也有人不懷好意地揣測：“這個(gè)半洋的廚子還真會玩，做個(gè)菜手藝還沒給人看就先要看美女找靈感了?！?
這些，站在會場中間的兩人都不在乎。
俞正味指著乳豬對沈何夕說：“我想要把這只乳豬剖開，去掉豬的全部腔骨和脊骨。”
沈何夕低頭淡淡地看了他一眼：“就這么簡單？”
俞正味回了她一對死魚眼，他對于兩個(gè)人目前的身高差非常不滿意。
“我有一件一直不知道該不該做，但是上天給我機(jī)會讓我做的事情，你有沒有興趣摻一腳？”黎家人就在下面坐著，我想打他們的臉，你要不要一起？
“哦？”沈何夕挑了一下眉頭，臉上露出了一點(diǎn)笑，“當(dāng)然有興趣?！?
把我爺爺害到骨折，這筆賬怎么可能不算？
當(dāng)著全場人的面，他們兩個(gè)打完了機(jī)鋒就各自準(zhǔn)備動手了。
穿著長裙和高跟鞋，女孩兒自己給自己系上了圍裙，戴上了手套。
拿著一把切肉刀，三下五除二，人們只看見這個(gè)女孩兒隔著手套拿著刀三下五除二就把一頭乳豬縱開成了兩半，豬身上的骨頭也被處理了個(gè)干凈。
這時(shí)俞正味才剛剛把他想要的調(diào)味品找好——大鴨梨、糯米粉和一些能去膻提味的調(diào)料以及茶葉。
放下菜刀，在眾目睽睽之下玩了一把淑女變身菜刀狂魔的沈何夕提醒俞正味：
“這只豬的實(shí)際重量不超過三公斤，它之前被冷水浸泡過十個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在只控干了鏢車的水分?！?
冷浸法可以祛除掉肉類的腥膻味，但是如果這樣浸泡過之后，因?yàn)槿庵泻写罅康乃郑局频呐腼兎绞骄兔黠@不適合了。
俞正味無所謂地?cái)[擺手：“無所謂，我也沒想烤著吃，你再把這只豬片成薄片，但是從外表要完全看不出來?！?
片成薄片？這是生豬吧？這是泡過水的生豬吧？
泡過水的肉因?yàn)槿赓|(zhì)中含有大量的水分，這些水分會在切割的時(shí)候的流出來，如果只是斬肉切塊還好說，但是要切成薄片？還要完全看不出的薄片？
已經(jīng)有人覺得這個(gè)廚子是專門跟這個(gè)小女孩兒過不去了。
沈何夕一直沒吭聲，就在俞正味糾結(jié)于自己胡子的時(shí)候，一邊的工作人員把一個(gè)紅色的綢布包送到了她的面前。
她用兩只手接了過來。
里面裝了兩把刀。
……
五分鐘之后，俞正味哼著歌往乳豬肉上抹著調(diào)料，全場的人還沉浸在剛剛的驚嚇里。
剛剛發(fā)生了什么？那只乳豬到底是怎么變成現(xiàn)在這種一層又一層的狀態(tài)的？
乳豬的內(nèi)內(nèi)外外都上抹了調(diào)料和炒制過糯米粉，一層肉一層粉，無論是蒸還是烤似乎都會是很誘人的樣子。
偏偏俞正味還覺得不夠，他拿起幾個(gè)大小差不多的梨子，把它們都包裹在了兩扇乳豬肉的中間。
在大鍋里加上茶葉、糖，鍋下點(diǎn)火鍋內(nèi)搭上架子，乳豬放在架子上，這道菜的做法就叫熏。
通過這種干鍋熱氣烘制的方式把豬肉燜熟。
在等待豬肉成熟的時(shí)間里，主持人又隨機(jī)點(diǎn)了幾位成名已久的大師上來做菜，大家一起討論菜的做法和調(diào)味，或者討論一下剛剛這位俞大廚用豬肉包裹梨子的做法。
當(dāng)然，更多的人們還是把目光投向那個(gè)坐在嘉賓席角落里的女孩兒，這是哪家的孩子，怎么就有這么一份刀工？她被俞正味叫半個(gè)老師，她跟這個(gè)舉辦方是什么關(guān)系？
也有幾個(gè)老人互相之間遞了個(gè)眼色，光從那把雙刃刀上也猜得出來啊，看來沈家這次是真的后繼有人了。
也不知過了多久，俞正味停止了給乳豬開鍋抹油的步驟，他拿起一個(gè)大鐵盤子，把整只乳豬都抄進(jìn)了盤子里。
乳豬的外皮吸足了油分，在這樣的熏制之下顏色發(fā)紅發(fā)亮，一看就讓人覺得是帶了誘人的脆勁兒。
乳豬因?yàn)槊恳黄舛急黄蓸O薄，里面夾著的糯米與肉在高溫下融匯在一起，糯米粉吸足了油分，每一片豬肉變得盈盈透明，紅肉嫩紅可愛，所含不多的脂肪成了凝固的瓊脂，內(nèi)里還有被隱藏的果香味道。
那四個(gè)梨子都熟了。
俞正味親手切了一塊豬肉，在上面放了一只已經(jīng)熟了的梨子，他就這么端到了黎端清的面前。
“黎大師，您嘗嘗這道菜，我想給他起名叫梨必熟。”
眼里見的是俞正味似笑非笑的臉，耳中聽見的是這樣的一個(gè)“名字”，黎端清心里最可怕的猜測已然成了現(xiàn)實(shí)。
俞師父的后人，真的來找他了。
黎必輸……
他抖著手，用盡了全身的力氣想把那盤肉接過來，里面的那枚梨子是在嘲諷他的卑鄙齷齪忘恩負(fù)義，可是他得接過來，別人都不會知道這些往事的，他要隱瞞住，他要撐??！
啪嗒，盤子砸到了地上，蒸熟的梨子酥爛無比，砸在地上就成了一灘泥。
“哎呀，它寧肯砸在地上也不肯進(jìn)你的嘴里呢?！?
人們都在享受著香糯可口的乳豬，沒有幾個(gè)人注意到俞正味和黎端清之間的談話，就算是盤子砸到地上，他們看見俞正味臉上帶了笑容也不過是可惜了一下那塊肉。
“你引以為傲的黎家，也不過是一灘熟了的梨子?！?
_f