早上開車到處晃悠了一圈兒，中午找了家老字號吃了頓飯，嘗到這熟悉的味道，讓郭燕頗為懷念，“哎，在美國其它都好，就是懷念地道的京城菜，阿春那兒到底不是京派廚子，做出來的菜總是差了那么點兒意思?！?

“這兒離民族樂團不遠，吃完飯咱們就過去溜溜吧！”沈隆這頓吃得也很愜意，放到日后可吃不到這么正宗的京城菜。

就像北大最帥的楊銳院士所說的那樣，在起步階段，老一輩的京城名廚還得費心費力的挑選食材、烹飪美食，等到他們下一代的時候，隨著經(jīng)濟的起飛，他們所關(guān)心的就是如何通過資本運作將自家品牌的利益最大化了。

到那時候，許多老字號開得全國都是，但他們的口味卻遠不如以前了，因為那些正宗傳人早就脫下廚師袍，離開廚房，西裝革履地坐進辦公室談大生意去了。

另外還有飲食習慣的問題，如今老百姓缺油少鹽，來點油水厚的菜品，那就是一等一的美食；而到了日后，大家對這些東西早就膩了，更關(guān)心的是健康飲食。

所以有些老字號盡管一如既往的保持了過去的口味，結(jié)果在食客們心中的評價卻是越來越低，全聚德的評價被大董壓過就是這回事兒。

因為距離不遠，所以倆人就沒有開車，吃過飯溜達著就過去了，還能順便消消食，到了民族樂團的門口，表明身份說明來意，一聽說是從美國回來的華人要和單位談合作，門衛(wèi)老大爺不敢怠慢，趕緊給領(lǐng)導打了個電話。

不一會兒，領(lǐng)導就出來將他倆迎了進去，大家都是一個圈子的人，互相報上名號之后馬上就熟了，客套過后，領(lǐng)導說道，“哎呀，前段時間我也在新聞上看到你們在美國的演出了，可是給我們中國人爭氣了！”

其實在心里他們還挺納悶的，這美國人到底是咋回事兒？為啥對民樂這么感興趣？而且你們倆以前不是在交響樂團拉大小提琴么？怎么去了美國沒有繼續(xù)干這個，卻搗鼓起我們的玩意兒來了？

“我這也是討巧了，這就好比咱們國內(nèi)也有學歌劇的，但你要去了美國，人家頂多好奇下，中國也有學歌劇的么？卻不會相信你的實力；反倒是學京劇的出去，人家覺得新鮮，能吸引到更多的觀眾?！卑?，現(xiàn)在的人還是不夠自信啊。

所以沈隆多說了幾句，“而且我們的傳統(tǒng)音樂確實有東西，幾千年的積累啊，比西方古典音樂的歷史悠久多了，未必沒有勝過他們的地方！這才是我們的根，要是完全放棄這些東西，全部去學西方，那不就成了無根之木？”

“起明說得好啊！現(xiàn)在音樂學院招生，學生們都想報西方音樂有關(guān)的專業(yè)，民族音樂不太好招人，是該讓他們聽聽起明的話！”沈隆這番話引起了不少人的贊同。

客套完畢，大家伙兒說起了正事兒，領(lǐng)導關(guān)切地問道，“起明，你剛才說想和我們樂團合作，到底是怎么一回事兒？”