“咳咳?！?

姥爺抹了把臉，難得露出幾分尷尬。

――

大姨夫下午去菜市場，果真買了不少豆芽回來。

姥姥看著足有五斤重，滿滿一大塑料袋的豆芽，哭笑不得。

愣神了好半晌，才想出了年輕時吃過的一道川渝名菜，既能解決掉所有的豆芽，又能滿足全家人的口腹之欲。

酸菜魚燉豆芽！

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林熙雨在姥姥的指導下，做酸菜魚燉豆芽。

魚肉是新鮮的草魚，家里沒有酸菜，用腌制好的酸豆角代替。

做酸菜魚，配料需得齊全，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，蛋清，淀粉，一樣也不能少。

林熙雨從腌菜的壇子里撈出酸豆角，用清水洗干凈了，切成一小段一小段的細條。

姥姥指導著她，用刀切魚片。

片魚考驗刀工，力道要適度，不能片的太薄，也能用力過猛，把魚從中間切斷。

林熙雨沉下心來，耐著性子聽姥姥的教導。

她從小跟著學做飯，切菜很嫻熟，片魚還是第一次。

草魚刮了麟，有些滑，不好掌控。

她用左手將魚按在菜板上，右手拿著刀，小心翼翼的把魚肉劃開，一點一點的往里切。

“你這樣不行，速度太慢了，什么時候才能把魚片好？”

姥姥看著她稍顯笨拙的樣子，笑著搖了搖頭，把刀從她手里接了過去。

姥姥做了一輩子飯，刀工豈是小輩可比的。

林熙雨看著姥姥握著刀的手上下翻飛，沒一會兒就把魚肉一片一片削了下來。

“哇塞，姥姥好厲害.”

她笑瞇瞇的拍馬屁：“您老這刀工，和名廚有的一拼，說是大酒店里的掌勺師傅也有人信。”

“別貧嘴了，做魚吧?！?

姥姥聽的樂呵，又把菜刀遞給了她。

接下來，林熙雨依照姥姥的指導，先用鹽把魚片腌制了一會兒，再將蛋清和淀粉攪拌均勻，包裹在魚片上。

魚片裹上淀粉會變得嫩滑爽口，下了鍋也不容易散開。

姥姥對她的心靈手巧很滿意，弄好魚片，又教她制作湯底。

湯底用魚骨頭熬，加開水大火煮10分鐘至奶湯泛白。

酸豆角在鍋里干炒3分鐘，逼出香味。

做酸菜魚的配料就全都準備好了。

――

豆芽量大，小鍋裝不下，姥姥特意讓表哥把冬天做酥鍋的大鐵鍋拿出來，架在了爐灶上。

鍋里倒入高湯，酸豆角，撒上鹽，把豆芽放進去，煮沸。

待豆芽煮的軟爛了，再放進去魚片。

魚片在湯里打幾個滾，僅需三分鐘就能煮熟。

出鍋前撒上花椒，干辣椒，蒜末。

林熙雨在小鍋里熱好花椒油，往大鐵鍋里一倒。

“昀怖?。?

熱油淋在魚湯里，昀怖駁囊徽蠓刑冢て鸕南鬮叮艿穆葑傭際恰

“好香啊?！?

顧彬手里提著兩瓶茅臺，聞著香味進了家門。

“小彬來的正巧，趕上吃飯了?！?

大姨夫見他這么上道，自己提了酒來，十二分熱情的把人叫到了自己身邊。

“我也不知道你們喜歡喝什么酒”

顧彬說話間把兩瓶茅臺遞給了大姨夫：“想著這酒口碑挺好的，先買了兩瓶過來，喝不慣再換別的.”

“不用換了，就喝這個”

大姨夫喜的合不攏嘴：“茅臺可是名酒，只有喝不起，沒有喝不慣?！?

“跟著小彬沾光了?！?

舅舅也兩眼放光，湊了過來：“咱們也嘗嘗茅臺是個啥滋味?！?

“大家都這么熱情，我也不能落后?！?

表哥摩拳擦掌：“今天必須陪小彬喝個夠?！?

“一幫酒暈子，可算是湊一塊兒了?！?

表姐沒眼看，翻了一個大大的白眼。

“他們想喝，就讓他們喝吧?！?

大姨樂呵呵的笑，有心看樂子。

“茅臺很貴吧？”

淋熙雨暗搓搓的幫顧彬解圍：“我也沒喝過，必須湊個熱鬧?！?

“你就算了?！?

表哥一臉嫌棄的推開她：“喝酒跟喝水似的，再好的酒喝到你嘴里，也是浪費?！?

“憑什么呀？”

林熙雨嘟著臉腮告狀：“姥姥，表哥欺負我，不讓我喝酒?！?

“姥姥做主了，讓你喝?！?

姥姥豈會看不出她的小心思，笑著用蒲扇敲了下表哥的腦袋：“劉建你坐到一邊去，不許霸占著酒桌?！?

表哥不敢和姥姥頂嘴，麻溜的讓開了地方。

林熙雨嘻嘻一樂，悄咪咪的拽了下顧彬的衣角，示意他坐在自己身邊。

顧彬心領神會，拉開椅子，剛想挨著她坐下，就被表哥一把拽了過去。

“咱們男的坐在一塊兒，別娘們唧唧的和一幫女人摻和?！?

“建哥?！?

林熙雨秀眉輕顰，露出幾分不滿：“你今天興奮的有點過頭啊”

“溫鍋嘛。”

表哥尬笑：“就得熱熱鬧鬧的，姥姥才高興?！?

“臭小子，甭拿姥姥說事。”

姥姥笑著嗔怪，又用蒲扇敲了下他的腦袋。

“小彬，來來來，坐在這邊”

大姨夫實力登場，支持兒子：“第一次在家喝酒，必須得喝高興了，不能讓你姥爺說咱們老陳家不地道，招待不周。”

“不會的”

顧彬趁機借著姥爺說事：“姥爺知道我酒量淺，時常叮囑我，在外人面前要注意分寸，不要逞強”

“你姥爺說的是外人，咱們是自家人?！?

大姨夫說山東快書，嘴皮子比他更利索：“在自己家里喝酒，沒必要那么拘束，怎么舒服怎么來.”

“小彬，你就別推辭了?！?

舅舅從旁幫腔：“這酒是你拿來的，你自己不喝，太不夠意思了?！?

“就是呀?！?

表哥雙手用力把人往椅子上一按：“別磨磨唧唧的了，坐下吧。”

顧彬朝林熙雨無奈的眨了眨眼，認命的坐在了他和大姨夫中間。

舅舅也挨著大姨夫坐下，四個男人擺好了架勢，勢必要大喝一場，不醉不罷休。_c