香味出來(lái)后，加水沒(méi)過(guò)牛肉，加蓋煮一個(gè)小時(shí)。
等牛肉軟爛，下入切好的筍干，香濃的牛肉湯汁浸沒(méi)筍干，小火慢慢燉著。
咕嘟咕嘟，肉香四溢。
骨湯一次次瞥去浮沫，一鍋濃白的牛骨湯已經(jīng)成型，敲斷的牛骨讓湯變得更濃郁。等湯煮好了，牛髓也是一道美味佳肴。
看著時(shí)間，周硯又把面先和上，免得一會(huì)上客了來(lái)不及。
另一邊鍋里，排骨裹著濃稠的醬汁咕嘟冒泡，立馬出鍋，裝入提前準(zhǔn)備好的大陶碗。
切成拇指頭大小的排骨，塊塊分明，裹滿了醬汁，看起來(lái)相當(dāng)誘人。周硯決定試吃一塊。
酥軟的排骨夾起來(lái)顫顫巍巍的，入口一抿就脫骨，微甜的醬汁濃厚而不發(fā)膩，肉香與香料的交織相得益彰，排骨中帶著的油脂更是點(diǎn)睛之筆，呼啦一口，靈魂都升天了。
“我簡(jiǎn)直是個(gè)天才！”周硯眼睛一亮，這紅燒排骨把他驚艷到了，一次成功！
大陶碗放在灶臺(tái)上保溫，周硯片刻不停，麻利涮鍋，開(kāi)始炒雙椒牛肉臊子。
等雙椒牛肉臊子出鍋，那邊紅燒牛肉也收了湯汁，可以出鍋了。
周硯嘗了一塊筍干，筍干切的比牛肉塊稍小，吸飽了醇厚的牛肉汁，又脆又香，實(shí)在美味！
四點(diǎn)起床，忙活到六點(diǎn)半，周硯實(shí)在是餓的心慌，趕緊給自己煮了一碗拉面，碗底先調(diào)味，奶白的牛肉湯兩勺，三兩面，再加一勺紅燒牛肉筍子。
熱乎乎的一碗面下去，連湯都喝了個(gè)精光，渾身上下立馬暖和起來(lái)。
這碗紅燒牛肉面實(shí)在是太頂了，無(wú)可挑剔。
而且這道筍干燒牛肉，就算是單獨(dú)拎出來(lái)，也能當(dāng)飯店的招牌菜，絕對(duì)下飯！
面臊子和澆頭備好了，周硯提著昨晚寫好的招牌，立在飯店門口。
嘉州絲綢廠開(kāi)在蘇稽鎮(zhèn)青衣江畔，是嘉州的納稅大戶，廠里職工兩千多人，其中女工占了八成，自辦子弟學(xué)校、職工醫(yī)院，福利那是相當(dāng)好，蘇稽鎮(zhèn)的人都以在絲綢廠上班為榮。
這會(huì)天已經(jīng)亮了，工人們騎著自行車來(lái)上班，有的停下在廠門口的地?cái)偵铣酝朊婊蚴前?，更多的則是去廠食堂解決早飯。
廠食堂有早餐供應(yīng)，而且用票的話更便宜，一碗素面才一毛錢，比在外邊吃劃算多了。
周硯提著木牌往門口一站，立馬引來(lái)了一些年輕女工的注意。
他身高一米八，身姿挺拔精壯，利落的板寸頭，配上那張棱角分明的臉，哪怕身上只是穿著件白色棉布襯衫，藍(lán)色勞動(dòng)褲，腰上還系個(gè)圍裙，年輕姑娘們還是忍不住多看兩眼。
“周硯長(zhǎng)得可真俊啊，腿也長(zhǎng)，比電影演員還好看！”
“俊也不能當(dāng)飯吃啊，好好的食堂學(xué)徒不當(dāng)，非要去當(dāng)個(gè)體戶?！?
“周硯長(zhǎng)得好看，但做菜是真難吃，改賣面肯定也不好吃。”
“咱們廠還有誰(shuí)去周二娃飯店吃飯??？廠食堂的飯菜再難吃，不也比他做的好吃多了?！?
