“那么漂亮的小姑娘，肯定要把她送回去撒?！壁w鐵英笑著說道，又帶著幾分感慨：“就是太遠(yuǎn)了，杭城人，在山城上大學(xué)。你說，杭城離我們這里有好遠(yuǎn)？”

“四千多里路，坐火車要三天?！?

“四千里？天菩薩！那車費(fèi)都不曉得要好多錢了。”趙鐵英連連搖頭，她連蓉城都覺得遠(yuǎn)，嘉州才去過幾趟，根本不敢想四千里有多遠(yuǎn)。

“坐飛機(jī)就快?！敝艹幮Φ?。

“飛機(jī)？哪個(gè)坐的起哦?！壁w鐵英搖頭，“我上次在公社辦事，聽他們擺龍門陣，說書記跟著上頭去考察，坐飛機(jī)要縣里開證明，一張票的價(jià)格幾百塊錢，夠買一輛自行車了。”

“那么貴？”趙紅倒吸一口氣，一臉震驚，“那以后你們要是結(jié)了婚，她好久回一次娘家呢？”

“啊？”周硯愣了一下，有些無(wú)奈的笑道：“大嫂，你在講啥子？我們沒耍朋友，也沒說要結(jié)婚?！?

“還是你嫂子敢想哦，我都不太敢想的這么美，就算在大學(xué)生里頭，夏瑤也是最乖那一小撮，人落落大方，辦事又利落周全，人情世故更沒得說。”趙鐵英越講越來勁，盯著周硯道：“你小子，去試試看嘛，這么好的兒媳婦，錯(cuò)過了我晚上都睡不戳。”

“媽，我要做藿香鯽魚了，紅燒黃鱔就交給你了哈。”周硯根本不敢接話。

從酸菜壇子夾了泡姜、泡豇豆、泡椒切細(xì)顆粒，姜、蒜、辣椒一起剁碎，這一步非常重要。

藿香只要葉子，同樣切碎，讓味道充分釋放。

熱鍋下入菜籽油，六成油溫下鍋，把鯽魚煎至兩面黃，出鍋備用。

將就鍋里的油再加一勺豬油，油熱下入姜蒜泡椒煸出香味，再下入切細(xì)的豆瓣醬，小火炒出紅油，最后入泡豇豆一起炒。

香味噌的一下就竄了起來，酸、辣、香！

四川人燒魚，費(fèi)油又費(fèi)配菜和調(diào)料，要的就是這個(gè)混合的滋味。

這個(gè)時(shí)候再加一勺水，調(diào)入味精、胡椒、白糖、醬酒提味增鮮，以及少許的保寧醋去腥增香。

下入先前煎好的魚，剛好能夠被湯汁沒過，小火慢燒。

周硯看了眼站在灶臺(tái)旁的周立輝，笑著道：“輝輝，魚也想學(xué)??？”

“想?！敝芰⑤x點(diǎn)頭，贊嘆道：“小叔太厲害了，這魚聞著好香啊，比我媽燒的還香?！?

“你小叔是專業(yè)的大廚，肯定比我燒的好撒?！痹谠钆_(tái)后邊燒火的趙紅笑道。

旁邊那口鍋，趙鐵英的鱔魚也已經(jīng)燒在鍋里了，切成段的鱔魚，在紅色的湯汁里咕嘟冒泡，聞著也挺香的。

這些天看周硯做菜，趙鐵英也掌握了一些技巧，那就是料要舍得放，只要料好吃，燒鞋底板都香。

鯽魚煮了六七分鐘，周硯拿了個(gè)敞口盤子先把鯽魚出鍋。

加大一點(diǎn)火力開始收汁，加入些許淀粉水勾芡，湯汁變得濃稠開始咕嘟冒泡的時(shí)候，下入藿香和蔥花，翻炒幾下，讓藿香的味道充分融入汁水后，淋在燒好的鯽魚上。

濃稠的湯汁，蔥花、泡豇豆、泡椒青紅交織，蓋在鯽魚上，看起來極其誘人。

魚香飄散開來，周立輝先吞了吞口水，好香！

“這味道太香了，沒想到周硯魚也燒的這么好?！壁w紅也是贊嘆道。

周沫沫和帆娃湊到了廚房門口，抬起鼻子不停嗅。

“好香哦！鍋鍋！”周沫沫兩眼放光，“是魚擺擺嗎？想次！”

“嗯，藿香鯽魚?！敝艹幇驯P子遞給周立輝，笑著道：“去洗手，我再炒個(gè)素菜就干飯?！?

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