兩人快手快腳換上，老廖頭上那頂帽子足有29.5厘米，看上去倒也有幾分大廚的勢(shì)頭，一拍胸脯道：“就這樣出去見(jiàn)人?！睆┚羷t是10.5厘米的廚工帽——專門(mén)負(fù)責(zé)洗菜、切配的那種，要做菜輪不到他們。
兩人剛要出門(mén)，驀然身后一聲暴喝：“你們兩個(gè)磨磨蹭蹭的干什么？不知道今天很忙嗎？快回來(lái)，還有工作要做！”
廖學(xué)兵苦笑回頭，廚房中間一個(gè)腰圍和身高差不多的人在朝他叫嚷，一看服色就知道這人是廚房里最高管理，總廚。
總廚先是看看他的長(zhǎng)帽，再看看他的臉，疑惑道：“你是誰(shuí)？不是我們廚房的吧？”基本上對(duì)戴廚工帽的彥玖視而不見(jiàn)。
廖學(xué)兵急中生智，挺著胸道：“我剛從上面下來(lái)的，聞到一股奇香撲鼻，特意進(jìn)來(lái)瞧瞧是哪一位大師在此掌勺?！笔鍢堑摹吧厦妗鄙杏邪司攀畬?，話說(shuō)得含糊不清，那肥總廚也沒(méi)在意，聽(tīng)了恭維，說(shuō)：“又想跑來(lái)偷師了吧？我那道‘水晶紫駝金絲猴’就是讓你們看三十遍也學(xué)不會(huì)。”
廖學(xué)兵輕輕拍了一記馬屁：“你那是天下一絕，絕招是別人學(xué)不來(lái)的?！?
全天下的廚師服大體一樣，除了邊紋和領(lǐng)口、衣角的稍有區(qū)別外，基本大同小異，肥總廚并未留心廖學(xué)兵身上穿的和自己一樣，聽(tīng)了一位“大廚”的稱贊，沾沾自喜道：“正巧晚宴有人點(diǎn)了這道菜，我才吩咐廚房開(kāi)始做，你鼻子倒靈，這么遠(yuǎn)就聞到了。”
一間廚房只能有一名大廚，代表廚房的最高水準(zhǔn)，老廖的恭維，不諦是一位同樣級(jí)別的廚師對(duì)他的正式承認(rèn)。
“鼻子若是不靈，怎么能當(dāng)廚師呢?！绷螌W(xué)兵拍拍彥玖的肩膀說(shuō)：“現(xiàn)在瞧見(jiàn)了沒(méi)有，大師的廚房是怎么樣的？人家搭檔多協(xié)調(diào)啊，哪像你這個(gè)笨手笨腳的?！?
彥玖只想快點(diǎn)離開(kāi)，見(jiàn)老廖兀自糾纏不清，焦急的說(shuō)：“師傅，不是說(shuō)要去采購(gòu)的嗎？再不走黃花菜就涼了。”
肥廚也是個(gè)喜歡吹牛的主，好不容易才有個(gè)慕名而來(lái)的觀摩者，怎舍得他們走，上前一步拉起老廖，殷切道：“既然你歷盡千辛萬(wàn)苦想要偷師學(xué)藝，我就不敝帚自珍了，看到?jīng)]有，那個(gè)駝峰我整整用了十八種配料。駝峰味道本來(lái)就很重了，我連用‘上八珍’的鹿筋、駝峰、猴頭，是為水晶、紫駝、金絲，三者互相烘托，成為味之極至?！敝皇且晃督榻B“水晶紫駝金絲”的特點(diǎn)，并不對(duì)他說(shuō)明其中制作的細(xì)節(jié)。
廖學(xué)兵倒背雙手，一副大廚派頭，矜持的頷首：“妙啊，想不到你能這么運(yùn)用，連用上八珍之三味，口感絕對(duì)一流?！?
肥廚很自豪，臉上的肉也跟著抖動(dòng)，笑道：“我就要讓食客有種爆炸性的快感，那種由食物產(chǎn)生，從味蕾傳入大腦的激情，他一輩子都忘不了?！?
這時(shí)一股焦味傳來(lái)，肥廚慘叫一聲：“不好！我的紫駝！”急急奔到灶臺(tái)邊，掀開(kāi)瓦鍋的蓋子，只見(jiàn)文火仍在慢慢燉著，一丁點(diǎn)事都沒(méi)有，淡淡的香味溢了出來(lái)，隨著水面的沸騰，駝峰一點(diǎn)一點(diǎn)滲出滑滑亮亮的油膏。
他四周環(huán)視一遭，馬上發(fā)現(xiàn)癥結(jié)之所在，氣勢(shì)洶洶走到另一個(gè)灶臺(tái)，戳著負(fù)責(zé)的那名廚師的鼻子罵道：“楊峰！炒份里脊也不會(huì)，真不知道老板怎么推薦你來(lái)的。還說(shuō)以前在什么酒店在特級(jí)大廚！我看你是大腸！”末了又挖苦道：“聽(tīng)說(shuō)你當(dāng)年在新苑酒店號(hào)稱‘天使獵殺者’，是一等一的王牌廚師，做得一手好菜，把那些夫人小姐的胃都釣住了。嘿嘿，炒起菜來(lái)果然像殺手一般，果斷！狠！一擊必殺！里——脊——都——焦——了——！滾！”
一把奪過(guò)那人手里的鍋勺，換了個(gè)干凈的鍋，道，“去，看看我是怎么炒菜的。”在外人面前小小出了一回丑，有心要扳回顏面。
瞟了瞟廖學(xué)兵，大聲吩咐：“把去好筋膜的里脊拿上來(lái)！”他站在廚臺(tái)之前，肥拙難看的身形突然爆出一股強(qiáng)大的自信，好像前面站著一頭黃金巨龍，而他就是經(jīng)過(guò)國(guó)王挑選的勇士，準(zhǔn)備戰(zhàn)斗。
鐵勺如同楊過(guò)的玄鐵重劍，抓在手中，當(dāng)真有股淵停岳峙的氣勢(shì)，點(diǎn)火燒紅鐵鍋，道一聲：“油！”肥碩大手去勢(shì)疾快，挑起一勺油淋入鍋內(nèi)——只能用這個(gè)“挑”字來(lái)形容，他的手實(shí)在太快，還沒(méi)沉腕，油就劃出一道弧線，徑自飛進(jìn)鍋里，中間不落半滴，也沒(méi)有濺出來(lái)。
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