉也好香！適合拌飯！”黃鶯又有了新發(fā)現(xiàn)，先給向老太舀了一勺到碗里，“外婆，你也嘗嘗?！?

“鶯鶯，你少干點(diǎn)飯了，吃菜嘛。”趙淑蘭看著她，目光中帶著幾分憂慮。

向老太給黃鶯夾了一塊五花肉，笑著道：“干！人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌！能吃是福！別聽你媽支起嘴巴亂說?！?

黃鶯抱著碗往向老太身邊挪了點(diǎn)，有些得意的沖著趙淑蘭笑。

趙淑蘭被她氣笑了，等回去再收拾她。

都怪黃鶴太寵著她，每天給她吃各種好吃的，糖果、巧克力無限供應(yīng)，吃了就睡，睡醒就吃，包里永遠(yuǎn)不缺零食。

這三年間體格猛漲，從一百二十斤的小胖妹，一下子長成了一百八十斤的大胖妹了。

她這個當(dāng)媽的看著著急啊，十八歲的姑娘，眼看著就到談婚論嫁的年紀(jì)了，她現(xiàn)在這體格，把相親對象都嚇跑了好幾個。

而且醫(yī)生也說了，太胖了對身體不好，她現(xiàn)在走兩步都大喘氣，騎車也是慢悠悠的，騎一會就要歇息，一點(diǎn)都沒年輕人的活力和體力。

趙淑蘭也不盼著她瘦成苗條美女，能回到一百二十斤就挺好的，有點(diǎn)肉嘟嘟的無所謂，能蹦能跳，不影響正常生活就行。

“你多吃點(diǎn)！天天抽煙喝酒熬夜，飯和肉倒是一口不沾！”趙淑蘭往黃兵碗里夾了一筷子肉，看著干巴瘦，臉色蒼白，頂著兩個黑眼圈的兒子沒好氣道。

這兩個家伙剛好顛倒，一個愛吃，一個啥也不吃。

瘦的只剩一把骨頭，一米七五的個頭，一百斤不到。

黃鶴常說這兒子被她慣壞了，她這段時間也開始考慮斷掉他生活費(fèi)的事情，又怕他沒錢在外面亂來，走了歪路子。

“嗯嗯，我今天多吃一碗飯，好久沒吃到這么好吃的菜了。”黃兵點(diǎn)著腦袋，又給自己加了一勺碎花牛肉。

他可算明白了，他不是不愛吃飯，只是不愛吃自家的飯而已。

外面做的好吃的飯，他還是愛吃的嘛！

緊接著火爆豬肝和藿香鯽魚也上來了。

黃鶴盛了一大碗飯，這些菜實(shí)在是太下飯了，得配著米飯吃更香。

“姐夫，嘗嘗這個火爆豬肝，這菜更顯水平?！壁w東極力推薦。

“這火爆豬肝是肖師傅的招牌菜嘛，之前嘗過兩回，不過要說火爆豬肝炒的好，還是要孔懷風(fēng)孔師傅，他炒的豬肝那叫一個香辣脆嫩，可惜孔師傅已經(jīng)仙逝，再吃不到那么好的火爆豬肝了?！秉S鶴語氣中帶著幾分緬懷和感慨，看著眼前這份火爆豬肝點(diǎn)頭道：“這顏色很正，一點(diǎn)多余的湯水都沒得，師門傳承確實(shí)做的很好?！?

說完，夾了一塊豬肝喂到嘴里，細(xì)細(xì)品味，眼睛漸漸亮了起來。

剛出鍋的豬肝還有點(diǎn)燙，但火爆豬肝吃的就是這口鍋氣。

麻辣鮮香，滑嫩爽口，香辣味引爆味蕾，這火爆豬肝香??！

黃鶴吃完又沉默了，連著吃了兩塊，扒拉了好幾口米飯，再抬頭看著趙東，目光都清澈了：“你說這周硯多少歲？”

“二十啊?！壁w東道。

“二十歲炒的火爆豬肝，趕上他師爺?shù)乃搅恕！秉S鶴咽了咽口水。

“這藿香鯽魚燒的，也不比孔大師差?！币慌缘内w淑蘭放下筷子，神情同樣滿是震驚之色。

如果趙東說的是真的，那這是何等的天才??？

“我就說嘛，一點(diǎn)都不比李老三的手藝差。”趙東笑道，臉上滿是得意之色。

“你跟他熟不熟？我想請他去飛燕酒樓上班，你看能行不？”黃鶴湊過身來，小聲道：“事情要是能成，我給你拿一箱茅臺！”

聽到茅臺，趙東眼睛一亮，不過很快又搖頭：“周硯這飯店生意那么好，怕是不愿意哦?！?

“不問問看怎么曉得呢，我們飛燕酒樓是百年大酒樓，發(fā)展前景好得很。你只管給我引薦，其他我來談?！秉S鶴說道，信心滿滿。

“要得，那干了飯我?guī)湍阋]。”趙東點(diǎn)頭，反正成不成他又沒損失，已經(jīng)白賺兩瓶好酒，他心里樂著呢。

這頓飯，他們吃了兩桶米飯。

就連平時只吃小半碗飯的向老太，今天都吃了一碗。

等他們吃完，飯店里的其他客人也都走的差不多了，每個人臉上都是帶著滿意的笑。

黃鶴給趙東使了個眼神。

趙東心領(lǐng)神會，起身準(zhǔn)備說話，便瞧見周硯解了圍裙從廚房出來，忙笑著招手道：“周硯，我姐夫想跟你認(rèn)識一下?！?

眾人聞聲，紛紛抬頭看去。

黃鶯的眼睛一下亮了起來，好高！好帥！長得好標(biāo)致！

四川怎么會有如此英俊的男人！

那個像座山一樣的胖子站起來干什么？擋住我看帥哥了！

哦，原來是我老漢兒……

黃鶯把腦袋往旁邊探，繼續(xù)看，這么好吃的菜，竟然是他做的嗎？

長得帥，又會做飯，偏偏我又最愛吃！

那我們……豈不是剛好很配？

“擠到我了！”黃兵伸手按住她的腦袋，看著周硯也是兩眼放光：“我靠！怎么有人能長成我想長的樣子?。≌媸亲屓思刀拾　?

“哥，你可真敢想……”黃鶯看了他的小胳膊細(xì)腿，還有蒼蠅來了都要打滑的背頭一眼，再看看人家，寬肩窄腰大長腿，理寸頭一樣帥的不要不要的。