十一點(diǎn)半。

熱鬧了一個(gè)多小時(shí)的后廚終于安靜下來。

整整十盆大鍋菜全部制作完畢,等著工人前來吃飯。

小王……

王東剛剛坐椅子上準(zhǔn)備休息一下,周主任聲音就后廚門口響起。

李主任的客人到了……

總共三個(gè)人……你做四菜一湯……

主任說他們都是湘南人……湘菜你都會會做吧！

王東眼前一亮。

要知道他在后世當(dāng)大廚,最擅長的就是湘菜跟川菜。

其他菜系雖然也會做,但遠(yuǎn)不如川菜跟湘菜那么精通。

馬上接話：主任放心……

今天我一定讓這些人吃得把牙齒都吞了！

湘菜最著名的是小炒肉,剁椒魚頭,紅燒肉,麻辣子雞,啤酒鴨,臘味合蒸……

結(jié)合后廚現(xiàn)有材料,王東決定做個(gè)辣椒炒肉,剁椒魚頭,紅燒肉,麻辣子雞……

雖然后廚倉庫有不少采購員收上來的臘肉,但跟湖南的煙熏臘肉還是有不小區(qū)別,做出來味道肯定不正宗,還不如做一道麻辣子雞……

帶皮五花肉燙皮……腌制雄魚頭……腌制豬肉,腌制雞肉……

在李師傅跟唐師傅幫忙下,三個(gè)人只用了不到半小時(shí)就做好所有準(zhǔn)備工作。

…………

后廚專門用來做招待的包房內(nèi),肉聯(lián)廠王廠長坐在主位上,面對李主任的再三請求,他心里非常糾結(jié)。

李主任有后臺,自己不能輕易得罪。

但計(jì)劃外的豬肉就那么多,四九城大大小小幾十家工廠盯著,給李主任多了,其他廠就要少分一點(diǎn),同樣是得罪人的事兒。

看有人過來詢問是不是可以上菜了,王廠長眼珠子一轉(zhuǎn)就有了決斷。

老李：咱們也沒必要一直在這兒討價(jià)還價(jià),你說得口水都快干了,我自己也很為難！

既然馬上就要吃飯了！

一會兒就用軋鋼廠的招待餐來做一個(gè)對比……

讓我們這些人吃好了……我給你計(jì)劃外三千斤豬肉！

不好吃的話我只能給你計(jì)劃外一千斤豬肉！

李主任吃過王東做的菜,心一下子就有底了,馬上問：老楊……

如果一會兒你們吃到的菜特別驚艷,特別好吃……能不能再多給兩千斤！

王廠長當(dāng)場接話：沒問題……

但我跟你說實(shí)話……

來四九城這么長時(shí)間,基本沒吃到過地地道道湘菜！

你想要兩千斤豬肉的美夢八成實(shí)現(xiàn)不了……

幾個(gè)人等了不到兩分鐘包廂門就被打開。

后廚李師傅端著一個(gè)臉盆大小的盤子走進(jìn)來,上面還蓋著蓋子,非常小心。

在李主任記憶里,自己在軋鋼廠吃這么多年小灶還從來沒看過上菜用這么大盤子。

震驚之前,對盤子里的菜也變得期待起來。

瞟一眼身邊王廠長,很清楚看到他臉上一閃而逝的激動(dòng),說明王廠長看到盤子就猜到里面裝著什么菜,不然不會這么興奮。

看來王廠長答應(yīng)的五千斤計(jì)劃外豬肉有著落了。李主任在心里暗暗想到。

同時(shí)朝王廠長試探道：老王……

你知道盤子里是什么菜

剁椒魚頭！王廠長很肯定回答！

肯定不會錯(cuò)……

自參加革命以來,我已經(jīng)好多年沒聞到過這種味兒了……