趙鳳聲中午吃了半盆面條，躺了一下午，本來沒什么食欲，可一聞到廚房里飄散出來的誘人香味，食指大動(dòng)，悶頭闖進(jìn)廚房，迫不及待想看一看究竟是什么珍饈美味，能讓對(duì)食物挑剔的自己都垂涎三尺。

牛老漢站在灶臺(tái)前，從不離身的煙袋鍋?zhàn)觿e在后腰，手舉著又長又憨的大勺，攪動(dòng)著足足能放進(jìn)半扇豬肉的大鐵鍋，時(shí)不時(shí)在鐵鍋上層撇出白沫，丟到泔水桶里，手法簡(jiǎn)練嫻熟。

“牛叔，這是羊肉？”趙鳳聲望著鍋里剁成巴掌大小的肉排，拿嗅覺跟狗差不了多少的鼻子一聞，頓時(shí)分辨出羊肉獨(dú)有的氣味，濃香中帶有淡淡的蔥香，使人垂涎欲滴。

牛老漢鼻腔重重嗯了一聲，愛答不理道：“收你們那么多錢，心里不落忍，所以給你們城里人弄點(diǎn)清水煮羊肉嘗嘗，別的地方?jīng)]這味道。這羊，是我們本地特色山地羊，吃草長大，沒喂過飼料，天天放到地里或者山上蹦跶，活動(dòng)量大，肉質(zhì)好，口感好。俗話說天下最好的羊肉出陜北，稱為‘肉中人參，’不僅味道上佳，還有治病的效果，滋陰補(bǔ)陽，對(duì)腎肺都有好處，要不然俺們陜北的小伙子們身體一個(gè)塞一個(gè)棒呢。我別的本事沒有，做羊肉還是有幾把刷子，回頭叫你那編輯朋友，把陜北羊肉寫進(jìn)劇本里，也算給俺們當(dāng)?shù)匕傩沾蛞淮螐V告?！?

趙鳳聲沒想到年近五十的大叔竟然還有這種家園情懷，悄然為面冷心熱的牛老漢豎起大拇指，說道：“廣告的事沒問題，包在我身上，不用等回頭，您如果能確定價(jià)格，而且跟我們本地相當(dāng)?shù)脑?，我先在您這訂幾十只羊，等離開村子的時(shí)候，一并拉回去?！?

“你說話算話？”牛老漢扭過頭，渾濁的雙眼充滿將信將疑神色。

“算?！壁w鳳聲笑瞇瞇答道。

桃園酒樓生意不錯(cuò)，主打菜肴就是紅燜羊肉之類的硬菜，符合北方人一貫口味，每天銷售出幾百斤羊肉。面前的羊肉，光從色澤和飄散出來的香氣判斷，就比自家羊肉超出一大截，如果價(jià)格不是很貴的話，趙鳳聲很愿意建立起長期合作模式。飯店做的就是口碑，哪怕利潤薄一點(diǎn)，只要是真材實(shí)料，也能做到薄利多銷的盈利模式。

“先嘗完，再夸?？?，萬一不對(duì)口味，吐出來的唾沫可不好咽?！迸＠蠞h態(tài)度冷淡道。

趙鳳聲尷尬一笑。

牛老漢制作羊肉的方式很特別，用清水焯完幾遍羊肉，放入大鐵鍋里，慢火，一把蔥，一把鹽，一把辣椒，其余的調(diào)料一概不放。牛老漢搬來小馬扎，坐在火堆旁邊，抽著旱煙，觀望著灶臺(tái)溫度，無論是衣著打扮，還是時(shí)代感很強(qiáng)的炊具，都跟現(xiàn)在的社會(huì)格格不入，宛如一張上世紀(jì)的黑白照片。

羊肉出鍋，香氣又濃厚了幾分，把剛剛起床的郭海亮都勾引過來，牛老漢又準(zhǔn)備了兩道頗具西北特色的菜肴，拎出了一大壇瓷罐，四人坐在可憐兮兮的方桌旁邊，舉行了一場(chǎng)挺具有當(dāng)?shù)貎x式感的晚餐。

趙鳳聲被牛老漢的動(dòng)作所吸引，估摸有二十多斤的大壇子，牛老漢僅用五指叩住壇口，步伐穩(wěn)健，輕松自如，看起來毫不費(fèi)力。

“牛叔，您和牛娃子都練過功夫吧？”趙鳳聲啃著鮮嫩多汁的羊排，注意力卻在一老一小身上。