秋日的陽(yáng)光溫暖地灑在村莊的田野上,村民們己經(jīng)開(kāi)始忙碌于收獲季節(jié)的勞作。
經(jīng)過(guò)了數(shù)周的適應(yīng),蘇成己經(jīng)完全融入了這個(gè)古老的村莊生活。
他的現(xiàn)代思維與精湛的廚藝漸漸得到了劉伯與阿柳的認(rèn)可,但他知道,自己還沒(méi)有真正施展出全部的才能。
這幾天,蘇成一首在思考如何通過(guò)發(fā)酵技術(shù)制作出適合這個(gè)時(shí)代的調(diào)味品。
現(xiàn)代社會(huì)中,發(fā)酵醬料是烹飪的靈魂,而大豆發(fā)酵制成的大醬更是餐桌上一道不可或缺的美味。
雖然這里沒(méi)有現(xiàn)代的設(shè)備和材料,但蘇成堅(jiān)信,只要善用現(xiàn)有的工具和資源,一定能創(chuàng)造出類似的大醬。
一大早,蘇成就帶著干勁,走進(jìn)了劉伯家的院子。
院子不大,簡(jiǎn)陋的石磨和陶罐擺放在一角,旁邊的木架上晾曬著一些村民們從田里收獲的谷物和豆類。
蘇成蹲下身,仔細(xì)打量著這些食材,心里己經(jīng)有了制作大醬的計(jì)劃。
蘇成的目光落在幾堆剛收獲的大豆上,捧起一把仔細(xì)端詳。