“大廚房現(xiàn)任的管事的，”趙媽媽的語氣有些深沉，“事情之后再說，如今我們沒有時間，得趕快想想做什么才是?！?

荔枝驚了，她不太能理解趙媽媽的憂慮：“這廚房里的東西不是多著呢？媽媽莫要慌呀，我們自然是可以的。”

趙媽媽也驚了：“這廚房里攏共沒有多少材料，外頭擺了五桌，我們要做五道菜，你難道已經(jīng)有主意了？”

荔枝在心里面估計(jì)了一下時間，然后點(diǎn)點(diǎn)頭：“可以的，媽媽若是信得過我，這次便讓我來掌勺吧?！?

趙媽媽是見識過荔枝做家常菜的樣子的，自然也知道荔枝的手藝。她只是還有些半信半疑：“時間略短，你莫要逞強(qiáng)。這事情頂多責(zé)怪到我身上，是萬萬不會連累到你的?！?

荔枝笑了笑：“無事，媽媽只管信我便是了。時候不早了，咱們還是快些抓緊吧?！?

趙媽媽無奈地閉上了嘴，在一邊看荔枝想要做什么，好幫忙打個下手。

荔枝先是將廚房里的雞給拿了過來，那些雞都是已經(jīng)處理好了的，倒也省了不少事情。她手起刀落，將一只雞分成了小塊，緊接著又將用鹽和水淀粉灑到了雞肉上，最后還倒了一些花雕酒。濃郁的酒香一下子就撲面而來，緊接著又消散在了空氣當(dāng)中。

“媽媽，接下來的三道菜都用這個，就和剛剛做的一樣，這是給客桌的，”荔枝囑咐道，“先腌制一段時間，我要準(zhǔn)備殺魚了。”

趙媽媽接過了荔枝手里面的活兒開始腌制雞肉，而荔枝則將自己的袖子擼了上去，跑到了放魚的盆子邊上，穩(wěn)準(zhǔn)狠地扣住了兩條魚的魚鰓，將它們提出了水面。

兩條大桂魚在荔枝的手中蹦跳的十分活躍，差點(diǎn)將她帶的摔倒。荔枝穩(wěn)住了身形，下盤運(yùn)氣，將兩條魚高高舉起，重重地往地上一摔，頓時，兩條桂魚便昏了過去。

緊接著便是收拾魚了，荔枝將一把厚重的菜刀耍的虎虎生風(fēng)，飛快地刮了魚鱗抽了魚線，將腹部剖開掏空，同時還不忘了往鍋里到了好多油。

趙媽媽看到那么些油，有些納悶，只是她也忙碌得很，便也顧不上問。

荔枝用手中的菜刀在魚身上飛快地切著花刀，又用精鹽抹在了魚身上，伸手在油鍋上方試了試，荔枝覺得油溫差不多了，便將桂魚在淀粉里面滾了滾，沿著鍋邊滑下了鍋。

只聽“刺啦”一聲響，國內(nèi)的油頓時翻滾了起來。荔枝用一把長長的筷子翻著鍋里面的魚，哪怕油煙迷了眼，她也堅(jiān)持著沒有往后退。

等她炸好了一條魚后，才對趙媽媽說道：“媽媽！另一條也是這般，火候和時間就和我剛剛的差不多，這活兒就交給您了。”

趙媽媽二話不說接過了筷子，而荔枝則轉(zhuǎn)過身開始處理已經(jīng)腌制好的雞塊。

她從廚房角落的地方抓出來一個小袋子，里面擺滿了紅通通的干辣椒。荔枝乍一聞，忍不住便沖著旁邊打了個噴嚏――這辣椒的味道真上頭啊。

心里面這么想著，荔枝趕緊抓了一把干辣椒丟到了旁邊的大鍋里，和花椒等香料一起翻炒。炒出香味之后，荔枝將雞塊分成了三分，把其中的一份下到了鍋里。同樣的，一股咸香的味道便蔓延了開來，和賈府平日里的大魚大肉味道不同，這香味聞起來又勁又爽，叫人止不住地流口水，偏偏還能夠飄得很遠(yuǎn)。

荔枝手腳麻利地炒好了一份辣子雞丁，出了鍋后，正好趙媽媽那邊的桂魚也炸好了。重新由趙媽媽接替了她的事情，荔枝開始處理那兩條炸好的桂魚。

平日里的松鼠桂魚都是乖乖地躺在盤子里的，然而今兒的荔枝卻特地拿過了一個水蘿卜，小心翼翼地雕出了一扇紅色華亭的模樣，同時兩條桂魚也被荔枝給舉了起來，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)厍对诹四巧燃t色華亭的兩旁！

饒是趙媽媽多年浸淫廚藝，也是被荔枝露的這一手給驚到了。她從未想過，魚居然還能夠站起來！

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