……
姑娘們嬉笑著從周硯身邊騎過(guò)，眼神大膽，卻沒(méi)一個(gè)停下來(lái)的。
那些話落到周硯耳朵里，臉上的笑容有點(diǎn)繃不住了。
小周可真行，把口碑做得死死的，看樣子今天想開(kāi)張可能都有困難，餐飲行業(yè)做的就是一個(gè)口碑。
人心中的成見(jiàn)是一座大山啊。
反觀對(duì)面王老五的面攤，這會(huì)已經(jīng)有七八個(gè)客人了。
“周二娃，你這面怕是賣不脫哦。手藝貴精不貴多，你這樣啥子都賣肯定不得行，要對(duì)客人負(fù)責(zé)的嘛?！蓖趵衔遄ブ嫱伬锵?，還不忘嘲諷周硯兩句，臉上的笑根本藏不住。
周硯賣面就是來(lái)跟他搶生意的，王老五找到機(jī)會(huì)自然是要揶揄他兩句。
“王老五，你張著嘴巴哇哇叫，口水都噴鍋里去了，這恐怕不得行哦，還是要對(duì)客人負(fù)責(zé)的嘛?！敝艹幙刹粫?huì)慣著他，也是笑瞇瞇地接話。
正等面上桌的客人們聞，紛紛探頭向王老五看來(lái)，面露關(guān)切之色。
王老五臉色一變，連忙擺手道：“沒(méi)有沒(méi)有，那小屁娃亂說(shuō)的?！?
周硯嘴角微微上揚(yáng)，商戰(zhàn)嘛，就是這樣樸實(shí)無(wú)華。
吵架贏了并不能給周硯帶來(lái)客源，他站在門口，看著熙熙攘攘的工人從身邊經(jīng)過(guò)，腦子里已經(jīng)開(kāi)始思考如何扭轉(zhuǎn)口碑，給飯店引流。
手段和方法倒是不少，比如推出免費(fèi)試吃，免費(fèi)的肯定有人會(huì)嘗試，用實(shí)力來(lái)打破質(zhì)疑。
或者在門口砌個(gè)灶臺(tái)，現(xiàn)炒澆頭和現(xiàn)拉面條，那肉香只要飄散開(kāi)來(lái)，識(shí)貨的老饕自然會(huì)找上門來(lái)。
方法都是簡(jiǎn)單有效的，就是費(fèi)錢。
而周硯現(xiàn)在最缺的就是錢。
今天準(zhǔn)備的三十碗面都得賣出錢，不然三天后的房租他可交不上了，總不能又讓爸媽去給他借錢吧？這話他可開(kāi)不出口。
廠門口的人流量越來(lái)越大了，王老五的面攤都上兩輪客人了，周硯這邊張都沒(méi)開(kāi)。
王老五不時(shí)看一眼站門口的周硯，臉都笑爛了。
眼瞅著都七點(diǎn)半了，周硯估摸著今天早上是沒(méi)希望了，上午得把促銷計(jì)劃定下來(lái)，中午就開(kāi)始執(zhí)行，不然今天準(zhǔn)備的澆頭和面就廢了，虧得更多。
這時(shí)，兩輛自行車從車流中駛出，停在周二娃飯店門口。
“林副廠長(zhǎng)，這兒就是周二娃飯店?！逼渲幸蝗碎_(kāi)口說(shuō)道。
周硯循聲看去，來(lái)人是兩個(gè)中年男人，右邊那位身材微胖的他認(rèn)識(shí)，繅絲車間主任趙東，平時(shí)喜歡來(lái)食堂吃小灶，口味頗重。
左邊那位身材高大，穿著深灰色的中山裝，內(nèi)搭的確良白襯衣，國(guó)字臉，戴著一副黑框眼鏡，頭發(fā)梳的一絲不茍，鋼筆插袋，手腕上一只上海牌手表，頗有知識(shí)分子氣質(zhì)。推著一輛嶄新的二八大杠，車子前邊還綁著一團(tuán)紅綢花。
這是前年調(diào)來(lái)的林副廠長(zhǎng)林志強(qiáng)？
“周硯同志是吧！”林志強(qiáng)把自行車停好，激動(dòng)上前兩步抓住了周硯的手，大聲道：“我是林志強(qiáng)，昨天你救了我外甥女，我來(lái)感謝你了！”
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