“嬸子這話雖樸實(shí)，卻切中了關(guān)鍵。窖泥中的微生物就跟人似的，溫度一不合適，就‘鬧脾氣’不干活了。

你們現(xiàn)在把窖泥挪到暖和的地兒，就相當(dāng)于給這些微生物搭了個(gè)溫暖的‘小窩’，讓它們慢慢緩過(guò)勁兒來(lái)。不過(guò)啊，這溫度可得把控好，不能太熱也不能太涼，得模擬出窖池里那恒溫的環(huán)境，這樣那些核心功能菌才能重新活躍起來(lái)?！?

趙振國(guó)和胡志強(qiáng)聽(tīng)了，眼睛里重新燃起了希望，大教授說(shuō)行，肯定行。

趙振國(guó)撓撓頭，憨厚地笑著說(shuō)：“應(yīng)教授，您說(shuō)得在理，可具體咋操作??？溫度咋個(gè)把控法？”

應(yīng)教授思索了片刻，說(shuō)道：“我沒(méi)記錯(cuò)的話，己酸菌和老窖梭菌最適宜的溫度是三十度，你們可以找個(gè)相對(duì)封閉、溫度容易調(diào)節(jié)的房間，管你是燒碳燒炕還是燒煤球，一定要把溫度搞上去，再在旁邊放個(gè)溫度計(jì)，時(shí)刻盯著點(diǎn)溫度。”

趙振國(guó)：看來(lái)白酒里也全是科技和狠活。

組件實(shí)驗(yàn)室，刻不容緩了。

胡志強(qiáng)一聽(tīng)，一拍大腿：“行嘞，應(yīng)教授，我們這就去準(zhǔn)備。不過(guò)，這得多久這些微生物才能緩過(guò)來(lái)啊？”

應(yīng)教授推了推眼鏡，認(rèn)真地說(shuō)：“這不好說(shuō)，得看微生物自身的恢復(fù)情況。不過(guò)，只要溫度適宜，條件合適，少則三五天，多則一周左右，應(yīng)該就能看到一些變化了。咱們得耐心點(diǎn)，別心急?！?

嬸子在一旁聽(tīng)了，笑著說(shuō)道：“這不就跟養(yǎng)娃娃似的，得精心照料著，不能著急。只要用心，肯定能把這窖泥給養(yǎng)好咯?！?

大家聽(tīng)了，都忍不住笑了起來(lái)，原本壓抑的氣氛一下子輕松了不少。

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